Le riz frit au poulet est une version indochinoise du riz frit où des lanières de poulet désossées sont ajoutées au riz frit. Le riz est bien frit et sauté et c’est la recette parfaite de riz frit au poulet qui est servie dans les centres de restauration rapide et les restaurants.
Ce riz frit est fabriqué en version chinoise indienne qui est très populaire dans tous les fast-foods en Inde. Cette recette est assez facile si les instructions sont suivies correctement.
Une autre collection de recettes sur le blog est la frite de poulet andhra, hyderabadi biryani.
J’ai également partagé une procédure vidéo pour faciliter la procédure de compréhension du riz frit.
J’aimerais partager beaucoup plus de recettes indo-chinoises alors que je continue à mettre à jour mon blog avec des recettes.
Cette recette ne nécessite pas de riz spécial comme le basmati… L’utilisation de riz ordinaire ordinaire est plus que suffisante pour obtenir le goût parfait.
Dans les fast-foods, cette recette utilise du riz étuvé où le riz est traité différemment. Puisque nous souhaitons le faire à la maison, nous pouvons utiliser du riz ordinaire.
Cependant, si l’on souhaite utiliser du riz basmati, faites tremper le riz pendant une demi-heure et faites-le cuire parfaitement avec des grains apparaissant lâches et séparés.
Le riz ici est fait avec des œufs battus, des légumes, des lanières de poulet désossées, des sauces et des épices. En les utilisant, frire et faire sauter du riz nous donne un délicieux riz frit chinois.
Ajoutez tous les légumes préférés et le goût est bien meilleur avec un mélange d’œufs et de légumes que le poulet ordinaire.
Cela peut également être appelé riz frit chinois car nous le cuisinons à la chinoise en utilisant différentes sauces comme la sauce soja, la sauce au piment rouge et le vinaigre.
Le poulet est cuit séparément et ajouté au riz frit. Les lanières de poulet doivent être marinées dans des épices et cuites jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.
Ci-dessous, j’ai partagé une recette vidéo avec la procédure écrite pour préparer le riz frit.
Comment faire du riz frit au poulet:
recette de riz frit au poulet / riz frit chinois
Asiya
Une recette de riz frit populaire à base de lanières de poulet désossées, de riz, de légumes, de sauces, etc. Le riz est bien sauté avec tous ces ingrédients.
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Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Cours Riz
Cuisine Indo-chinoise
Portions 2
Calories 100 kcal
Ingrédients 1x2x3x
Pour la cuisson du poulet:
- 1 c. à soupe d’huile
- 1 tasse de lanières de poulet désossées 2 poitrines de poulet
- sel au goût
- 1/2 c. à thé de poudre de poivre noir
- 1 1/2 c. à thé de farine de maïs
- 1 c. à thé de pâte d’ail au gingembre
- 1 blanc d’oeuf
- 1/2 c. à thé de colorant alimentaire rouge
Autres ingrédients:
- 2 oeufs
- 1 c. à thé de pâte d’ail au gingembre
- 2 c. à soupe de carottes très finement hachées
- 2 c. à soupe de poivron très finement haché
- 2 c. à soupe de bulbes d’oignons verts très finement hachés
- 2 c. à soupe de légumes verts d’oignons verts très finement hachés
- 1 1/2 tasse de riz ordinaire / basmati
- sel – au goût
- 1/2 c. à thé de poudre de piment rouge
- 3/4 c. à thé de poudre de poivre blanc
- 1 c. à thé de sauce soja
- 1 c. à thé de sauce piment rouge
- 2 c. à thé de vinaigre
Instructions
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Tout d’abord, faites cuire le riz en ajoutant suffisamment d’eau dans un récipient de cuisson et laissez-le de côté.
Fabrication de poulet:
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Ajouter le poulet dans un bol, ajouter le sel, la poudre de poivre noir, la farine de maïs, la pâte d’ail au gingembre, le blanc d’œuf, le colorant alimentaire rouge.
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Bien mélanger, faire mariner le poulet pendant une demi-heure.
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Dans un wok, ajouter une cuillère à soupe d’huile, ajouter le poulet mariné, mélanger, faire sauter et cuire jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
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Laisse-le de côté.
Préparation de riz frit au poulet:
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Dans un wok séparé, ajoutez de l’huile et chauffez-la.
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Prenez deux œufs, cassez-les, ajoutez du sel et mélangez bien.
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Ajouter les œufs battus dans le wok.
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Cuire quelques minutes, brouiller les œufs et bien cuire.
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Ajoutez-y de la pâte d’ail au gingembre.
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Bien faire sauter.
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Ajouter le poivron haché, les carottes hachées, l’oignon de printemps haché blanc, l’oignon de printemps haché vert.
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Mélanger et bien faire sauter.
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Ajouter les lanières de poulet cuites et faire sauter pendant une minute.
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Ajoutez-y du riz cuit et mélangez bien.
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Faire sauter pendant deux à trois minutes.
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Ajouter le sel, la poudre de piment rouge, la poudre de poivre blanc et bien mélanger.
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Faire sauter pendant deux à trois minutes.
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Ajouter la sauce soja, la sauce au piment rouge et bien mélanger.
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Faire sauter une minute.
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Ajouter le vinaigre, bien mélanger et faire sauter pendant une minute.
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Le riz frit au poulet est prêt à être servi.
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Regardez la procédure vidéo ci-dessus.
Vidéo
Notes
1.Le riz Basmati peut également être utilisé pour faire du riz frit au poulet.
2.Le poulet utilisé doit toujours être désossé et utiliser principalement des poitrines de poulet.
2.Le poulet utilisé doit toujours être désossé et utiliser principalement des poitrines de poulet.
Nutrition
Valeur nutritive
Recette de riz frit au poulet / riz frit chinois
Quantité Par portion
Calories 100
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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