Recette de Soupe aux Lentilles Rouges – Un favori turc

Nous frappons cette période de l’année; cette période de l’année où la chaleur et la brume intenses de l’été se lèvent soudainement les mains, se retirent et cèdent la place à des brises automnales plus fraîches et à un air pur. Nous pouvons sentir le changement de saison et, après un long été, beaucoup d’entre nous se prélassent dans les températures confortables – peut-être même un peu prématurées. Nous avons déjà préparé deux poêlons séparés de notre soupe de lentilles rouges turque maison!

Soupe Turque aux Lentilles rouges – Kırmızı Mercimek Çorbası

La période de l’année n’est vraiment pas pertinente. La soupe aux saveurs variées est au menu de toutes les lokantas locales quelle que soit la saison et l’heure de la journée. À la maison, cependant, nous aimons sentir que la saison de la soupe est à nos portes et que l’automne, malgré des températures toujours au milieu des années 20, annonce le temps de la soupe pour nous.

Agrafe de Lentilles rouges

La plupart des cuisines turques ont un stock sain de lentilles rouges

Notre recette de soupe aux lentilles rouges turque est un favori pour nous. Les lentilles rouges et vertes sont un aliment de base de la plupart des cuisines turques et, depuis que nous vivons en Turquie, notre cuisine n’a pas été différente. Ils sont une présence réconfortante. Vous vous promenez dans les placards et vous vous demandez quoi manger? Tant que les lentilles sont là et quelques chances, nous pouvons toujours bruisser quelque chose. La soupe aux lentilles vertes et la salade de lentilles d’été utilisent notre variété non rouge.

Nutrition aux lentilles rouges

Et il n’est certainement pas nécessaire de se sentir coupable de ce que vous êtes sur le point de manger, non plus, lorsque vous préparez une soupe aux lentilles rouges. Ces petits disques colorés de beauté regorgent de nombreux avantages pour la santé. Ils sont sans gluten, ils sont pratiquement sans gras et faibles en calories. Ils sont riches en fibres, riches en protéines, riches en vitamine B et en potassium et constituent également une bonne source de fer. Et, surtout, la soupe turque aux lentilles rouges a bon goût!

Recette turque de Soupe aux Lentilles rouges – Kırmızı Mercimek Çorbası

À ne pas confondre avec le célèbre – et délicieux – Ezo Gelin Çorbası qui utilise du blé boulgour et du beurre. Quoi qu’il en soit, faisons craquer et mettons cette soupe sur la plaque de cuisson, en mijotant! Les quantités contenues dans notre recette de soupe aux lentilles rouges sont simplement conçues comme un guide. Comme pour toutes les soupes, vous pouvez jouer avec celles-ci à votre goût. Et ce qui est bien de faire une soupe comme celle-ci, bien sûr, c’est que si elle devient trop épaisse, vous pouvez simplement ajouter plus de bouillon ou d’eau.

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Soupe de Lentilles Rouges Épicée

Auteur:

La Dinde pour la vie

Type de recette: Soupe

Cuisine: Turque

Portions: 4

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Temps total: 50 minutes

Cette recette de soupe turque aux lentilles rouges est saine et réconfortante en automne et en hiver. C’est aussi nutritif.

Ingrédients

• 1 tasse de lentilles rouges (environ 150g)
• 1 gros oignon, haché finement
• 1 grosse pomme de terre, frottée et hachée rougement
• 1 grosse tomate, hachée grossièrement (ou 1 boîte de 400g)
• 1 cuillerée à dessert en flocons de piment
• Pincée de cumin
• Saler et poivrer pour assaisonner

Pour la garniture

• 1 quartier de citron
• ½ c. à thé de flocons de piment
• ½ c. à thé de menthe séchée

Instructions

1. Dans une grande casserole, chauffer un glug d’huile d’olive.
2. Ajouter la pomme de terre et l’oignon et continuer à remuer quelques minutes à feu doux à moyen.
3. Ajoutez maintenant vos lentilles et mélangez.
4. Ajoutez votre tomate hachée, votre piment et votre cumin et remuez.
5. Ajoutez maintenant deux tasses d’eau chaude ou de bouillon, salez et poivrez et mélangez le tout.
6. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes.
7. Retirez le couvercle et remuez votre soupe aux lentilles rouges.
8. Ajouter plus d’eau ou de bouillon si nécessaire.
9. Laisser mijoter encore 15 à 20 minutes.
10. Retirer du feu et écraser ou mélanger votre soupe de lentilles rouges.
11. Louchez votre soupe dans des bols de service et saupoudrez vos flocons de piment et de menthe séchée sur le dessus.
12. Pressez le jus du quartier de citron dans votre soupe.
13. Maintenant, votre soupe aux lentilles rouges turque est prête à être dégustée.

Notes

Cette recette turque de soupe aux lentilles rouges donne 4 grandes portions.
Les calories par portion ne sont données qu’à titre indicatif.
La garniture de soupe est facultative, mais il est très courant en Turquie d’ajouter du citron, de la menthe et des piments à la soupe aux lentilles rouges.

Information nutritionnelle

Portion: 1 Calories: 172

3.5.3226

Et voilà, vous l’avez. Notre recette de soupe turque aux lentilles rouges.

Variations de recette de Soupe aux Lentilles rouges

Il y a beaucoup de variations à cela; préférences de stock pour commencer. Vous pouvez utiliser de l’eau à l’ancienne, du bouillon de légumes ou nous fabriquons souvent notre propre bouillon de poulet, comme le montre notre recette de soupe turque aux tomates et aux nouilles. Si vous vous sentez un peu sous le temps, le bouillon de poulet est un excellent choix.

Nous aimons que notre soupe aux lentilles rouges soit épicée

D’autres variantes de notre kırmızı mercimek çorbası incluent l’ajout d’une ou deux carottes hachées. Les carottes sont un ajout courant à de nombreuses soupes turques. Et, si vous voulez aller encore plus loin dans la route des plats réconfortants, vous pouvez également jeter une poignée de riz environ 15 minutes avant la fin de la cuisson. Pirinçli kırmızı mercimek çorbası. Délicieux!

Si jamais vous vous retrouvez dans un lokanta, en train de manger un bol de soupe fumante, votre table est souvent remplie de salade, de piments frais et de quartiers de citron. Les condiments à gogo et la menthe séchée sont toujours présents. Aucune raison de ne pas reproduire cela à la maison. Une pincée de jus de citron frais et une pincée de menthe séchée (et des flocons de piment supplémentaires si vous aimez les épices) sont parfaits dans votre soupe de lentilles rouges.

Oh, et n’oubliez pas une miche de pain turc frais pour pouvoir en arracher des morceaux et le tremper dans votre soupe.

Pour plus de recettes, jetez un œil à notre collection de plats turcs que vous pouvez préparer à la maison.

Afiyet Olsun!