Mouture quotidienne parfaite

Les producteurs sont parmi les membres les plus vulnérables de la chaîne d’approvisionnement du café. Beaucoup luttent déjà contre des revenus incohérents et insuffisants, c’est pourquoi en temps de crise, la sécurité alimentaire peut devenir un problème urgent.

Si rien n’est fait, une sécurité alimentaire insuffisante pourrait forcer les producteurs de café à abandonner complètement la production. Voici quelles en sont les implications et comment les experts en sécurité alimentaire recommandent de résoudre le problème.

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L’impact de l’insécurité alimentaire sur les producteurs de café

Selon les Nations Unies, la sécurité alimentaire est « l’accès physique, social et économique à des aliments suffisants, sûrs et nutritifs qui répondent aux préférences alimentaires et aux besoins alimentaires pour une vie active et saine. »Bien qu’il y ait la perception que le nombre de personnes sous-alimentées a diminué, il a en fait augmenté depuis 2015.

Malgré la croissance de la nourriture, de nombreux pays producteurs sont confrontés à l’insécurité alimentaire, comme beaucoup se trouvent dans des pays en développement avec des niveaux élevés de pauvreté et d’inégalité. Pour cette raison, on estime que près de la moitié des petits producteurs de café vivent dans la pauvreté. Alors que la plupart sont situés en Afrique de l’Est, plusieurs se trouvent en Amérique latine et en Asie.

Les producteurs de café ont tendance à rencontrer une insécurité alimentaire entre les récoltes. Rick Peyser est directeur principal des relations chez Lutheran World Relief, une organisation d’aide internationale. Il dit: « les moyens de subsistance de la plupart des familles de caféiculteurs à petite échelle sont dependent dépendants des revenus du café. De nombreuses familles de caféiculteurs font face à trois à huit mois de pénurie alimentaire chaque année. Cette période, connue sous le nom de « los meses flacos » ou les « mois minces » « .

Les crises inattendues, telles que les inondations ou la pandémie de COVID-19 de 2020 peuvent exacerber les problèmes, de sorte que la pénurie alimentaire devient un défi tout au long de l’année. Janice Nadworny est co-directrice de Food4Farmers, une organisation dédiée à la lutte contre l’insécurité alimentaire dans les communautés productrices de café. Elle dit que les fermes « ne peuvent tout simplement pas produire suffisamment de café pour gagner une vie suffisante qui couvre les coûts alimentaires et autres nécessités. Les gouvernements fournissent peu de services publics. la pandémie aggravera la situation des communautés rurales, actuellement coupées des approvisionnements et sans liquidités suffisantes pour garantir la nourriture dans des zones où les prix ont déjà triplé. »

Les gouvernements fermant les frontières et les ports aux importations et aux exportations, un approvisionnement alimentaire privé pourrait atténuer l’impact du virus jusqu’à ce que les restrictions physiques et économiques s’atténuent. Marcela Pino, codirectrice de Food4Farmers, déclare: « les communautés capables de cultiver de la nourriture aren ne sont pas gravement touchées par les routes fermées, car cela rend impossible le transport des vivres vers certaines villes / zones rurales. »

Les prix du café ont longtemps été incapables de couvrir les coûts de production du café, et les conditions météorologiques imprévisibles et difficiles risquent de devenir plus fréquentes à l’avenir. Cela fait de la sécurité alimentaire une priorité, car elle permettra également aux producteurs de café d’investir dans la production de café.

Lee este artículo en español Seguridad Alimentaria: Un problème dans l’Industrie du Café

Que Se Passe-T-Il Lorsque Les Producteurs De Café Ont La Sécurité Alimentaire?

La sécurité alimentaire fait plus que nourrir les producteurs de café. Comme l’explique Marcela, il peut indiquer l’état du bien-être d’une communauté et aider à identifier d’autres problèmes. Voici quelques effets secondaires de l’insécurité alimentaire.

La santé des producteurs de café est affectée

L’insécurité alimentaire signifie que les producteurs de café se retrouvent sans nourriture saine ou en mangent moins. Selon Ralph Merriam, un représentant de Lutheran World Relief Honduras, cela se traduira par moins de repas consommés ou par une modification de la composition des repas pour contenir moins de protéines.

La sécurité alimentaire exige que les aliments soient nutritifs. Sans accès à cela, Marcela dit que la consommation d’aliments malsains et transformés augmentera, ce qui peut entraîner des problèmes de santé liés au mode de vie. Elle ajoute que cela a entraîné une augmentation des maladies dans les communautés caféicoles, aggravée par le manque de soins de santé fiables.

Une mauvaise nutrition peut entraîner des problèmes à long terme qui peuvent avoir un impact sur la qualité de vie. Janice dit que les niveaux de malnutrition généralisée, de retard de croissance chez les enfants, d’obésité, de diabète et de maladies cardiaques ont augmenté depuis 2010.

Les familles sont Touchées

Lorsque les communautés productrices n’ont pas de sécurité alimentaire, tout le monde en souffre. Souvent, cela conduit à la rupture des familles, les producteurs partant pour des emplois mieux rémunérés dans d’autres régions. Certains finissent par s’endetter en essayant de faire face aux coûts de la nourriture, ce qui pourrait signifier qu’il ne reste plus d’argent pour les frais de scolarité ou d’autres dépenses du ménage.

Les enfants qui grandissent dans de telles circonstances pourraient abandonner la production de café plutôt que comme un travail car cela pourrait être considéré comme une entreprise coûteuse qui ne peut répondre aux besoins de personne. C’est quelque chose qui se passe déjà au Rwanda et au Kenya.

