Une fois que vous avez grillé le gosse parfait, il est temps de compléter votre chef-d’œuvre.
Comme beaucoup de choses liées à la bratwurst, vous obtiendrez de nombreuses réponses différentes lorsque vous demanderez aux fans de brat quelles sont les meilleures garnitures de bratwurst.
Certains insistent pour que vous gardiez les choses très simples — avec juste de la moutarde moulue en pierre ajoutée aux marmots et rien d’autre — tandis que d’autres empilent des oignons crus, des cornichons, de la moutarde et du ketchup sur leurs saucisses.
Croyez-le ou non, la choucroute n’est pas un ajout automatique; pour certains fans de gosse, c’est en fait une hérésie d’ajouter de la choucroute comme garniture de bratwurst!
Le « Do » des garnitures de Bratwurst
La moutarde est un « do » défini pour les marmots et le seul débat est de savoir si elle a de la compagnie ou non.
Mais toutes les moutarde ne sont pas créées égales. Garnissez toujours vos marmots d’une moutarde moulue en pierre grossière comme Inglehoffer ou Plochman et conservez la moutarde jaune bon marché comme celle de French pour les hot-dogs.
Le ketchup est l’une des garnitures de bratwurst les plus populaires à Sheboygan, mais pas nécessairement dans d’autres régions, alors considérez-le parfaitement acceptable mais pas nécessaire.
Les oignons sont également largement utilisés, mais vous rencontrerez un débat quant à savoir s’ils doivent d’abord être grillés avant de les ajouter comme garniture de gosse.
Les marmots de style Sheboygan ne demandent que des oignons tranchés crus, tandis que les autres amateurs de marmots ajoutent des oignons mais préfèrent les faire griller en premier.
Les tranches de cornichon à l’aneth sont également acceptables sur un gosse de Sheboygan, bien que la relish et la choucroute — garnitures populaires en dehors de Sheboygan — y soient considérées comme des no-gos.
Les « à ne pas faire » des garnitures de Bratwurst
Alors que les puristes aiment débattre du point le plus fin de l’étiquette de garniture, à la fin, nous parlons de ce qui a bon goût avec la saucisse grillée — ce qui est honnêtement à peu près n’importe quoi!
Heureusement, il n’y a pas beaucoup de choses à ne pas faire en ce qui concerne les garnitures de bratwurst.
La mayonnaise est assez universellement mal vue et les légumes en général sont regardés avec méfiance.
La choucroute fait un excellent plat d’accompagnement, mais de nombreux fans de gosse insistent sur le fait qu’elle n’a pas sa place sur le pain lui-même.
S’il est important pour vous d’adhérer au code de gosse approprié, alors respectez définitivement les garnitures traditionnelles.
Si vous êtes un franc-tireur et que vous vous en souciez moins, expérimentez et n’hésitez pas à saisir tout ce que vous avez sous la main pour compléter votre chef-d’œuvre de bratwurst.
