Recette Lauki chana dal

Lauki chana dal – c’est l’une de mes recettes préférées! Il est incroyablement facile à préparer et regorge de saveurs authentiques. Je suis sûr que les haineux de lauki adoreront aussi ce curry.

Chez nous, nous l’appelons « dudhi chana dal nu shaak » en Gujarati. Vous obtiendrez un curry épicé moyen à base de gourde en bouteille, de gramme de bengale, de tomates et de quelques épices.

Aller à:

• ❤️ Pourquoi J’Aime Cette Recette
• Ingredients Ingrédients Dont Vous Aurez Besoin
• Video Vidéo Instant Pot Lauki Chana Dal
• Instructions Instructions Photo Étape Par Étape (Plaque De Cuisson)
• TipsConseils D’experts:
• Card Carte De Recette
• ⭐ Avis

❤️ Pourquoi J’Aime Cette recette

• C’est un plat de saatvik qui signifie pas d’oignon pas de recette d’ail. Pourtant, ça a trop bon goût. Ne me croyez pas ? Allez-y et lisez les commentaires dans les commentaires.
• Cela fait un repas sain lorsqu’il est servi avec du phulka roti.
• Vous pouvez emballer dans la boîte à lunch avec du riz basmati nature dans un récipient séparé.
• Mon mari est le mangeur difficile et il déteste lauki. Mais quand il a essayé celui-ci, il l’a adoré et a demandé une deuxième portion. Donc je suis sûr que le détesteur de lauki de votre famille aimera ça.
• C’est un plat à une casserole lorsqu’il est fait dans le pot instantané. (montré dans la vidéo). Bien que vous puissiez également le faire sur la cuisinière. (Montré en photos étape par étape).

🧾 Ingrédients Dont vous aurez besoin

Voici la photo des ingrédients nécessaires à la préparation de lauki chana dal. La liste des épices semble longue, mais ce sont toutes les poudres d’épices indiennes de base utilisées dans la cuisine quotidienne, rien d’extraordinaire ici.

Notes d’ingrédients

Chana dal: Il s’appelle split bengal gram en anglais. C’est le genre de lentilles qui nécessite un temps de cuisson plus long. Il est donc conseillé de tremper pendant au moins 30 minutes avant la cuisson.

Hing: Il est connu sous le nom d’asafetida en anglais. Il est ajouté pour faciliter la digestion.

Jus de citron : C’est du MUST. cela amène la saveur de tout le plat à un nouveau niveau. Veuillez ne pas sauter.

Chili vert: J’ai utilisé du piment vert indien. Pour réduire le niveau d’épices, jetez les graines. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser du poivre serrano.

Video Instant Pot Lauki Chana Dal Video

Les instructions écrites détaillées sont ci-dessous dans la fiche de recette.

🍳 Instructions Photo Étape par étape (Plaque de cuisson)

1) Laver le chana dal à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Ou rincez jusqu’à ce que l’eau ne soit plus trouble. Faire tremper dans suffisamment d’eau pendant 30 minutes. Jetez ensuite l’eau de trempage.

2) Prendre le chana dal égoutté, le dudhi haché, le sel et la poudre de curcuma dans un autocuiseur. Ajouter de l’eau, mélanger et couvrir la cuisinière avec un couvercle.

3) Cuire à feu moyen pendant 7 à 8 sifflets. Laissez la pression baisser d’elle-même puis ouvrez le couvercle.

4) Écrasez-le légèrement avec le dos d’une spatule.

5) Maintenant, faites chauffer l’huile dans une petite casserole à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez les graines de hing et de cumin, laissez les graines grésiller. Ajoutez ensuite les piments verts hachés et faites sauter pendant 30 à 40 secondes.

6) Ajouter les tomates, une pincée de sel et les épices (poudre de piment rouge, poudre de cumin, poudre de coriandre, garam masala).

7) Mélanger et cuire jusqu’à ce que les tomates soient tendres et presque pâteuses.

8) Ajoutez ce mélange de tomates au mélange dal-lauki bouilli.

9) Bien mélanger, ajouter la coriandre fraîchement hachée.

10) Presser le jus de citron frais, mélanger et servir.

💭 Conseils d’Experts:

• Lors de la cuisson en marmite instantanée, ajoutez toujours du garam masala après la cuisson sous pression, afin qu’il conserve sa saveur et son arôme.
• Vous pouvez faire tremper le chana dal jusqu’à 2 heures si vous en avez le temps. Mais si vous êtes pressé, un trempage de 30 minutes est recommandé.
• Niveau d’épices: Ajustez la quantité de poudre de piment rouge et de piments verts. La quantité ci-dessous donnera un goût épicé moyen que vous trouverez dans le ménage indien moyen.

PS A essayé cette recette? Veuillez laisser une note d’étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et / ou une critique dans la section des commentaires. J’apprécie toujours vos commentaires! Instagram facebook_sous-crivez à ma newsletter et suivez-nous sur Pinterest, Instagram et Facebook pour toutes les dernières mises à jour.

Card Carte de recette