Muffins au pain de singe – muffins doux et enrobés de sucre à la cannelle, comme des biscuits, finis avec un glaçage à la vanille sucré! Une des recettes de muffins les plus savoureuses que vous mangerez jamais!
Ces muffins sont probablement la meilleure chose que j’ai jamais mangée!Did Est-ce que je viens vraiment de dire ça? Oui, je l’ai fait! Ceux-ci sont sans aucun doute a-maz-ing! J’ai besoin d’un moment pour faire une pause dans la vie et profiter de tout ce que ce muffin a à offrir pendant que je démonte l’un de ses morceaux délicats, tendres, moelleux, beurrés, enrobés de sucre cristallisé et de cannelle et que je mords doucement dedans.
J’ai créé ces muffins parce que malheureusement je ne possède même pas de poêle bundt. Je sais que beaucoup de recettes de pain de singe utilisent de la pâte à biscuits achetée en magasin, mais je voulais que ce soit à partir de zéro, tout n’est-il pas si bien mieux quand il est fabriqué à partir de zéro? Pour la base de pâte, j’ai commencé une pâte très similaire à celle que j’ai utilisée pour mes Beignets de 15 minutes à partir de zéro.
Je ne mentirai pas, quand je les ai sortis du four pour la première fois, la présentation n’était pas ce que je cherchais. Pour moi, la présentation est une partie importante de la bonne nourriture, alors je me suis dit, hmm que puis-je faire pour les rendre jolies? Ah, oui en effet, glaze. Il ajoute une touche délicate à ces délicieux muffins. Profitez-en, essayez de ne pas manger toute la casserole à la fois =).
PS ne lavez pas votre moule à muffins avant d’en avoir mangé toutes ces délicieuses croustilles de sucre à la cannelle, miam!
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Muffins au pain de singe
Muffins doux, enrobés de sucre à la cannelle, comme des biscuits, finis avec un glaçage à la vanille sucrée! Une des recettes de muffins les plus savoureuses que vous mangerez jamais!
Portions: 12
Préparation 30 minutes
Cuisson 18 minutes
Prêt à l’emploi: 48 minutes
Ingrédients
- 2 tasses + 2 Cuillères à soupe de farine tout usage
- 3 Cuillères à soupe de sucre granulé
- 1 Cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de babeurre
- 1/3 tasse de lait
- 1/3 tasse de beurre non salé. fondu
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 6 C. à soupe de beurre non salé fondu
- 3/4 tasse de sucre brun clair bien emballé
- 2 c. à thé de cannelle moulue
Glaçure
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1 Cuillère à soupe de lait
Instructions
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Préchauffer le four à 350 degrés. Beurrer un moule à muffins, réserver. Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble la farine, 3 C. à soupe de sucre granulé, la levure chimique et le sel. Verser le babeurre, 1/3 tasse de lait et le beurre fondu dans le mélange de farine. Remuez avec une fourchette ou des mains propres jusqu’à ce que le mélange se rassemble (ne pas trop mélanger, la clé pour les muffins moelleux).
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Versez 1/2 tasse de sucre granulé dans un récipient moyen qui a un couvercle à couvrir. Retirez la pâte 1 cuillère à café à la fois et déposez-la dans un récipient en une couche uniforme, en travaillant par lots (j’insère 18 boules de pâte à la fois). Couvrez ensuite le récipient avec un couvercle et secouez pour enrober. Déposer 6 boules de pâte enrobées de sucre dans chaque tasse à muffins. Répétez ce processus jusqu’à ce que tous les muffins soient remplis.
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Fouetter ensemble 6 cuillères à soupe de beurre fondu, la cassonade et la cannelle jusqu’à ce que bien mélanger. Versez environ 1 petite cuillère à soupe de mélange de cassonade uniformément sur chaque muffin. Placer le moule à muffins sur une plaque à biscuits et cuire 18-19 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Laisser refroidir 5 minutes dans un moule à muffins avant de retirer les muffins (j’ai soulevé les miens avec une fourchette).
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Dans un bol à mélanger, fouetter ensemble le sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de lait jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Verser le mélange dans une poche à douille ou un sac ziploc, couper une petite pointe de l’extrémité du sac et verser le glaçage sur chaque muffin.
Cours: Petit déjeuner
Cuisine: Américaine
Mot-clé: Muffins au pain de singe
Auteur: Jaclyn
