Si vous lisez l’article du magazine Food and Nutrition de ce mois-ci, « Telomeres Insights into Aging », vous avez appris que les télomères sont comparables aux capuchons de nos lacets pour notre ADN ou nos gènes; ils les protègent du raccourcissement et de l’effilochage. Des recherches récentes fournissent des preuves d’un lien entre la longueur des télomères et une incidence plus faible de la maladie et un meilleur vieillissement. Pendant ce temps, d’autres étudient comment nous pouvons préserver la longueur ou allonger nos télomères avec un régime alimentaire. Ils ont découvert qu’un régime à base de plantes riche en folate, en antioxydants (vitamine C, vitamine E et sélénium), en acides gras oméga-3 et en vitamine D est associé à des télomères plus longs.
Pourquoi c’est bon pour vous: Le folate nous aide à produire de nouvelles cellules saines. La supplémentation en acide folique avant la conception et pendant la grossesse réduit l’incidence des anomalies du tube neural chez les nourrissons en développement. Les aliments riches en folates comprennent: légumes verts à feuilles foncées (épinards, brocolis, asperges et choux de Bruxelles), lentilles et haricots (pinto, noir, bleu marine et rognons); également présents dans les céréales enrichies et les produits céréaliers, y compris le riz enrichi, les pains, les bagels et les céréales prêtes à manger.
Antioxydants Vitamine C, Vitamine E et Sélénium
Pourquoi ils sont bons pour vous: Ils combattent les radicaux libres qui peuvent causer des dommages cellulaires ou la mort cellulaire. Les aliments riches en antioxydants comprennent: Les fruits et les légumes sont les meilleures sources d’antioxydants, c’est pourquoi un régime à base de plantes est souvent fortement recommandé. Vitamine C: agrumes et jus, tomates et jus de tomates, pommes de terre, légumes à feuilles vertes, fraises et cantaloup. Vitamine E: noix, graines et huiles végétales. Sélénium: Noix du Brésil, fruits de mer, bœuf, volaille, produits laitiers, riz et autres produits céréaliers.
Acides gras oméga-3
Pourquoi ils sont bons pour vous: Ils favorisent la santé du cœur et du cerveau et peuvent aider à la prévention et au traitement de plusieurs maladies. Les deux principaux acides gras oméga-3 essentiels considérés comme anti-inflammatoires et protecteurs contre les maladies cardiovasculaires sont l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA). Les aliments riches en acides gras oméga-3 comprennent: Les poissons gras tels que le saumon sont une excellente source d’EPA et d’ADH, mais si vous êtes végétarien, les légumes à feuilles vertes, les noix et les huiles végétales (canola, soja et graines de lin) fournissent de l’acide alpha-linolénique (ALA), qui est converti en partie en EPA et en ADH dans le corps. Il existe également des sources d’algues végétariennes et végétaliennes d’EPA sur le marché.
Vitamine D
Pourquoi elle est bonne pour vous: favorise l’absorption du calcium et peut jouer un rôle dans diverses affections chroniques. Fait intéressant, c’est la seule vitamine synthétisée dans votre peau à partir de l’exposition au soleil. Les aliments riches en vitamine D comprennent: principalement des produits d’origine animale tels que les poissons gras (saumon, thon et maquereau), les produits laitiers, le fromage et les jaunes d’œufs. Les champignons sont l’une des seules sources végétales de vitamine D.
S’il n’y a pas déjà assez de preuves pour promouvoir une alimentation à base de plantes riche en fruits, légumes, légumineuses, noix et graines, complétée par des quantités raisonnables de viandes maigres, de poissons et de produits laitiers faibles en gras, ajoutez l’association avec des télomères plus longs et un meilleur vieillissement à la liste! La prise de multivitamines, l’activité physique pendant les loisirs, la gestion du stress et la méditation sont également associées à des télomères plus longs et donc à un meilleur vieillissement. Promouvoir la santé globale et le vieillissement en adoptant une approche de style de vie qui intègre tous ces facteurs dans la vie quotidienne.
1. Fiche d’information sur les compléments alimentaires: Folate. (14 décembre 2012). Extrait le 23 janvier 2014 de National Institutes of Health: Office of Dietary Supplements 2. Fiche d’information sur les Compléments alimentaires : Les Acides Gras Oméga-3 et la santé. (28 octobre 2005). Extrait le 23 janvier 2014 des National Institutes of Health. Bureau des Compléments alimentaires 3. Fiche d’information sur les compléments alimentaires: Sélénium. (2 juillet 2013). Extrait le 23 janvier 2014 de National Institutes of Health: Office of Dietary Supplements 4. Fiche d’information sur les compléments alimentaires: Vitamine C. (5 juin 2013). Extrait le 23 janvier 2014 de National Institutes of Health: Office of Dietary Supplements 5. Fiche d’information sur les compléments alimentaires: Vitamine D. (24 juin 2011). Extrait le 23 janvier 2014 de National Institutes of Health: Office of Dietary Supplements 6. Fiche d’information sur les compléments alimentaires: Vitamine E. (5 juin 2013). Extrait le 23 janvier 2014 de National Institutes of Health: Office of Dietary Supplements 7. Stipanuk, M. H., & Caudill, M.A. (2013). Aspects biochimiques, Physiologiques et moléculaires de la Nutrition humaine (Troisième éd.). Saint-Louis, MO : Elsevier Saunders.
Lauren Larson, MS, RDN, CLC, est une diététiste clinique et conseillère en lactation certifiée basée à Eagle, CO, et employée à Rifle, CO.
