Pensées d’un minimaliste sur l’alimentation

Il y a quelques années, j’étais un type de type à manger ce que je veux, et je me sentais comme de la merde la plupart du temps: je pesais 80 livres de plus que maintenant, j’avais des problèmes d’estomac, j’étais fatigué et lent, et je manquais d’énergie nécessaire pour vivre une vie active et épanouissante.

Aujourd’hui, en 2012, à l’âge de 31 ans, mon alimentation est nettement différente, et je ne me suis jamais senti aussi vivant. Et c’est pourquoi:

Nourriture. Aujourd’hui, mon alimentation se compose principalement de viande et de plantes — pas d’aliments transformés. Je mange une bonne part de fruits et légumes: J’aime particulièrement les avocats, les myrtilles et les légumes verts cuits. Je mange aussi de la viande et du poisson bio tous les jours. Mon repas idéal ressemble à ceci: un bol contenant une petite portion de riz blanc, un demi-avocat, un gros morceau de saumon grillé et une salade d’accompagnement à l’huile d’olive et au citron.

Éviter. Il y a pas mal d’aliments que j’ai considérablement réduits — ou complètement éliminés — de mon alimentation: pain, pâtes, sucre, gluten, produits laitiers et tout ce qui est transformé ou emballé. Il y a beaucoup de soi-disant experts là—bas — je ne suis pas l’un d’entre eux – mais c’est mon ami, le bon sens, qui m’a conseillé d’éviter la plupart de ces aliments. Pensez-y: Quel autre animal mange du pain, des pâtes ou des barres chocolatées? Notre corps n’est pas destiné à consommer cette ordure.

Jeûne intermittent. Je mange deux repas par jour (généralement pas de collations), tous deux consommés dans une fenêtre de huit heures, généralement vers 11 h et 18 h 30. Je jeûne pendant les seize heures restantes de la journée (19 h à 11 h), ne consommant que de l’eau, des tisanes ou du café noir pendant ces périodes. C’est beaucoup plus facile que vous ne le pensez. Si vous voulez perdre du poids, en particulier de la graisse, le jeûne intermittent fera une différence radicale dans votre vie. Et oui, cela signifie que je saute le petit déjeuner. Visitez le site Web de Martin Berkhan pour en savoir plus sur l’eau, les liquides et les jus I.F.

. Je bois environ la moitié de mon poids corporel en onces d’eau chaque jour. Je pèse 165 livres ish, donc je bois 80 à 90 onces d’eau par jour (avec ces électrolytes). Je bois aussi du café, quoique sensiblement moins qu’avant, ainsi que de la tisane — mais j’ai éliminé le cola et tous les liquides sucrés de mon alimentation (y compris les jus de fruits, qui contiennent des quantités incroyablement élevées de sucre).

Suppléments. Bien que je mange une grande quantité d’aliments riches en nutriments, je trouve important de prendre des suppléments quotidiens à chaque repas: multivitamines (santé nutritionnelle complète), complexe de vitamine B (santé cardiovasculaire) et huile de poisson (acides gras oméga-3 pour la santé cardiaque). Selon votre alimentation, ceux-ci peuvent ne pas être nécessaires pour tout le monde, mais j’ai remarqué une différence dans mon corps après deux mois de ces suppléments quotidiens.

Exercice. Je fais de l’exercice tous les jours, mais je ne passe pas une tonne de temps, d’efforts ou de concentration dessus. Je ne fais que deux choses: 1) Je marche entre trois et huit kilomètres chaque jour, ce qui me laisse beaucoup de temps pour réfléchir, respirer et déstresser en serpentant dans les quartiers proches de chez moi; et 2) Je m’entraîne pendant dix-huit minutes. Je ne suis pas inquiet de développer des muscles de vanité — je suis préoccupé par ce que je ressens. J’ai découvert que lorsque je mange et que je fais de l’exercice d’une manière qui m’aide à me sentir bien, les muscles maigres sont un bon bonus. Vous n’avez pas besoin de vous tuer pour devenir en forme. Mon ami, l’entraîneur personnel Vic Magary, est le gars le plus en forme que je connaisse et pourtant, il ne s’entraîne souvent que dix minutes par jour. Tout le monde a dix à vingt minutes par jour à consacrer à sa santé, n’est-ce pas?

