Décembre est enfin arrivé! Si vous n’avez pas déjà commencé à compter les jours jusqu’à Noël, c’est le moment de commencer. Quelle meilleure façon de lancer la saison que de décorer une maison en pain d’épice ou une vingtaine?
J’adore décorer des maisons en pain d’épice, mais c’est une activité pour laquelle je semble rarement trouver le temps. Chaque Noël, je prévois toujours d’en faire et d’en décorer un, mais je me rends compte que je fais littéralement cuire 1 000 autres biscuits jusqu’à Noël. Je n’ai pas le temps de faire une maison de biscuits entière aussi!
Cette année était cependant différente. J’étais déterminé à décorer au moins une maison en pain d’épice, alors j’ai fait un effort concerté pour bloquer un week-end dédié à la cuisson et à la décoration. J’ai fait un gros lot de pain d’épice (en utilisant la même recette que j’avais l’habitude de faire ces biscuits Wookie plus tôt cette année), et j’ai fini par faire non pas une, mais VINGT et UNE maisons en pain d’épice! Certes, ce sont des maisons miniatures en pain d’épice, mais quand même’s c’est beaucoup de petites maisons!
Ce projet n’aurait probablement pas eu lieu sans l’emporte-pièce le plus brillant jamais inventé. Cette chose est assise, malheureusement inutilisée, dans mon placard depuis probablement près d’une décennie. Avec une seule pression, ce mauvais garçon coupera toutes les pièces dont vous avez besoin pour faire une mini maison en pain d’épice parfaite.
Cet emporte-pièce est le summum de l’efficacité. Il est conçu de sorte que toutes les pièces soient plaquées les unes contre les autres. De cette façon, il n’y a pas de déchets gaspillés entre les deux. Un pur génie !
Je n’avais pas vraiment pensé au nombre de maisons que je ferais quand j’ai commencé à cuisiner. J’ai simplement mélangé un lot de pâte à pain d’épice et j’ai commencé à couper jusqu’à ce que toute la pâte soit épuisée.
J’ai pu monter suffisamment de morceaux pour faire quatre maisons sur chaque plaque de cuisson. Chaque plateau a pris environ 10 minutes à cuire, il a donc fallu environ une heure pour cuire toutes les pièces au total.
Une fois que tous les morceaux ont été refroidis, je les ai empilés en petits tas et j’ai commencé une chaîne de montage pour les coller tous ensemble.
J’ai commencé par coller ensemble les quatre côtés des maisons avec du glaçage royal. Au moment où je suis arrivé à la dernière maison, la cerise sur la première était à peu près réglée, alors j’ai commencé à ajouter les morceaux de toit ensuite.
Je recommande de laisser les côtés de votre maison se fixer pendant une dizaine de minutes avant d’essayer de fixer le toit. Cela diminuera considérablement vos chances d’effondrement de la maison si la base a un peu de temps pour se raffermir.
Après avoir attaché tous les hauts de la petite maison, je suis allé en ville décorer! J’ai gardé les couleurs de glaçage assez simples, collées au blanc, au rouge et au vert. J’ai ajouté des paillettes à certaines maisons, mais j’ai surtout joué avec des techniques de tuyauterie.
Ce qui m’a le plus plu dans la décoration d’un tas de petites maisons, par opposition à une grande, c’est que j’ai toujours du mal à décider du style de maison à décorer. J’aime expérimenter différents modèles et techniques de glaçage, mais si vous ne décorez qu’une seule maison, les options sont limitées. Vous n’avez qu’un seul toit. Vous n’avez que quatre murs! Votre toile est limitée ! Mais avec vingt et une maisons miniatures en pain d’épice, vous pouvez rendre chacune totalement unique!
J’ai pris des photos rapprochées de certaines de mes maisons préférées pour votre plus grand plaisir. Au total, j’ai passé environ 6 heures à assembler et à décorer toutes ces maisons. Ça valait le coup ? Je pense que oui! Est-ce que je le referais ? Maaaaybe pas pour un momentbut mais un jour, oui.
