Poulet Tso Général sain * Un chef aux pois sucrés

Aimez les plats à emporter, mais détestez la graisse et la teneur élevée en sodium? Cette recette de poulet Tso générale saine est meilleure que pour emporter! Les poitrines de poulet riches en protéines sont enrobées de farine de haricots garbanzo et de farine d’amandes, puis sautées dans de l’huile d’olive au lieu d’être frites. C’est un repas propre et sans gluten pour n’importe quel soir de la semaine!

Les gars, je suis très heureux de partager cette version saine du poulet du Général Tso avec vous aujourd’hui car c’est l’une des recettes #makeithealthy LES PLUS demandées sur Instagram

MAIS il y avait un gros problème.

Confession: Je n’avais jamais essayé le poulet du général Tso auparavant. Oui, comme jamais.

Je sais. Bizarre, non? Tant de gens me regardent comme si j’étais fou quand je dis ça.

C’est le même look que j’avais quand je disais aux gens que je n’avais jamais vu « Grease » ou tous les films « Star Wars ».

Incrédulité pure et totale.

Comme tant d’entre vous m’ont demandé de faire une version saine du Poulet du général Tso, je savais qu’il était enfin temps de remédier à ce secret ridicule.

Et par « remède », je veux vraiment dire « allez au restaurant chinois le plus proche et procurez-moi du poulet du Général Tso à tester. »

BTW J’adore sérieusement mon travail 🙂

Ensuite, j’ai fait appel à Dustin qui, heureusement, ne m’a pas jugé trop durement une fois que j’ai partagé mon secret. De plus, cela signifiait qu’il devait manger de la nourriture chinoise avec moi.

Il aime aussi mon travail.

La recherche.

Nous avons essayé différentes recettes de poulet de General Tso à Austin et avons élaboré un plan de match pour le rendre sain à la maison.

Tout cela au nom de la recherche, des gens. C’était sérieux.

Mes premières impressions sur le poulet du Général Tso ont été les suivantes:

• miam!
• belles saveurs
• grande texture
• frite. dommage.
• c’est un fourre-tout parfait pour une recette #makeithealthy

Décomposons-le. Évidemment, le plus gros problème avec votre recette de poulet à emporter typique de General Tso est qu’elle est frite. Ce qui signifie beaucoup de mauvaises huiles. Et toute la panure. Ce qui signifie toutes les farines raffinées.

Ça va, cependant. On a ça. Échangeons simplement les huiles lourdes et la friture avec une légère quantité d’huile d’olive. Impressionnant.

Ensuite, remplaçons les glucides riches / vides de la panure par de la farine de haricots garbanzo et de la farine d’amandes (incroyablement géniales) riches en protéines et en fibres.

Yaaaas!

Aaaaaet cela me ramène à une alimentation propre. Puis-je juste prendre un moment pour dire à quel point j’AIME manger sainement?

C’est tellement super super cool pour moi que nous puissions prendre les aliments que nous aimons et les transformer en quelque chose qui est réellement bon pour nous.

Comme le gâteau au fromage.

Et crêpes.

Et crème glacée.

Hourra!

Cela dit, je tiens à vous remercier tous d’avoir envoyé vos demandes pour faire une version saine du poulet du Général Tso. J’ai absolument adoré ce défi et l’opportunité de prendre une nourriture réconfortante pour tant d’entre vous et de la transformer en quelque chose que vous pouvez apprécier.

Super. Flippant, Génial.

Si vous avez une recette que vous aimeriez que je #makeithealthy, j’aimerais TELLEMENT avoir de vos nouvelles. La dernière fois, nous avons fait un fromage Mac sain & et maintenant un poulet Tso Général. Ça a l’air bien, peeps!

Soit faites-le moi savoir sur Instagram, soit répondez dans les commentaires ci-dessous!

QU’EST-CE QUE LE POULET DU GÉNÉRAL TSO?

Le poulet du Général Tso est généralement acheté comme plat à emporter préféré des Chinois ou servi dans un restaurant. Le poulet est salé et la sauce est épicée, collante et sucrée.

