D’après mon expérience, il y a deux aliments auxquels les enfants tournent presque toujours le nez. Betteraves et choux de Bruxelles. Pourquoi ça ? Avons-nous trop entendu nos parents dire « beurk, betteraves », ou sommes-nous programmés pour ne pas l’aimer? Sur notre marché de producteurs, nous avons des betteraves orange, rouges, jaunes et bonbon. Ils sont magnifiques et sucrés comme du sucre. J’utilise les betteraves et les légumes verts dans les salades et autres plats chauds, mais quand je les fais, la moitié de mes amis disent « miam, betteraves » tandis que l’autre moitié se lève le nez.
Je les ai faites avec beaucoup d’appréhension pour le Kenya et j’ai été choqué qu’il les aime. Rien ne me rend plus heureux alors quand il aime quelque chose que je n’aurais jamais pensé qu’il le ferait.
Attention, cependant! Sortez votre plus gros bavoir ou collez un sac poubelle en plastique tout autour de votre bébé car les betteraves tachent et peuvent faire désordre, mais croyez-moi, elles en valent la peine.
Ils sont riches en calcium, importants pour la santé des os et des dents, regorgent de flavonoïdes et d’autres composés anti-cancérigènes, ainsi qu’un excellent stimulant immunitaire dans l’alimentation de vos bébés.
Nous les avons utilisés pour réaliser cette recette : Robot culinaire Mini Prep Plus Cuisinart DLC-2