Sommeil. En raison de l’alimentation et de l’exercice, j’ai besoin de moins de sommeil qu’avant. La plupart des matins, je me réveille vers 3h30, après six à huit heures de sommeil. Certains jours, cependant, je dors plus tard, jusqu’à 7 heures ou 8 heures. Je laisse mon corps dicter la quantité de sommeil dont j’ai besoin, ce qui se trouve être beaucoup moins de sommeil qu’il y a quelques années. Il est cependant important de dormir autant que votre corps en a besoin: opérer sur un déficit est malsain.

Stress. Nous ne sommes pas stressés, nous sommes stressés. Si je vous demandais à quoi ressemble une personne stressée, vous pourriez facilement imiter sa physiologie. Sourcils froncés, respiration superficielle, tension musculaire, etc. Une fois que vous prenez conscience de votre état physiologique de stress, vous pouvez changer votre physiologie — la façon dont vous bougez votre corps — pour devenir non stressé. Presque tout le monde se sent stressé ces jours-ci, mais je suis beaucoup moins stressé que je ne l’ai jamais été, car je fais un effort pour être conscient de mes déclencheurs et modifier mes mouvements physiques en conséquence. Quand je me sentirai submergé, je changerai mon rythme respiratoire, je me promènerai, je ferai de l’exercice, je me regarderai dans le miroir avec un grand sourire, ou je m’assurerai que personne ne regarde et je sauterai de haut en bas comme une personne folle — n’importe quoi pour me sortir de cet état de stress. (Ces techniques combattent efficacement la dépression, la colère et la tristesse.)

Le plus important, après avoir changé mon alimentation et adopté un mode de vie plus sain, je me sens incroyable.

Mais Joshua, ton régime semble tellement ennuyeux et peu divertissant!

Je ne le pense pas, mais là encore, je ne considère plus la nourriture comme un divertissement. La nourriture est du carburant, rien de plus. Je peux toujours profiter d’une bonne conversation autour d’un repas sain avec des amis — je ne laisse tout simplement pas la nourriture être ma source de divertissement. J’aime la nourriture que je mange, mais j’aime aussi le reste de ma vie.

Cela signifie-t-il que mon régime alimentaire exact fonctionnera également pour vous? Peut-être. Mais peut-être pas. Il n’y a qu’une seule façon de le savoir avec certitude: testez-le vous-même. Vous pouvez imiter mon régime alimentaire pendant dix jours et voir comment il vous fait ressentir, voir quels aspects fonctionnent pour vous. Ou essayez un aspect pendant dix jours: allez sans sucre, sans pain ou sans aliments transformés, ajoutez une boisson verte ou un jus frais ou faites de l’exercice quotidien et remarquez les changements. Je suis certain que tu peux tout faire pendant dix jours. Voyez comment ces changements vous font ressentir, puis ajustez-les en conséquence.

Améliorer sa santé est le fondement d’une vie qui a du sens: sans sa santé, rien d’autre n’a d’importance. Je me fiche de ce que vous mangez ou de la façon dont vous faites de l’exercice — je ne cherche pas à convertir quiconque à ma façon de manger. Peu m’importe que tu sois végétarien, végétalien ou primal-paléo- peu importe. Aucune de ces étiquettes ne s’applique à mon propre mode de vie diététique, et argumenter les détails est de toute façon stupide. Ce qui m’importe, c’est ce que tu ressens: je veux que tu te sentes bien pour que tu puisses mieux profiter de ta vie.

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