Silos métalliques pour stocker les haricots secs et le maïs récolté dans les jardins familiaux de San Jeronimo

La production est abandonnée & La qualité du café est réduite

Si les producteurs de café ne peuvent pas maintenir la sécurité alimentaire, la culture du café peut ne pas se poursuivre. Ralph dit que lorsque les marges de crédit seront épuisées et que les fonds seront dépensés en nourriture, les actifs qui ne sont pas utilisés en raison de la pandémie de COVID-19 (ou parce que la saison des récoltes est terminée) seront vendus. Lorsque la production reprend, l’agriculture ne peut pas continuer.

Rick explique que « Les agriculteurs utiliseront naturellement des ressources limitées pour nourrir d’abord leurs familles avant de « nourrir » les plants de café. Lorsque les familles ont faim, les plants de café sont également privés des intrants nécessaires, ce qui entraîne des rendements plus faibles, une qualité inférieure et des prix plus bas. Cela a laissé les familles de caféiculteurs et les caféiculteurs sur leur faim pour une nutrition vitale. »

D’autres pourraient poursuivre la production, mais réduire la cohérence et la qualité de la production, car il n’y a pas de temps, de capacité ou de finances pour l’améliorer. Ralph dit que lorsque les agriculteurs ne sont pas préoccupés par la sécurité alimentaire, la productivité et la résilience aux ravageurs et aux maladies peuvent être améliorées. Des haricots de meilleure qualité peuvent être mis au point pour obtenir des prix plus élevés, ce qui peut encourager la recherche de nouveaux acheteurs et la diversification des cultures.

Pourquoi L’argent Seul ne Garantit pas la sécurité alimentaire

Une sécurité alimentaire accrue profite aux producteurs et à l’industrie du café. Pour Rick, les étapes les plus simples pour y parvenir consistent à payer suffisamment les agriculteurs pour couvrir les coûts de production et à soutenir des programmes qui aident à diversifier les revenus et les sources de nourriture pour accroître la sécurité alimentaire. Il dit que cela les aidera à obtenir un revenu qui soutient un niveau de vie décent, à se procurer des aliments nutritifs tout au long de l’année et à investir dans la production de café.

Il est important de noter que l’argent seul ne peut pas résoudre le problème et que l’éducation et la formation pourraient être nécessaires. Comme l’explique Marcela,  » La sécurité alimentaire n’est pas nécessairement une question purement financière. Cela peut être lié à un manque d’accès aux ressources a un manque de connaissances sur la façon de cultiver de la nourriture et un manque d’éducation « .

Janice dit que sans cela, les habitudes négatives créées par l’insécurité alimentaire pourraient perdurer. « Plus de revenus est crucial, mais pas suffisant à lui seul pour assurer la sécurité alimentaire. S’il n’y a pas de nourriture cultivée localement, les communautés caféicoles continueront de compter sur des aliments transformés malsains transportés par camion. »

Équiper les producteurs de café pour cultiver & Vendre de la nourriture

Aider les producteurs de café à cultiver leur propre nourriture est la première étape pour aider à nourrir les familles – mais ses avantages vont au-delà. Cet aliment peut être consommé pendant les mois minces et vendu sur les marchés pour un revenu supplémentaire. Les agriculteurs d’une communauté peuvent cultiver différentes cultures et les échanger entre eux.

Cela réduira la dépendance à la charité et au café comme moyen de subsistance. Cela leur permettra également de prendre des décisions qui profitent aux communautés locales – au lieu d’avoir des options ou des ressources limitées.

Former les producteurs de café à améliorer les pratiques agricoles

Pour que les producteurs de café prennent en charge la sécurité alimentaire en cultivant leur propre nourriture, ils devront réaliser que la terre peut être utilisée pour plus que la production de café. Marcela dit que les producteurs de café doivent comprendre que la terre peut être utilisée pour les cultures commerciales, la culture alimentaire et les cultures intercalaires.

Certains pourraient ne pas avoir accès aux dernières recommandations et pratiques sur l’amélioration de l’agriculture. L’éducation et la formation peuvent introduire des pratiques agricoles et agroforestières intelligentes face au climat, de sorte que lorsque les conditions météorologiques extrêmes et la volatilité des prix du marché entravent la production, d’autres cultures peuvent être produites.

Janice ajoute que l’expérience agroécologique aidera également à améliorer la santé des fermes et des écosystèmes et le suivi des progrès. Il peut également favoriser le développement d’une expertise qui peut être appliquée à toutes les transactions commerciales.

La productrice de café nicaraguayenne Juana Valle et ses plantes de fruits de la passion.

Parler à une seule personne peut démontrer l’impact réel que la sécurité alimentaire peut avoir sur les vies et les communautés.

Juana Valle est une productrice nicaraguayenne aux prises avec l’insécurité alimentaire depuis des mois. En diversifiant sa ferme de café et en consacrant un hectare à la production de fruits de la passion, elle a doublé ses revenus en 18 mois et a pu employer trois personnes de sa communauté. Sa famille est maintenant en sécurité alimentaire et elle utilise ses profits pour améliorer la qualité du café produit par sa ferme.

Cela a contribué à accroître la résilience de Juana et l’a aidée à sortir d’un cycle de pauvreté. En aidant les autres à accéder aux mêmes avantages, cela contribuera à créer une dynamique de relation plus égale entre les producteurs et les autres membres de la chaîne d’approvisionnement en café, ce qui créera un modèle plus sain et plus durable dont tout le monde bénéficie.

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Crédits photos: Ministère des Affaires étrangères et du Commerce, Secours Mondial luthérien, Perfect Daily Grind

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