Sauté de Crevettes et d’Asperges Teriyaki

Sauté de Crevettes et d’Asperges Teriyaki est un dîner simple mais parfaitement savoureux qui ne manquera pas de plaire. De tendres morceaux de crevettes sont enrobés d’une sauce sucrée et acidulée qui vous laissera encore plus envie!

Sauté de crevettes Teriyaki et Asperges

Vous savez que j’adore cette sauce teriyaki, mais ce n’est que maintenant que je l’ai essayé avec des crevettes et je suis accro! Les saveurs se mélangent si bien, et lorsqu’elles sont servies avec du riz brun ou blanc, c’est un repas parfaitement copieux et satisfaisant.

Je suis tellement heureuse que la majorité de ma famille ait commencé à aimer les crevettes parce que je suis maintenant une fan de crevettes à part entière. Il y a cinq ans, je n’aurais jamais pensé que je ferais des crevettes teriyaki pour le dîner, mais ici, je les prépare pour le dîner tout le temps.

Qu’est-ce qui m’a pris si longtemps ? Je manquais certainement, non seulement le goût des crevettes, mais aussi le temps de cuisson de trois minutes pour les crevettes. Tu ne peux pas battre ça.

Et quand il est généreusement recouvert d’une sauce teriyaki maison sucrée, salée et acidulée, puis saupoudré de ces petites taches croquantes de graines de sésame et associé à des asperges parfaitement tendres et croustillantes comme ça, vous savez que ça va être tout droit délicieux! C’est comme ça que vous faites des dîners en semaine!

Asperges et crevettes Teriyaki Ingrédients

• Sauce soja à faible teneur en sodium
• Miel
• Cassonade
• Gingembre frais
• Ail
• Vinaigre de riz
• Huile de sésame
• Fécule de maïs
• Crevettes
• Huile de canola
• Asperges

Comment faire un sauté de crevettes Teriyaki

• Dans une casserole, fouetter la sauce soja, 5 Cuillère à soupe d’eau, miel, cassonade, gingembre, ail et vinaigre de riz.
• Porter à ébullition légère. Fouetter ensemble la fécule de maïs avec le reste de 1 cuillère à soupe d’eau, puis ajouter dans la casserole.
• Faire bouillir 1 minute en remuant.
• Faire revenir les asperges dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient tendres, les transférer dans une assiette.
• Cuire les crevettes dans une poêle environ 3 minutes, en les retournant une fois.
• Ajouter les asperges, verser la sauce teriyaki et mélanger le tout pour enrober uniformément.

Puis-je remplacer un Autre légume?

Ce serait aussi délicieux avec du brocoli à la place des asperges (vous aurez juste besoin d’un peu plus d’huile lorsque vous sauterez), je vais essayer ça ensuite. Les pois mange-tout seraient un autre excellent choix, tout comme les poivrons et les carottes d’allumettes.

Dois-Je utiliser des Crevettes Crues ou Précuites pour Cette Recette?

Vous souhaitez utiliser des crevettes crues (décongelées si congelées) dans cette recette. Si vous utilisez les crevettes congelées précuites qui viennent dans des sacs, vous finirez par cuire les crevettes deux fois et la texture de ce plat sera éteinte.

Conseils pour les meilleures crevettes Teriyaki

• Coupez les extrémités des asperges avant de les ajouter à la poêle. Les extrémités sont assez boisées et n’ont pas bon goût!
• Le gingembre frais est la clé de ce simple sauté de crevettes teriyaki et d’asperges. Si possible, évitez le gingembre en poudre pour la meilleure saveur.
• Surveillez attentivement les crevettes pendant qu’elles cuisent. Vous saurez qu’il est prêt à manger quand il prend une couleur rose vif.

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Sauté de Crevettes Teriyaki et Asperges

C’est une recette de crevettes simple mais parfaitement savoureuse qui ne manquera pas de plaire. De tendres morceaux de crevettes sont enrobés d’une sauce sucrée et acidulée qui vous laissera encore plus envie!

Portions: 4

Préparation 10 minutes

Cuisson 15 minutes

Prêt à l’emploi: 25 minutes

Ingrédients

• 5 C. à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium
• 7 C. à soupe d’eau divisée
• 2 1/2 C. à soupe de miel
• 2 c. à soupe de cassonade emballée (claire ou foncée)
• 2 c. à thé de gingembre frais pelé et émincé
• 1 1/2 c. à thé d’ail émincé
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz
• 1/4 c. à thé d’huile de sésame, facultatif
• 1 C. à soupe de fécule de maïs
• 1 1/4 lb de grosses crevettes (21/25)
• 2 C. à soupe d’huile de canola ou d’huile d’olive
• 1 lb d’asperges (de préférence des lances plus épaisses), extrémités ligneuses parées, coupées en dés en morceaux de 1 pouce
• Graines de sésame, pour la garniture (facultatif)

Instructions

• Dans une petite casserole, fouetter ensemble la sauce soja à faible teneur en sodium, 6 cuillères à soupe d’eau, le miel, la cassonade, le gingembre, l’ail, le vinaigre de riz et l’huile de sésame.
• Porter le mélange à ébullition légère à feu moyen-vif. Fouetter ensemble la fécule de maïs avec le reste de 1 cuillère à soupe d’eau, puis ajouter au mélange de sauce dans une casserole. Réduire légèrement le feu et laisser bouillir 30 secondes – 1 minute, en remuant constamment. Retirer du feu, couvrir et réserver.
• Chauffer 1 C. à soupe d’huile dans une poêle antiadhésive de 12 po à feu moyen-vif.
• Ajouter les asperges et faire revenir jusqu’à tendreté, environ 4 à 5 minutes. Transférer dans une assiette.
• Chauffer 1 C. à soupe d’huile restante dans une poêle, ajouter les crevettes. Cuire du premier côté environ 1 1/2 minutes, puis retourner et cuire du côté opposé jusqu’à cuisson complète, environ 1 1/2 minutes.
• Ajouter les asperges, verser la sauce teriyaki et mélanger le tout pour enrober uniformément. Servir chaud sur du riz blanc ou brun, garnir de graines de sésame si désiré.

Notes

• Vous saurez que la crevette est prête à manger lorsqu’elle prend une couleur rose vif.
• Source de la recette: Cuisine Chic, adaptée de ma recette de bols de poulet Teriyaki

Valeur nutritive

Sauté de Crevettes et d’Asperges Teriyaki

Quantité Par Portion

Calories 312Calories de Matières grasses 81

% Valeur quotidienne *

Matières Grasses 9g14%

Cholestérol 357mg119%

Sodium 830mg36%

Potassium 378mg11%

Glucides 25g8%

Fibres 2g8%

Sucre 19g21%

Protéines 32g64%

Vitamine A 855IU17%

Vitamine C 12.5mg15%

Calcium 241mg24%

Fer 5.9mg33%

* Pourcentage Les valeurs quotidiennes sont basées sur un régime de 2000 calories.

Plat: Plat principal

Cuisine: Asiatique

Mot-clé: Crevettes Teriyaki

Auteur: Jaclyn