Mini Gâteaux au Fromage au Caramel Salé

Pourquoi faire cuire un gâteau au fromage entier quand vous pouvez satisfaire votre envie avec ces Mini Gâteaux au fromage au Caramel salé!? Des gâteaux au fromage crémeux parfaitement portionnés garnis d’une sauce au caramel au beurre salé. À mourir!

Je suis en PLEIN essor de la cuisson automnale et j’en aime chaque seconde! La nourriture d’automne doit être la MEILLEURE nourriture, n’est-ce pas?

Je veux dire, nous avons le joyau de la nourriture d’automne: Thanksgiving, plus tout ce qui concerne la courge musquée et la citrouille * bave *, la sauge, la grenade, le caramel salé the la liste s’allonge encore et encore.

Personnellement, j’attends avec impatience l’arrivée / le retour de la soupe à la courge d’automne de Panera Bread qui est ma PRÉFÉRÉE de tous les temps, ainsi que du fromage Mac à la Courge musquée de Trader Joe &, qui est de loin mon produit préféré de TJ’s JAMAIS. Si vous n’en avez jamais eu, vous devez les essayer. Mon groupe sanguin est pratiquement de 90% de courge musquée à cette période de l’année.

Je trouve juste que les saveurs autour de l’automne sont si confortables et réconfortantes. Il y a quelque chose de si satisfaisant chez eux, n’est-ce pas? Comme un câlin géant ou une couverture floue, c’est ainsi que la courge musquée et le caramel salé me font sentir. (Séparément, bien sûr!)

Lorsque je réfléchissais à des recettes à préparer pour #FallBaking2019, je voulais me concentrer sur quelques recettes de caramel salé. Alors que le caramel salé est un as toute l’année, il est temps de briller à cette période de l’année et je savais que vous rechercheriez des recettes de caramel confortables. Je manque aussi cruellement au rayon cheesecake et je voulais y remédier très rapidement, alors j’ai décidé de concocter des Mini Cheesecakes au Caramel Salé et le résultat était délicieux!

Mini-gâteaux au fromage prenez tout le travail de préparation et de garde d’enfants épuisants que vous avez à faire avec des gâteaux au fromage ordinaires. Je n’ai pas de casseroles assez grandes (ou de patience, d’ailleurs) pour faire un bain d’eau et une couverture en papier d’aluminium autour de mon gâteau au fromage. C’est beaucoup trop difficile pour moi, donc la réponse à ce problème sont des mini gâteaux au fromage à coup sûr. Ces petits gars sont parfaitement portionnés et super faciles car ils ne nécessitent pas d’équipement ou de procédures spéciales pour assurer de délicieux petits gâteaux au fromage délicieux.

Il vous suffit de les préparer dans un moule à muffins et de les cuire jusqu’à ce qu’elles soient cuites, puis de les garnir d’une sauce au caramel salé (maison ou achetée en magasin!). Super simple! Si vous utilisez du caramel salé acheté en magasin, j’ADORE vraiment la sauce au caramel salé Smucker’s Simple Delight. C’est épais, beurré et parfaitement salé pour un maximum de saveur!

Quoi que vous fassiez, faites ces mini gâteaux au fromage et ressentez le câlin confortable de moi à vous!

Mini Gâteaux au Fromage au Caramel Salé

Ces Mini Gâteaux au fromage au Caramel Salé sont faciles, irrésistibles et totalement délicieux! Vous allez adorer l’ajout de caramel salé au beurre dans chaque bouchée!

Temps de Préparation10 minutes

Temps de Cuisine17 minutes

Temps Total27 minutes

Plat: Tarte

Portions: 12 -14

Auteur: Hayley Parker, La rebelle domestique

Ingrédients

POUR LA CROÛTE:
1 tasse de miettes de biscuits graham moulues
2 cuillères à soupe de cassonade
4 cuillères à soupe de beurre fondu
POUR LE GÂTEAU AU FROMAGE:
16 onces (2 paquets) de fromage à la crème ramolli
1/2 tasse de cassonade
2 gros œufs
1 Cuillère À soupe d’extrait de vanille
1/4 tasse de crème sure
1/4 tasse de sauce au caramel salé
POUR LA GARNITURE:
1 tasse de sauce au caramel salé J’aime le Caramel salé Simple Delight de Smucker, mais vous pouvez utiliser du fait maison!
Sel de mer pour la garniture en option

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser 1 moule à muffins avec des doublures en papier. Réserver.
Dans un bol moyen, mélanger les miettes de biscuits Graham, la cassonade et le beurre fondu et remuer jusqu’à ce qu’elles soient humidifiées et que le mélange ressemble à du sable humide. À l’aide d’une cuillère à soupe de cuillère à mesurer, répartir uniformément environ une cuillère à soupe du mélange entre les muffins. Utilisez le fond d’un pot à épices pour comprimer soigneusement le mélange de biscuits graham dans le fond de chaque cavité de muffin. Cuire au four pendant 5 minutes. Retirer du four mais garder le four allumé.
Pendant ce temps, dans le bol d’un batteur sur socle, crémer ensemble le fromage à la crème et la cassonade avec l’accessoire de palette jusqu’à consistance lisse et crémeuse, environ 1 minute. Grattez les côtés du bol et ajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter la vanille et la crème sure, en battant bien et en grattant les côtés si nécessaire, puis la sauce au caramel salé. Le mélange doit être très lisse.
À l’aide d’une cuillère à pâte à biscuits, prélever environ 2 cuillères à soupe de gâteau au fromage dans chaque tasse à muffins, en remplissant environ les 3/4 de la cavité du muffin. Cuire au four de 15 à 17 minutes ou jusqu’à ce que les dessus du gâteau au fromage soient très légèrement dorés et que les centres semblent fixés et non agités. Refroidir complètement.
Une fois refroidi, déposer une cuillère à soupe de caramel salé sur chaque gâteau au fromage, puis réfrigérer pour fixer, environ 1 heure.