Une fois que je l’ai essayé (mieux vaut tard que jamais, je dis!), Le poulet Général Tso est devenu l’un de mes plats préférés lorsque nous sommes sortis pour le chinois. Parce que j’aimais tellement les saveurs, je savais que je devais en faire une version saine pour pouvoir en profiter aussi souvent que je le voulais.

C’est ce que vous verrez dans cette recette. Et je vous garantis que vous allez adorer!

COMMENT RENDRE LE POULET DU GÉNÉRAL TSO SAIN

Le poulet du général TSO est généralement préparé avec des cuisses de poulet panées et frites. Cela signifie que le plat contient généralement une grande quantité de graisse et contient de la farine raffinée. J’ai pris soin de tout cela dans ma recette, cependant.

Ce plat délicieux est propre et moins lourd que les recettes que vous voyez normalement. Voici comment je l’ai fait:

• Remplacez les cuisses de poulet par des poitrines de poulet. Les deux sont riches en protéines, mais le sein est moins gras.
• Au lieu de farine raffinée, utilisez de la farine de haricots garbanzo et de la farine d’amandes. Ces deux alternatives sont sans gluten.
• Pour une alternative paléo à la farine raffinée, choisissez de la farine d’amarante ou de manioc.
• Utilisez de l’amidon de racine de flèche pour épaissir la sauce au lieu de la fécule de maïs ou de la farine raffinée.
• Assurez-vous d’utiliser un bouillon de poulet à faible teneur en sodium au lieu du type ordinaire. C’est mieux pour le cœur.
• La sauce soja à faible teneur en sodium doit également être utilisée par opposition à la sauce soja ordinaire.
• Le sucre de coco remplace le sucre blanc ou brun raffiné. Le sucre de coco est naturel et fabriqué à partir de sève de cocotier.
• Utilisez de l’huile d’olive pour cuire le poulet au lieu de le faire frire pour économiser la consommation de graisses malsaines.

COMMENT CONSERVER ET RÉCHAUFFER LE POULET DE GENERAL TSO

Conservez votre poulet de General TSO au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 4 jours.

• Au four: Préchauffez le four à 325 degrés F. Placez le poulet dans un plat allant au four et couvrez de papier d’aluminium. Pliez la feuille sur les bords pour obtenir un joint étanche à l’air. Réchauffer 8 à 10 minutes, selon la quantité de poulet dans le plat. Pour les dernières minutes de réchauffage, retirez la feuille.
• Au micro-ondes: Le poulet, les légumes et le riz peuvent être cuits au micro-ondes ensemble ou séparément pendant 2-3 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient chauffés.

DÉLICIEUX CÔTÉS À SERVIR AVEC DU POULET SAIN DU GÉNÉRAL TSO

Que servir avec ce délicieux plat de poulet? J’aime avoir des légumes à chaque repas, et le riz va bien aussi!

• Riz au jasmin
• Riz au chou-fleur
• Riz Basmati
• Riz brun
• Carottes rôties au thym
• Brocoli cuit à la vapeur
• Brocoli rôti
• Asperges rôties au citron
• 10 minutes de petits pois sucrés au citron

RECETTES À EMPORTER PLUS SAINES

Vous recherchez des recettes à emporter plus saines? Voici quelques-uns de mes favoris:

• 15- Boeuf et Brocoli Sains À Emporter
• Enchiladas de Bœuf Haché
• Tacos de Bœuf Râpé à la Mijoteuse
• Bâtonnets de Saumon
• Tacos de Poisson Baja
• Poulet Chaud Sain Nashville
• Ailes De Poulet Grillées Avec Trempette Ranch Au Yogourt
• Cuit au Four Sain Frites de Courgettes
• Bouchées de Bretzel Doux à la Patate Douce

5 à partir de 2 votes

Poulet Tso Général Sain / Mieux que Pour Emporter

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Durée totale

35 minutes

Délicieuse en bouche, cette recette de poulet santé de General Tso est la meilleure que vous ayez jamais. Les poitrines de poulet riches en protéines sont enrobées de farine de haricots garbanzo et de farine d’amandes, puis sautées dans de l’huile d’olive au lieu d’être frites. C’est un repas propre et sans gluten pour n’importe quel soir de la semaine!

