Mousse au Citron aux Baies Fraîches

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Si vous cherchez un dessert léger, facile et élégant pour l’été, cette mousse au citron avec des baies fraîches pourrait bien être ce que vous cherchez!

Si vous avez suivi mon blog, vous savez peut-être que j’aime beaucoup le citron. Je n’en ai pas assez.

C’est ma saveur de prédilection pour les pâtes, les vinaigrettes, la salade de brocoli, la salade de poulet et d’autres plats salés, mais je l’aime aussi dans les bonbons, surtout lorsqu’il s’agit de caillé de citron. Il y a juste quelque chose d’irrésistible dans cette pâte à tartiner soyeuse, beurrée et acidulée qui vous donne envie de simplement enfoncer votre visage dans le pot et de manger le tout. Ou c’est juste moi ?

Cette recette de mousse au citron est la meilleure chose à faire. Ou la prochaine meilleure chose, car cela implique également de grandes quantités de crème fraîchement fouettée et de baies fraîches! Ne vous inquiétez pas, vous pouvez toujours verser une partie du caillé de citron directement dans votre bouche.

Si vous utilisez du caillé de citron préparé, cette recette n’utilise que trois ingrédients: la crème, le sucre en poudre et le caillé de citron. Si vous faites le vôtre (ce que je recommande fortement, car c’est si facile!!), il n’ajoute que quelques ingrédients supplémentaires – œufs, beurre, sucre et citrons. Et une fois votre caillé de citron préparé, le reste du dessert ne prend qu’une dizaine de minutes à mélanger.

Vous voulez encore plus d’idées géniales sur l’utilisation du caillé de citron? Découvrez cette collection de délicieuses utilisations du caillé de citron!

Cette recette comprend également un hack fabuleux dans lequel vous obtenez essentiellement trois composants pour le prix de deux!

Vous faites votre caillé de citron, vous faites votre crème fouettée et vous en mettez de côté pour les utiliser seuls. Ensuite, vous pliez ensemble le reste du caillé de citron avec le reste de la crème fouettée, et le tour est joué! Maintenant, vous avez des ingrédients pour un dessert à trois couches.

Le lait caillé au citron, la mousse au citron et enfin la crème fouettée en couches dans un verre constituent un dessert élégant avec un bel effet d’ombre et une variété de textures.

Si vous cherchez un dessert léger, facile et élégant pour l’été, cette mousse au citron pourrait bien être ce que vous cherchez! Vous pouvez le préparer un jour à l’avance, puis le sortir du réfrigérateur quand il est temps de prendre un peu de douceur à la fin de votre repas.

C’est aussi idéal pour la compagnie, car chacun reçoit sa propre petite portion individuelle. Et tout est fait à l’avance pour que vous n’ayez pas à vous asservir dans la cuisine pendant que vos invités sont terminés!

Alors quand il fait chaud et que vous ne voulez pas un dessert riche ou lourd, profitez plutôt de cette mousse au citron légère, aérée et acidulée!

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• Ingrédients
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• Instructions
• Si vous faites votre propre caillé de citron
• Pour la mousse au citron
• Nutrition

Mousse au citron

Si vous cherchez un dessert léger, facile et élégant pour l’été, cette mousse au citron avec des baies fraîches pourrait bien être ce que vous cherchez!

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Plat: Dessert

Cuisine: américaine

Temps de Préparation: 11 minutes

Temps pour le caillé de citron: 30 minutes

Temps total: 10 minutes

Portions: 5 portions

Calories: 577kcal

Auteur: Caroline Lindsey

Ingrédients

• 1 1/3 tasse de crème à fouetter
• 1/4 tasse de sucre en poudre
• 1 recette de caillé de citron ou 12 oz. caillé de citron acheté en magasin
• Mûres fraîches et/ou myrtilles en option

Pour le caillé de citron

• 3/4 tasse de sucre granulé blanc
• 1/2 tasse de jus de citron frais environ 2 gros citrons
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron ou la quantité que vous obtenez de vos citrons
• 2 gros œufs
• 2 jaunes d’œufs
• 1/2 tasse de beurre coupé en petits morceaux

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Instructions

Si vous faites votre propre caillé de citron

• Préparer à l’avance: Suivez les instructions pour préparer du caillé de citron facile au moins 3 heures avant de passer à l’étape suivante pour laisser le caillé suffisamment de temps pour prendre et épaissir au réfrigérateur.

Pour la mousse au citron

• Commencez à fouetter la crème à vitesse moyenne dans un batteur sur socle ou avec un batteur à main. Ajouter lentement le sucre en poudre. Retirer lorsque des pics raides se forment.
• Réserver 3/4 tasse de crème fouettée pour plus tard. Incorporer 3/4 tasse de caillé de citron au reste de la crème fouettée. Il vous reste 3/4 tasse de caillé.
• Répartir le caillé de citron mis de côté dans cinq verres. Utilisez quelque chose que vous pouvez voir à travers pour voir les couches – un verre lowball, un verre à vin ou un verre à champagne fonctionnera bien. Verser la mousse dans une poche à douille, si désiré, et verser uniformément sur le caillé de citron.
• Ajouter une cuillerée de crème fouettée (2-3 c. à soupe) au sommet de chacune (encore une fois, pipée avec une pointe décorative si désiré).
• Réfrigérer jusqu’au moment de servir. Garnir de baies fraîches juste avant de servir (facultatif).

Vous avez essayé cette recette?Mentionnez @pinchmeimeating ou taguez #pinchmeimeating!

Nutrition

Calories: 577kcal / Glucides: 40g / Protéines: 5g / Lipides: 45g / Graisses saturées: 27g / Cholestérol: 279mg / Sodium: 216mg / Potassium: 104mg / Sucre: 36g / Vitamine A: 1700IU | Vitamine C: 12,2 mg | Calcium: 66mg / Fer: 0,5 mg

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