Jetez un coup d’œil aux photos ci-dessous et faites-moi savoir quelle petite maison en pain d’épice vous préférez! Bravo pour le début de la saison des fêtes, et surtout, bravo pour le début de la cuisson des fêtes!
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Mini Maisons en Pain d’Épice
Temps de préparation30 minutes
Temps de Cuisson10 minutes
Temps de Refroidissement3 heures
Temps Total3 heures 40 minutes
Cours: Dessert
Ingrédients
Pour la Pâte à biscuits
- 2/3 tasse de beurre non salé
- 3/4 tasse de cassonade
- 2/3 tasse de mélasse
- 1 gros œuf
- 1 c. à thé de vanille
- 3 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé sel
- 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1/2 c. à thé de piment de la jamaïque
- 1/2 c. à thé de clous de girofle moulus
Pour le Glaçage Royal
- 1 1/2 cuillère à soupe de meringue en poudre
- 2 tasses de sucre glace tamisé
- 1/4 tasse d’eau
- 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
- 1/2 c. à thé d’extrait d’amande
- Votre choix de colorant alimentaire
Instructions
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Battre le beurre dans le bol d’un batteur sur socle à vitesse moyenne jusqu’à consistance lisse et crémeuse (environ 1 minute).
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Ajouter la cassonade et la mélasse. Battre à vitesse moyenne et élevée jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
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Ajouter l’œuf et la vanille et battre à grande vitesse pendant 2 minutes. Assurez-vous de gratter les côtés du bol pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien incorporés.
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Dans un grand bol séparé, fouetter tous les ingrédients secs (farine, bicarbonate de soude, sel, gingembre, cannelle, piment de la jamaïque et clous de girofle).
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Avec le mélangeur à basse vitesse, ajouter progressivement les ingrédients secs à l’état humide, en remuant jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
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Divisez la pâte en deux. Façonner chaque moitié en un disque, envelopper hermétiquement dans une pellicule plastique et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 3 heures ou toute la nuit.
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Préchauffez votre four à 350 ° F et tapissez quelques plateaux à biscuits de papier sulfurisé.
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Prenez un disque de pâte et étalez-le sur une surface de travail farinée jusqu’à environ 1/4 « d’épaisseur. Vous pouvez saupoudrer la surface de la pâte avec de la farine supplémentaire si elle commence à devenir trop collante.
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Coupez la pâte dans les formes souhaitées. Pour une maison en pain d’épice, vous aurez besoin de quatre pièces murales et de deux panneaux de toit. Roulez à nouveau les restes et continuez à couper les formes jusqu’à ce que la pâte soit complètement épuisée. Répétez avec le deuxième disque de pâte.
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Placez les formes sur votre plateau à biscuits préparé, à environ 1 pouce de distance. Cuire au four pendant 9-10 minutes. Laisser les biscuits refroidir pendant 5 minutes sur le plateau avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Pour le Glaçage Royal
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Dans un grand bol, battre tous les ingrédients ensemble à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange forme des pics et commence à perdre son éclat (7-10 minutes). Si le glaçage est trop épais pour être pipe, ajoutez un peu plus d’eau, 1/2 cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce que la consistance désirée soit atteinte. Si le glaçage est trop liquide, ajoutez un peu plus de sucre glace. Colorez le glaçage avec les colorants alimentaires que vous souhaitez. Transférez le glaçage dans des pochettes et décorez à votre guise!
Notes
Recette de biscuits au pain d’épice de: Sally’s Baking Addiction Glaçage royal: Légèrement modifié par rapport à la recette de glaçage royal recommandée par Wilton. Quand j’ai fait ces maisons, j’ai mélangé beaucoup plus de glaçage que nécessaire et il en restait des tonnes. La recette ci-dessus est pour la moitié de ce que j’ai initialement mélangé. Si vous voulez mélanger beaucoup plus de couleurs, ou si vous faites une maison plus grande, la recette peut être facilement doublée.
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