Catégories:Manger sainement, sans gluten, Sain, Rendre sain

Difficulté: Facile

Mot-clé: poulet tso général sain, recette de poulet tso général sain, sauce tso générale sans sucre

Portions: 4

Calories: 491 kcal

Auteur: Lacey Baier d’Un chef aux pois sucrés

Ingrédients

POUR LE POULET:

• 1 1/ 2 lb de poitrines de poulet sans peau, coupées en morceaux de 1 pouce
• 1 1/2cupsfarine de haricots de banzedivisée
• 1malmond de tasse
• 1 tbsfarine de racine de perroquetplus plus pour la sauce
• 3oeggsbaten
• 2- 4 tohuile d’olive plus au besoin

POUR LA SAUCE:

• 1/ 2coup de bouillon de poulet sodique
• 1 /2coup de sauce soja sodique
• 1 / 4coup de vinaigre de vin
• 3 tocoup de sauce soya sodique
• 1 1 / 2coup de sucre de coco
• 2cofécule de carotte
• 1 tspgingmince frais
• 2covesgarlicmince
• 6pilis rouges séchés

GARNIR AVEC:

• 2 onionsvertssliched
• 2tspses graines de même

Instructions

1. Préparez trois bols à mélanger moyens pour créer l’enrobage. Dans l’un, ajoutez seulement 2/3 tasse de farine de garbanzo. Dans le suivant, ajoutez 3 œufs, puis battez-les ensemble. Dans le dernier bol, mélanger les 2/3 tasses restantes de farine de garbanzo avec la farine d’amandes et 1 c. à soupe. amidon de racine de flèche.
2. Préparez votre poêle en la chauffant à feu moyen-vif et en ajoutant l’huile d’olive.
3. Une fois l’huile chaude, créez une chaîne de montage avec le poulet.
4. Commencez par draguer le poulet dans la farine de garbanzo, puis l’œuf, puis le mélange de farine de garbanzo-amande, Puis, placez-le dans la poêle chaude. Répétez avec environ la moitié du poulet, en veillant à laisser suffisamment d’espace entre le poulet pour cuire uniformément.
5. Cuire pendant 2 à 4 minutes d’un côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré, puis retourner et faire dorer l’autre côté. Une fois doré, retirer le poulet de la poêle et réserver. Répétez avec le poulet restant. (Si vous en avez besoin, vous pouvez ajouter un peu d’huile d’olive supplémentaire pour aider à maintenir la cuisson du poulet uniformément.)
6. Pour préparer la sauce, mélanger le bouillon de poulet à faible teneur en sodium, la sauce hoisin, le vinaigre de vin de riz, la sauce soja à faible teneur en sodium, le sucre de noix de coco, les 2 c. à thé restantes. l’amidon d’arrow-root, le gingembre frais émincé, l’ail émincé et les piments rouges séchés dans une poêle et cuire à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il commence à épaissir, environ 3 à 5 minutes.
7. Remettre le poulet cuit dans la poêle et mélanger pour enrober uniformément. Cuire encore quelques minutes pour faire chauffer le poulet.
8. Servir avec du riz brun cuit à la vapeur, si désiré, et garni de graines de sésame et d’oignons verts tranchés.

Vidéo de Recette

Valeurs Nutritives

Poulet Tso Général Sain | Meilleur Que Pour Emporter

Quantité Par Portion

Calories 491Calories de Matières grasses 212

% Valeur Quotidienne *

Matières Grasses 23,5 g36%

Graisses Saturées 3,1 g16%

Cholestérol 193,9 mg65%

Sodium 829,7 mg35%

Glucides 24,3 g8%

Fibres 3.3g13%

Sucre 13.3g15%

Protéines 43.8g88%

* Pourcentage Les valeurs quotidiennes sont basées sur un régime de 2000 calories.

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