Les raisins rouges produisent une gamme incroyable de types de vins rouges: des grands rouges les plus audacieux et les plus chaleureux, aux vins rouges secs élégants et structurés, en passant par les sirènes de pique-nique douces et simples. Tout dépend de la provenance des raisins et de ce que le vigneron en fait, mais le facteur le plus important est la variété du raisin lui-même.
Il existe les variétés rouges internationales familières – Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot et plus – produites dans les meilleures régions viticoles du monde. Ensuite, il y a les variétés rouges régionales, qui produisent des types de vin rouge presque synonymes de leur lieu d’origine, comme le Sangiovese, d’Italie, et le Tempranillo, d’Espagne. Il existe des centaines d’autres cépages rouges régulièrement utilisés pour faire du vin dans le monde entier.
La plupart des cépages de vin rouge se portent mieux sous des climats plus chauds, où ils peuvent mûrir pleinement avant la récolte. Ainsi, le climat et le sol – ainsi que la demande du marché – déterminent les meilleurs cépages à planter dans un vignoble particulier. En Europe, des siècles de tradition, d’essais et d’erreurs ont déterminé quels raisins de cuve poussaient le mieux là où, et les réglementations modernes ont inscrit ces pratiques de vinification dans la loi.
Notre guide des vins rouges détaille les profils de saveurs et les régions des variétés rouges les plus populaires – ainsi que quelques-unes que vous ne connaissez peut-être pas encore. Utilisez-le comme une feuille de route pour la sélection de Total Wine & More de plus de 8 000 vins. Vous apprendrez tout ce qu’il y a à savoir sur vos vins rouges préférés, et nous sommes sûrs que vous trouverez de nouveaux vins rouges à aimer.
