La soupe aux pois me fait toujours penser au printemps, l’ajout de lentilles pour cette soupe aux pois et aux lentilles en fait une soupe plus copieuse et plus substantielle. Riche, crémeux et garnissant, parfait pour l’hiver aussi.
Soupe aux pois et aux lentilles
La soupe aux pois et aux lentilles est une nourriture réconfortante à son meilleur, un câlin dans une tasse si vous choisissez de la servir de façon décontractée tout recroquevillée devant le feu par une froide journée d’hiver.
La soupe est le déjeuner parfait pour moi à cette période de l’année, chaleureuse et copieuse et avec un morceau de pain croustillant, elle me permet d’aller jusqu’à l’heure du souper.
J’adore faire de la soupe, cela me ramène à la façon dont j’ai appris à cuisiner pour aider ma mère en m’agenouillant sur un tabouret dans la cuisine pour hacher des légumes pour la soupe qu’elle préparait tous les deux jours pendant les mois d’automne et d’hiver.
Il y avait toujours de la soupe pour le déjeuner dans notre maison. Maman utilisait simplement les légumes qu’elle avait à la main et les lentilles étaient très souvent présentées comme un bon élément de remplissage.
Je pense que la fabrication de la soupe est une véritable tradition en Écosse, la cuisine n’est jamais complète pendant les mois les plus froids (la majeure partie de l’année ici) sans un pot de soupe sur le pouce.
Ingrédients pour cette soupe aux pois et aux lentilles
Les pois sont un bon point de départ. Je viens d’utiliser des pois surgelés pour cette recette de soupe. Cette soupe simple est un excellent moyen d’utiliser des sortes de morceaux et de bobs au réfrigérateur.
Lentilles – elles sont pleines de fibres et si bonnes pour vous. Ils rendent cette soupe simple vraiment copieuse et copieuse.
Dans cette recette, j’utilise un poireau, une courgette et un bâton de céleri, plus un oignon et un bouquet de persil.
Vous voudrez bien sûr ajouter du liquide pour obtenir la consistance que vous préférez, utilisez de l’eau ordinaire ou un bouillon de légumes.
Comment faire cette soupe
Il suffit de faire sauter l’oignon pour commencer puis d’ajouter l’ail. Le reste des légumes va ensuite avec suffisamment d’eau pour couvrir. Laisser mijoter environ 30 minutes jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres.
Une fois que vos légumes ont cuit et que vous blitzez tout avec un mélangeur à bâtonnets, vous pouvez décider si vous souhaitez ajouter plus d’eau.
Stockage
Cette soupe se conserve dans une boîte au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Vous pouvez également le congeler jusqu’à 6 mois bien sûr.
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Soupe aux pois et aux lentilles Super saine
Karon
La soupe aux pois et aux lentilles est un aliment réconfortant à son meilleur et un excellent moyen d’utiliser les légumes du réfrigérateur
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 50 minutes
Cours Soupe
Cuisine Britannique
Portions 4
Ingrédients
- ▢ 1 petit oignon coupé en dés
- ▢ 1 poireau haché
- ▢ 1 gousse d’ail hachée
- ▢ 1 bâton de céleri haché
- ▢ 1/2 courgette hachée
- ▢ bouquet de persil haché
- ▢ 1 kilo de sac de petits pois congelés
- ▢ 1/2 tasse de lentilles
- ▢ le sel et le poivre (au goût)
- ▢ peashoots pour décorer facultatif
- ▢ d’eau ou de bouillon de légumes
Instructions
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Faire revenir l’oignon et le céleri dans une poêle profonde pendant 5 minutes puis ajouter l’ail pendant 2 minutes
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Ajouter la courgette et le poireau, les petits pois et les lentilles ainsi que le persil et l’assaisonnement
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Ajouter suffisamment d’eau ou de bouillon pour couvrir les légumes
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Laisser mijoter pendant 30 minutes
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Blitz avec un mélangeur à main et ajoutez plus d’eau si vous le souhaitez
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Servir avec des pousses de pois sur le dessus
Mot-clé lentilles, pois
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