Nouilles Sautées au Poulet à l’Ail et aux Courgettes Recette et Vidéo

Recette de Sauté de Nouilles aux Courgettes au Poulet à l’Ail!
Cette recette est saine et se sent bien pour toutes mes reines!
Les nouilles aux courgettes sont toujours à la mode et c’est la saison des courgettes, alors pourquoi ne pas en faire plus? Il y a tellement de recettes de zoodles là-bas et c’est certainement l’une des rares qui soit totalement satisfaisante!!

La poitrine de poulet est mon appel pour cette recette, mais si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des crevettes, du bœuf, du poisson, du tofu, des champignons et toute protéine que vous choisissez d’utiliser! Tout sera délicieux!
Êtes-vous prêt à obtenir ma recette de sauté de nouilles aux courgettes au poulet à l’ail?
Commençons!

Coupez les extrémités des courgettes et placez-les sur un spiraliseur. Faites pivoter le spiraliseur pour créer des zoodles (nouilles de courgettes).
Vous pouvez utiliser un outil de coupe à la mandoline ou à la julienne au lieu d’un spiraliseur. Mais spiralizer est absolument mon outil préféré pour faire des nouilles de courgettes!

Placer les zoodles sur une passoire garnie d’un petit plat ou d’un bol et saupoudrer d’une pincée de sel. Mélanger les zoodles avec le sel et les laisser transpirer pendant 5 minutes.
Cela n’assaisonnera pas les zoodles mais éliminera l’excès d’humidité des courgettes. Vous pouvez sauter cette étape si vous le souhaitez, mais je ne recommande pas à moins que vous ne vouliez une soupe de courgettes à l’ail à la place des sautés!

Trancher 2 poitrines de poulet désossées et sans peau en fines tranches de 1/2 po. Dans un bol à mélanger, mélanger le poulet, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 1 cuillère à soupe de vin de riz et une pincée de poivre noir. Faire mariner le poulet pendant 10 minutes.

Mélanger 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1/4 tasse de bouillon de poulet, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs dans un petit bol à mélanger. Voici notre délicieuse sauce pour nouilles aux courgettes! Réserver.
Hachez également 3 gousses d’ail, 1 oz de gingembre, 3 oignons verts et coupez 1 piment rouge en tranches.

Maintenant, revenons aux zoodles. Voyez-vous combien d’eau est sortie des courgettes?! Vous ne voulez pas autant d’eau dans un plat sauté.
Placez les zoodles sur une serviette en papier et tapotez avec une serviette en papier supplémentaire pour éliminer l’excès d’humidité. Ne les rincez pas. Réserver.

Faites chauffer une grande poêle (j’utilise une poêle en fonte) à feu moyen-vif et ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson. Ajouter le poulet mariné. Cuire le poulet jusqu’à cuisson complète, environ 6 minutes. Éteindre le feu et retirer de la poêle et réserver.

Remettre le feu à feu moyen-élevé, ajouter les 2 c. à soupe restantes d’huile de cuisson, l’ail, le gingembre, le piment et les oignons verts. Faites sauter le tout ensemble jusqu’à ce que vous puissiez sentir l’arôme, environ 1 minute.
Ajouter le mélange de sauce (assurez-vous de remuer juste avant utilisation car la fécule de maïs coule toujours.) et l’amener à mijoter.

Maintenant, mélangez les nouilles avec la sauce. Lorsque tout est recouvert de sauce uniformément, ajoutez le poulet dans la poêle et mélangez le tout une dernière fois.
Saupoudrer de graines de sésame pour la garniture.

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