Navet en Purée de Beurre Brun (Rutabaga) à l’Ail rôti

Un minimum d’ingrédients, beaucoup de saveur, c’est ce que vous obtiendrez avec ce navet en purée de beurre brun à l’ail rôti. C’est un plat d’accompagnement simple qui serait un ajout délicieux à toute occasion spéciale.

Si vous me connaissez, vous savez à quel point j’aime le « dîner du jour de la dinde » (également connu sous le nom de « dîner de dinde du jour de Noël de Maman).

C’est mon repas préféré, haut la main. Qu’est-ce qui en fait mon préféré ? La Turquie, bien sûr. Mais ces côtés? Oui, c’est là qu’il en est.

Maman fait une très bonne purée de navet. C’est assez simple, mais j’empile mon assiette avec. Aujourd’hui, je partage la recette de navet en purée de maman avec ma touche.

Qu’est-ce qui rend cette recette de navet en purée si spéciale?

BEURRE.

Oui, du beurre.

Cependant, le beurre rend à peu près tout meilleur, n’est-ce pas?

Cependant, ce n’est pas n’importe quel beurre, c’est du beurre brun. Sérieusement, les gars, ce truc est vraiment délicieux.

Quelle est la différence Entre le Navet et le Rutabaga?

Toute ma vie, j’ai connu le rutabaga comme un navet.’

Bien que très similaires, il existe de légères différences.

Le navet et le rutabaga sont de délicieux légumes-racines.

Cependant, les rutabagas sont généralement plus gros que les navets, un peu plus sucrés et ont un intérieur jaunâtre (c’est souvent la raison pour laquelle ils sont commercialisés sous le nom de « navets jaunes » ou simplement « navets ». »

C’est le cas dans de nombreuses épiceries de Terre-Neuve. Les deux peuvent souvent être utilisés de manière interchangeable dans les recettes, comme dans celle-ci. C’est un excellent article qui explique plus sur le navet et le rutabaga.

Recette de Navet en purée de beurre brun (aka Purée de Rutabaga)

En plus de la délicieuse recette, elle ne contient que sept ingrédients (dont du sel et du poivre).

C’est un plat d’accompagnement plein de saveurs et très économique qui est parfait pour Thanksgiving, Noël ou toute occasion spéciale.

Honnêtement, ce serait même délicieux en tant qu’option à faible teneur en glucides à avoir avec votre dîner en semaine.

Qu’est-ce que le beurre brun?

Le beurre brun est essentiellement du beurre qui a été cuit jusqu’à ce qu’il brunisse.

Il est fait en faisant fondre le beurre dans une casserole; au fur et à mesure de la cuisson, la couleur passe du jaune clair au brun.

De plus, les solides du lait commencent à se solidifier et à brunir. C’est un excellent guide pour faire votre propre beurre brun.

Certaines personnes n’utilisent pas ces solides, mais je pense qu’ils ajoutent tellement de saveur à n’importe quel plat. Ne les jetez pas; ils sont délicieux! Ils vont directement dans la purée de navet pour une fête des saveurs.

Le brunissement amène simplement le beurre à un autre niveau. Il a un goût de beurre (bien sûr), de noisette et un peu caramélisé. À la rigueur, vous pouvez utiliser du beurre ordinaire ici, mais le produit final aura un goût différent.

Cela ne prend que quelques minutes et en vaut la peine. Et l’odeur? Céleste. Comme vous l’auriez deviné, le beurre brun fonctionne également très bien en purée de pommes de terre, avec des pâtes (notamment des raviolis) ou même sur du pain (quand il est solidifié, bien sûr).

Comment faire rôtir l’ail

Alors, pensant à quel point cette purée de navet serait fabuleuse pour un côté vacances, je me suis dit que je l’augmenterais d’un cran avec de l’ail rôti.

Un bulbe entier d’ail est rôti jusqu’à tendreté et les gousses sont mélangées à la purée de navet. N’ayez pas peur que ce soit un bulbe entier d’ail.

Une fois rôti, la saveur piquante de l’ail est atténuée et vous vous retrouvez avec un joli bourdonnement à l’ail. Pour rôtir l’ail:

1. Couper l’ampoule pour que les clous de girofle soient exposés.
2. Saupoudrer de sel, de poivre et d’un peu d’huile d’olive.
3. Envelopper dans du papier d’aluminium et cuire au four environ 40 minutes ou jusqu’à tendreté.
4. Une fois suffisamment frais pour être manipulés, les clous de girofle s’enlèvent facilement de la peau et peuvent être utilisés dans des recettes.

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Beaucoup de bonne saveur pour un navet humble, n’est-ce pas? Il s’agit d’utiliser des ingrédients simples et de les traiter avec soin, certainement rien de compliqué.

La purée de navet a toujours été un côté favori et rappelle beaucoup de souvenirs. Quel est votre plat d’accompagnement préféré?

Conseils pour faire des Navets en purée (aka des Navets jaunes en purée ou des Rutabagas)

Vous pouvez utiliser du navet ou du rutabaga dans cette recette. J’ai utilisé ce que je connais comme « navet », « navet jaune » (alias rutabaga). Plus de détails à ce sujet dans le texte ci-dessus.

Coupez le navet en morceaux de la taille d’une bouchée afin qu’ils puissent être un peu rapidement.

Vous n’avez pas de thym frais? Utilisez & frac13; moins séché (donc environ ¾ cuillère à café de thym séché).

