Pesto aux amandes au Basilic fait maison

Savoureuse et remplie de graisses saines, cette recette de pesto maison au basilic et aux amandes est faite avec des amandes au lieu des pignons de pin habituels pour fournir une saveur plus neutre et plus légère. Le pesto facile est l’ajout parfait aux plats de pâtes, aux sandwichs, aux wraps, aux salades, aux trempettes, aux vinaigrettes et plus encore.

Chaque année, je plante un jardin et chaque année, à mi-été, je décide de ne pas avoir assez de basilic. Cette année, j’ai décidé d’y remédier et j’ai planté QUATRE énormes pots de basilic. Eh bien, j’aurais peut-être trop compensé parce que maintenant je suis envahi par la végétation. Les plantes deviennent folles et sont si jolies et parfumées. Mais disons que j’ai assez de basilic pour toute ma vie.

Donc, bien sûr, cela signifie qu’il est temps de faire preuve de créativité en cuisine! Le premier est le PESTO maison. Mais pas n’importe quel pesto… un plus économique. J’adore les pignons de pin mais ces choses sont chères! J’ai une énorme réserve d’amandes dans ma cuisine pour les collations, alors j’ai décidé de voir comment le pesto avait un goût d’amandes.

Qu’en est-il d’un Pesto d’amandes au Basilic ?

Ma question était de savoir si un pesto au basilic à base d’amandes était bon? La petite expérience a été GAGNANTE et cette belle recette de Pesto au Basilic et aux amandes est née.

Pourquoi vous allez adorer ma recette de Pesto au basilic et aux amandes…

Cette recette de Pesto d’amandes au basilic est fabuleuse non seulement parce que les amandes coûtent moins cher, mais elles sont également une puissance nutritionnelle et un superaliment! Ils sont pleins de protéines, de graisses saines, de fibres, d’antioxydants, de magnésium, de vitamine E et peuvent même aider à réduire le taux de cholestérol. Ils sont à peu près un aliment parfait.

Avantages des amandes?

Voici quelques autres avantages des amandes!

• Abaisser le cholestérol et la pression artérielle.
• Aide à la digestion
• Réduit les fringales
• Aide aux maladies cardiaques

Les mettre dans votre pesto signifie que votre dîner est devenu beaucoup plus sain… DE RIEN. 🙂

De quoi est fait le pesto?

Le pesto traditionnel est fait de basilic, de pignons de pin, de parmesan, d’ail et d’huile d’olive. Dans cette recette, nous nous en tenons à la tradition à l’exception d’un simple changement! Amandes au lieu de pignons de pin. Bien que, si vous êtes un puriste du pesto, vous pouvez certainement utiliser des pignons de pin si vous préférez, je pense que vous allez adorer ce changement!

Pesto aux amandes au basilic Ingrédients

Pour réaliser cette recette de pesto aux amandes au basilic, vous aurez besoin de:

• Basilic frais: Le pesto est le moyen idéal d’utiliser tout ce basilic supplémentaire que vous avez cultivé dans votre jardin. C’est une recette où les herbes séchées ne fonctionnent pas.
• Amandes: Les amandes sont beaucoup plus économiques que les pignons de pin, et elles ont une belle saveur neutre, ce qui en fait l’option parfaite pour le pesto.
• Parmesan: Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour ajouter plus de saveur.
• Ail frais: L’ail aide à égayer le pesto. C’est un ingrédient que vous ne voudrez pas ignorer.
• Huile d’olive: L’huile d’olive de haute qualité, comme extra-vierge, offre la meilleure saveur.
• Sel & Poivre: Aussi simples soient-ils, le sel et le poivre sont indispensables car ils aident à augmenter la saveur et à réduire l’amertume du basilic.

Comment faire la sauce Pesto aux amandes?

Cette sauce au pesto aux amandes se réunit en un éclair grâce à un hachoir ou un robot culinaire.

1. Prenez votre basilic frais, vos amandes, votre huile d’olive, votre parmesan et votre ail et mélangez jusqu’à ce qu’il soit aussi lisse que vous le souhaitez.
2. Ramassez-le et utilisez-le dans votre recette préférée.

Le pesto gèle bien et serait si agréable à avoir en hiver. Vous pouvez le congeler dans des bacs à glaçons, en extraire les cubes, puis le stocker dans des sacs de congélation en plastique.

Quel type de noix pouvez-vous utiliser pour le pesto?

Si vous êtes curieux… « Puis-je utiliser des amandes au pesto?! »OUI, vous pouvez!!

Vous pouvez également utiliser d’autres noix comme les noix de cajou, les noix du Brésil et les noix! Tous donnent une saveur légèrement différente au pesto sain, mais tous sont toujours délicieux.

La saveur est très similaire au pesto traditionnel avec beaucoup de bonté noisette, basilic et ail.

À quoi sert cette recette de Pesto aux amandes?

Vous pouvez servir cette recette de pesto aux amandes sur:

• Quinoa au Pesto aux crevettes
• Pâtes crémeuses au Pesto
• Zoodles au Pesto à la pistache
• Saumon au Pesto au citron Facile <— ce saumon au pesto au citron FACILE est celui que vous devez essayer!
• Asperges & Salade de Tortellinis au Pesto de Tomates

J’espère que vous apprécierez cette recette de Pesto au Basilic et aux amandes autant que moi! Mon seul problème est que je suis toujours en train de courir avec du basilic… mais je suppose qu’il y a des problèmes bien pires à avoir. 🙂

Si vous faites cette recette, j’aimerais entendre ce que vous en pensez! Laissez un commentaire et une note ★ ci-dessous. Facebook Instagram, Pinterest et Facebook aussi !

Recette de Pesto maison au basilic et aux amandes

Julie Wunder

Savoureuse et remplie de graisses saines, cette recette de pesto maison au basilic et aux amandes est faite avec des amandes au lieu des pignons de pin habituels pour fournir une saveur plus légère et neutre. Le pesto est l’ajout parfait aux plats de pâtes, sandwichs, wraps, salades, trempettes, vinaigrettes et plus encore.

Temps de préparation 10 minutes

Temps total 10 minutes

Cours Apéritif, Dîner

Cuisine Italienne

Portions 4

Calories 392 kcal

Ingrédients 1x2x3x

• 3 tasses de basilic emballé
• ½ tasse d’amandes
• ½ tasse de parmesan râpé
• 1 cuillère à café d’ail émincé
• ½ tasse d’huile d’olive extra vierge
• sel & poivre au goût

Instructions

• Ajouter tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à consistance lisse.
• Servir avec vos plats de pesto préférés.

Notes

Conservez ce Pesto aux amandes au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours. Vous pouvez également le congeler dans des bacs à glaçons. Une fois le pesto congelé, sortez les cubes et transférez-les dans un sac ziplock.

Nutrition

Calories: 392kcalCarbohydrates: 5gProtein: 8gFat: 39gSaturated Fat: 6gCholesterol: 9mgSodium: 201mgPotassium: 138mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 98IUVitamin C: 1mgCalcium: 195mgIron: 1mg

Keyword almond, basil, pesto

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