Le plat d’accompagnement parfait sans gluten et végétarien pour tout dîner ou repas des Fêtes! Cette purée de chou-fleur à l’ail rôtie est crémeuse, à l’ail, succulente et ne nécessite que 25 minutes à préparer!
Purée de Chou-fleur à l’ail Rôtie. C’est crémeux, rôti et à l’ail avec une saveur légèrement noisette, et un moyen d’amener vos enfants à manger des légumes lorsque leurs préférences de groupe alimentaire consistent en tout ce qui est blanc et bronzé. Gagnant, gagnant, dîner de chou-fleur.
Et ne me regarde même pas avec cet œil latéral interrogateur. Ce n’est pas ce blog de recettes où je vous dis d’abandonner la purée de pommes de terre.
N’abandonnons JAMAIS la purée de pommes de terre. NEVVVVUUURRRR….
Heureux que nous ayons éclairci cela.
Cette purée de chou-fleur rôtie à l’ail s’ajoute à notre bol de purée de pommes de terre. C’est comme un double arc-en-ciel lors de notre dîner de vacances. Un homme intense, je sais.
De plus, c’est ridiculement facile! Et c’est une rébellion contre les masses de recettes de chou-fleur en purée qui traînent sur l’interweb qui nous font noyer nos cauli dans une casserole d’eau suivie d’un avertissement de lui donner un coup de patte complet ou de risquer qu’il se transforme en soupe mashy.
Ce n’est pas une recette de soupe de purée de cauli. J’aime la soupe cauli. Mais nous garderons ça pour une autre fois schmoopsie.
- Ne le faites pas cuire à la vapeur. Rôti!
- La clé d’une saveur incroyable
- Ensuite, Mélangez simplement
- Faq sur les recettes
- Des recettes d’accompagnement plus savoureuses!
- Avez-Vous Fait Cette Recette?!
- Description
- Description
- Ingrédients
- Compléments facultatifs & Garnitures
- Instructions
- Équipement
- Notes
Ne le faites pas cuire à la vapeur. Rôti!
On va rôtir ce cauli à la place ! YEEEAhhh! < just je viens de le dire à haute voix à personne en particulier dans le pur style Hulk Hogan, et je n’ai même pas eu mon chai du matin. Ça va être une bonne journée.
Pour que nous puissions ranger nos sèche-cheveux. Aucune séance de séchage de cauli n’est nécessaire car les choses sont grillées ici!
Non, pas nous. Le cauli se fait rôtir. Et pas de cette façon. Hein ? Ça ne fait rien.
Je n’ai pas encore eu mon chai du matin.
La clé d’une saveur incroyable
La clé pour créer une saveur incroyable dans cette purée succulente réside dans la torréfaction. Ces bords dorés sur le chou-fleur sont ce que nous recherchons. Ça lui donne de la profondeur. Et nous sommes des gens profonds. Après un chai matinal.
Mais vous êtes probablement un café.
Tout ce que nous allons faire est d’étaler les fleurons de cauli sur une poêle en feuille avec des tranches d’oignon doux et plusieurs gousses d’ail non pelées. Emmitouflez-les tous ensemble. Parce que plus de saveur. Et plus de profondeur. Et heureux petits cauli de torréfaction. On a des pantalons étourdis maintenant.
Une fois que tout est rôti et que nous nous sommes émerveillés de la facilité de cette recette, les choses deviennent encore plus simples et stupides.
Ensuite, Mélangez simplement
Sortez simplement l’ail rôti de sa pelure et ajoutez un petit morceau de torréfaction dans un mélangeur à grande vitesse avec un peu de buttah et un peu de crème et tout ce qui convient à votre pantalon fantaisie en purée cauli giddy. Et si vous n’avez pas de mélangeur à grande vitesse, ajoutez-le à votre liste de souhaits de cadeaux des Fêtes. Ou utilisez un mélangeur à immersion. Et si vous n’en avez pas non plus, ajoutez-le à votre liste de souhaits de cadeaux des Fêtes. Ou écrasez-le à la Hulk Hogan avec vos poings.
Non, ne fais pas ça.
Purée de chou-fleur à l’ail rôtie
Juste à côté de la purée de pommes de terre. Double arc-en-ciel, mec.
^^^ ENTREZ, ÇA ! (< voice Hogan voice)
Faq sur les recettes
Combien de temps dois-je cuire le chou-fleur à la vapeur pour la purée de chou-fleur?
Ne faites pas cuire le chou-fleur à la vapeur! Rôti! Cela empêchera la purée de chou-fleur aqueuse et détrempée. 20-25 minutes dans un four à 450ºF est tout ce dont vous avez besoin.
Comment épaississez-vous la purée de chou-fleur?
