Pain de citron végétalien

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J’adore ce pain au citron végétalien doux, humide et super savoureux.

Il est emballé avec du jus de citron frais et du zeste, et équilibré avec du sucre biologique et une saveur de vanille.

C’est l’équilibre parfait entre sucré et acidulé et je l’ai fait encore et encore!

Il est prêt en un rien de temps, et personne ne pourra jamais dire qu’il est végétalien, croyez-moi.

Best Healthy Vegan Lemon Loaf Pound Cake

J’avais l’habitude de commander le pain au citron chez Starbucks tout le temps, mais maintenant que je mange un régime à base de plantes, j’ai dû improviser un peu.

Il est si facile de cuisiner végétalien de nos jours, avec la façon dont des choses accessibles comme le lait non laitier et le beurre végétalien sont – tout est possible!

Outre ces deux ingrédients, tout le reste est probablement déjà dans votre cuisine, assurez-vous simplement d’avoir beaucoup de citrons (j’en ai utilisé environ 5)!

Je ne pensais pas que cette recette avait besoin d’une alternative aux œufs, mais vous pouvez toujours utiliser des œufs de chia ou de lin à la place des vrais.

Ce gâteau a bien cuit, il était super moelleux et délicieux à l’aide d’un peu de levure chimique et de bicarbonate de soude mélangés au jus de citron!

Comment faire un Pain au Citron Végétalien

Préparation de la Pâte à pain au Pain au Citron

Cette pâte à gâteau au citron est super facile à assembler.

Il vous suffit de préchauffer votre four à 350 degrés, et d’ajouter tous vos ingrédients humides (vanille, lait végétal, beurre végétalien, jus de citron, zeste de citron) dans un grand bol.

Bien les fouetter, ajouter le sucre de canne et fouetter jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.

Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs (farine, levure chimique, bicarbonate de soude et sel) et bien mélanger.

Ajoutez votre mélange de farine à votre mélange humide par incréments, et remuez entre chacun d’eux jusqu’à ce que toute la farine soit épuisée.

Vaporisez un moule à pain avec un spray antiadhésif, ou enduisez-le d’une huile neutre ou d’un beurre végétalien (vous pouvez utiliser du papier sulfurisé pour une option plus saine, mais je l’enduiserais toujours légèrement pour éviter tout collage).

Versez votre pâte et tapotez la casserole sur une surface plane pour la niveler.

Cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu du pain en ressorte propre.

Comment rendre votre gâteau au citron Super humide

Une fois terminé, laissez le gâteau refroidir pendant 10 minutes dans la poêle.

Pour le rendre super humide et éviter un gâteau sec, j’aime ajouter un simple sirop de sucre.

Mélangez simplement 2 cuillères à soupe de jus de citron chaud avec 2 cuillères à soupe de sucre de canne (juste assez chaud pour dissoudre le sucre).

Percez plusieurs petits trous dans le pain et versez le mélange de sirop uniformément!

Recette de Glaçage au gâteau au citron

Avant d’ajouter le glaçage au citron super simple, laissez le gâteau refroidir complètement, sinon le glaçage fondra un peu, perdra sa couleur et se perdra dans le gâteau.

Une fois le pain refroidi pendant 10 minutes dans la casserole, transférez-le sur une grille de refroidissement.

Mélanger 3 cuillères à soupe de jus de citron frais avec 1 1/2 tasse de sucre en poudre végétalien. Il y a beaucoup de saveur citronnée dans ce gâteau, mais ce n’est pas accablant!

Fouetter jusqu’à consistance liquide et lisse et arroser uniformément sur le gâteau. Il se mettra en quelques minutes et vous pourrez ensuite creuser!

C’est un glaçage similaire que j’ai utilisé pour mes Beignets de gâteau au café Végétalien et mes rouleaux de cannelle, mais rendu plus épais en ajoutant plus de sucre en poudre, et fait avec du jus de citron au lieu de lait végétal!

J’ai garni le mien d’un peu plus de zeste de citron et de feuilles de menthe fraîche – j’adore la simplicité de son apparence!

Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des quartiers de citron frais sur le dessus, ou même jeter des graines de pavot à l’intérieur du gâteau avant la cuisson!

Cette recette de pain au citron végétalien est parfaite avec une tasse de café ou de thé, et j’espère que vous l’essayez!

Cette recette est:

• Citronné
• Sucré
• Humide
• Glacé
• Végétalien
• Plus sain
• Parfait pour l’été
• Délicieux

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