Salade de Cantaloup et Prosciutto Roquette

La salade de Cantaloup et Prosciutto Roquette est fraîche, douce et simple. Cette salade est un croisement entre l’apéritif que nous aimons tous (cantaloup enveloppé de prosciutto) et la bien-aimée salade de caprese. Le tout au sommet d’une roquette légèrement habillée pour une salade fraîche et délicieuse!

Le cantaloup a un goût si délicieux en ce moment.

Je ne peux pas dire que j’ai toujours été fan de cantaloup, mais je pense que je le suis maintenant. Surtout après cette salade de melon, c’est tout ce à quoi je peux penser et maintenant cette salade de roquette au cantaloup et au prosciutto… on peut dire que je suis vraiment amoureux.

C’est le genre de salade que vous servez sur votre table de dîner ou de patio, avec des bougies allumées, le soleil se couche et une bouteille de vin blanc réfrigérée, du pain à l’ail et vos amis proches et votre famille. Au moins dans ma tête, ça l’est. J’ai mangé cette séance avec les jambes croisées sur mon porche. Mais bon on rêve tous. La salade de Cantaloup et de roquette au prosciutto est parfaite comme déjeuner léger ou comme entrée à votre repas. C’est délicieux en accompagnement de saumon grillé, de poulet ou de crevettes et de pétoncles. Et DU VIN.

Votre été a besoin de cette salade.

Pour Préparer Cette Salade De Cantaloup et de Roquette Au Prosciutto, Vous Aurez Besoin De:

• roquette bébé – prélavée
• vinaigrette rapide au champagne
• cantaloup
• 8 onces de boules de mozzarella fraîches « taille cerise » (égouttées)
• 2 onces de prosciutto
• feuilles de basilic fraîches
• glaçage balsamique (fait maison ou acheté en magasin)
• sel casher
• poivre noir fraîchement moulu

Ce que je pense que vous aimerez le plus de cette salade, c’est qu’elle est simple à assembler.

Fouetter une cuillère à soupe de vinaigre de champagne, avec une pincée de sel et de poivre tout en versant une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Arroser suffisamment de vinaigrette pour enrober légèrement la roquette.

Il ne reste plus qu’à disposer la roquette légèrement habillée sur un plateau et garnir de cantaloup, de morceaux de prosciutto déchirés et de boules de mozzarella. Garnir d’une feuille de basilic frais, de poivre noir fraîchement moulu et d’un filet de glaçage balsamique.

C’est subtilement sucré, salé et poivré et débordant de tant de saveurs fraîches!

Profitez-en! Et si vous essayez cette recette de salade de roquette au Cantaloup et au Prosciutto, faites-le moi savoir! Prenez une photo et taguez-moi sur twitter ou instagram!