Le plus souvent, cette question est posée parce que les gens cuisent leur chou-fleur à la vapeur (plutôt que de le rôtir) et se retrouvent avec une purée gorgée et détrempée de toute l’eau que retient le chou-fleur cuit à la vapeur. Si vous faites rôtir votre chou-fleur comme je le suggère, la probabilité d’avoir besoin d’épaissir votre chou-fleur sera nulle. Vous finirez probablement par vouloir l’éclaircir un peu, ce que nous faisons dans cette recette en ajoutant un peu de beurre et une crème à fouetter épaisse tout en mélangeant le chou-fleur.
La purée de chou-fleur est-elle bonne pour vous?
Eh bien, cela dépend. Le chou-fleur seul est certainement bon pour nous ainsi que l’ail et les oignons ajoutés à cette recette particulière. Là où la question commence à vaciller, c’est avec tous ces « extras » facultatifs qui peuvent être ajoutés à la purée de chou-fleur, le transformant ainsi en un plat d’accompagnement plus indulgent. Mais là encore, tout se résume à votre définition personnelle de la santé et à votre point de vue sur les graisses saines. Comme je l’ai dit, ça dépend. 😉
Des recettes d’accompagnement plus savoureuses!
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Avez-Vous Fait Cette Recette?!
Si vous faites cette recette, j’aimerais en entendre parler! Laissez un commentaire et une note d’étoiles ci-dessous! J’apprécie grandement vos commentaires et ils sont également très utiles pour les autres lecteurs de PMST qui envisagent de faire la recette. N’oubliez pas de prendre une photo et de taguer @passmesometasty sur Instagram pour que je puisse voir!
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Description
Un plat d’accompagnement parfait sans gluten et végétarien pour tout dîner ou repas de vacances!Instagramme instagram iconpinterest iconfacebook iconprint imprimer iconsquares icon
Description
Un plat d’accompagnement parfait sans gluten et centré sur les légumes pour tout dîner ou repas de vacances! Cette purée de chou-fleur à l’ail rôtie est crémeuse, à l’ail, succulente et SI facile à préparer!
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Ingrédients
- 1 chou-fleur à tête moyenne, coupé en fleurons
- 3-4 gousses d’ail, pelées à gauche mais coupées au bout
- ½ oignon doux moyen, tranché
- 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre à la préférence
- 2-3 cuillères à soupe de beurre non salé *
- 3 cuillères à soupe de beurre lourd*
- crème à fouetter*
Compléments facultatifs & Garnitures
- votre fromage préféré (cheddar, fontina, parmesan, fromage à la crème, #allthecheese)
- bacon émietté
- crème sure
- herbes fraîches (thym, ciboulette, persil italien, etc.)
- une pression de citron
Instructions
- Préchauffer le four à 450ºF.
- Déposer les fleurons de chou-fleur, les gousses d’ail non pelées et les oignons émincés sur une grande plaque à pâtisserie. Arroser le tout d’huile d’olive, saupoudrer de sel et de poivre selon vos préférences et mélanger avec vos doigts jusqu’à ce que les légumes soient uniformément enrobés.
- Disposez les légumes en couche plate sur la plaque à pâtisserie et placez-les au four pour les rôtir pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre et que vous voyiez ces délicieux bords dorés.
- Une fois que les légumes ont fini de rôtir, pressez l’ail de ses pelures. Transférer le chou-fleur, les oignons et l’ail dans un mélangeur à grande vitesse ou un robot culinaire. Ajouter le beurre et la purée. (Une autre méthode consiste à placer tous les légumes dans une casserole et à utiliser un mélangeur à immersion pour réduire la purée de chou-fleur en purée.)
- Puis en ajoutant une cuillère à soupe de crème fouettée lourde à la fois, continuez à mélanger jusqu’à ce que la consistance de la purée de chou-fleur désirée soit atteinte. Étant donné que la taille des têtes de chou-fleur varie, vous n’aurez peut-être pas besoin d’utiliser les 3 cuillères à soupe de crème pour obtenir une consistance de purée qui convient à vos préférences. Ajouter n’oubliez pas ces autres compléments facultatifs!
- Si un réchauffage est nécessaire, transférer la purée de chou-fleur dans une casserole et la réchauffer à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’elle soit bien chauffée.
- Servez!
Équipement
Plaque de cuisson
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Mélangeur
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Notes
Options végétaliennes et / ou sans produits laitiers: À la place du beurre et de la crème à fouetter épaisse, réduire le chou-fleur en purée avec de l’huile d’olive supplémentaire ou du beurre végétalien. Pour une saveur de fromage, ajoutez de la levure nutritionnelle. Pour plus d’onctuosité, ajoutez du fromage à la crème végétalien. Si vous avez besoin d’éclaircir la consistance de la purée de chou-fleur, ajoutez un peu de lait d’amande nature non sucré.
La purée de chou-fleur peut être préparée jusqu’à 3 jours à l’avance. En cas d’avance, conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Les restes doivent également être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur et peuvent être conservés jusqu’à 5 jours.
- Catégorie: Plat d’accompagnement
- Méthode: Four
- Cuisine: Américaine
Mots-clés: chou-fleur, accompagnement, sans gluten, céto, purée de chou-fleur, chou-fleur rôti, accompagnement faible en glucides
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