J’ai utilisé un gros navet d’environ 3 livres (après avoir épluché, c’est un peu moins), mais tous ensemble, vous voulez environ 8 tasses de morceaux de navet. Si vous avez accès à une balance dans votre épicerie, utilisez-la pour peser la quantité dont vous avez besoin.

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Que vous l’appeliez « rutabaga » ou « navet », j’espère que vous aimez cette recette de plat d’accompagnement facile autant que nous (et je suis presque sûr que vous le ferez)!

Si vous faites cette recette de navet en purée, assurez-vous de laisser un commentaire ci-dessous. J’adore savoir comment vous avez apprécié!

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Navet en purée de beurre brun (Rutabaga) à l’ail rôti

Nourriture pour cœur Dawn–Girl

Ingrédients minimes, beaucoup de saveur, c’est ce que vous obtiendrez avec ce navet en purée de beurre brun à l’ail rôti. C’est un plat d’accompagnement simple qui serait un ajout délicieux à toute occasion spéciale.

4.94 de 15 votes

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 40 minutes

Temps total 50 minutes

Plat d’accompagnement

Cuisine Américaine, Canadienne

Portions 8 portions latérales

Calories 175 kcal

Ingrédients 1x2x3x

• 3 livres navet ou rutabaga, pelés et couper en cubes. Voir « Notes  » ci-dessous.
• 1 tête d’ail
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de poivre noir (plus une pincée pour l’ail)
• ½ cuillère à café de sel (plus une pincée pour l’ail et une partie pour saler l’eau pour faire bouillir le navet)
• ½ cuillère à soupe de thym frais, haché (ou ¾ cuillère à café de thym séché). Plus plus pour la garniture, si vous le souhaitez).
• ½ tasse de beurre non salé

Instructions

• Tout d’abord, faites rôtir l’ail. Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Coupez le dessus du bulbe d’ail pour que les gousses soient exposées. Saupoudrer avec juste une pincée de sel et de poivre et 1 cuillère à café d’huile d’olive. Envelopper dans de l’huile d’aluminium et cuire environ 40 minutes. Retirez délicatement le papier d’aluminium et laissez refroidir un peu avant de le manipuler. Lorsqu’ils sont suffisamment frais pour être manipulés, les clous de girofle peuvent être retirés de leur peau.
• Pendant ce temps, faites bouillir le navet (ou le rutabaga) dans une grande casserole d’eau salée, couverte, pendant environ 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le navet soit tendre (il devrait y avoir un pouce ou deux d’eau au-dessus du navet, en veillant essentiellement à ce qu’il soit complètement submergé et recouvert par l’eau). Égoutter et placer dans un bol à mélanger.
• Faire fondre le beurre dans une casserole de couleur claire à feu moyen-doux. Lorsque le beurre cuit (ou brunit), faites tourbillonner la casserole de temps en temps car elle bouillonne légèrement. Le beurre va mousser et c’est bon. La couleur passera du jaune à l’ambre en passant par le brun. Il y aura de petits morceaux bruns qui se formeront pendant que les solides du lait dans le beurre cuisent. Ne les jetez pas. Ils sont délicieux dans cette purée de navet. Tout ce processus ne devrait prendre qu’environ 10 minutes.
• Dès que vous obtenez la couleur désirée (j’aime un brun clair), retirez le beurre de la poêle (car il continuera à cuire si vous le laissez dans la poêle et risque de brûler).
• Pour le navet cuit (ou le rutabaga), ajoutez du sel, du poivre, du thym, du beurre doré et de la purée. Ajouter les gousses d’ail rôties et écraser à nouveau. Transférer dans un plat de service. Garnir (si désiré) de thym supplémentaire. Amusez-vous bien! Note: Comme les navets sont légèrement plus amers que ce qui était utilisé ici (rutabaga ou navet jaune), vous pouvez (si vous le souhaitez) mélanger un peu de cassonade au goût.

Notes

• Vous pouvez utiliser du navet ou du rutabaga dans cette recette. J’ai utilisé ce que je connais comme « navet », « navet jaune » (alias rutabaga). Les rutabagas donneront un résultat plus doux que les navets. Plus de détails à ce sujet dans le texte ci-dessus.
• Coupez le navet en morceaux de la taille d’une bouchée afin qu’ils puissent être un peu rapidement.
• Vous n’avez pas de thym frais? Utilisez & frac13; moins séché (donc environ ¾ cuillère à café).
• J’ai utilisé un gros navet d’environ 3 livres (après avoir épluché, c’est un peu moins), mais tous ensemble, vous voulez environ 8 tasses de morceaux de navet. Si vous avez accès à une balance dans votre épicerie, utilisez-la pour peser la quantité dont vous avez besoin.

Nutrition (ESTIMATION SEULEMENT)

Calories: 175kcalcarbhydrates: 16gprotéine: 2ggraisse: 12ggraisse saturée: 7gCholestérol: 30mgSodium: 168mgPotassium: 532mgFibre: 4gSucre: 7gvitamine A: 375iuvitamine C: 44,3 mgCalcium: 85mgIron: 0.L’estimation nutritionnelle de 9 mg

(si fournie) est basée sur 1 portion.

Les informations nutritionnelles (si elles sont fournies) sont fournies à titre gracieux et doivent être considérées comme une estimation seulement. Les ingrédients peuvent varier et Girl Heart Food ne garantit pas l’exactitude de ces informations. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

Une note sur les temps fournis: les appareils varient, les temps de préparation et / ou de cuisson fournis ne sont que des directives.

Mot-clé beurre brun, ail rôti, accompagnement des fêtes, recette de navet en purée

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