U.S. Food and Drug Administration

Quels Produits sont rappelés?

Les produits rappelés sont répertoriés dans le communiqué de presse de Caito Food, LLC.

Une liste des établissements de vente au détail qui ont pu vendre ces produits est disponible sur le site Web de la FDA. Cette liste sera mise à jour à mesure que de nouvelles informations seront disponibles.

Qu’est-ce que la salmonelle?

Les salmonelles sont un groupe de bactéries pouvant causer des maladies gastro-intestinales et de la fièvre appelées salmonellose. La plupart des personnes infectées par la Salmonelle commenceront à développer des symptômes 12 à 72 heures après l’infection. La maladie, la salmonellose, dure généralement de quatre à sept jours et la plupart des gens se rétablissent sans traitement.

La plupart des personnes atteintes de salmonellose développent de la diarrhée, de la fièvre et des crampes abdominales. Les cas plus graves de salmonellose peuvent inclure une forte fièvre, des douleurs, des maux de tête, une léthargie, une éruption cutanée, du sang dans l’urine ou les selles et, dans certains cas, peuvent devenir mortels.

En savoir plus:

• FDA-Salmonelle
• FoodSafety.gov – Salmonella
• CDC – Salmonella

Qui est à risque?

Les enfants de moins de cinq ans, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont plus susceptibles d’avoir des infections graves à la salmonellose.

Que doivent faire les restaurants et les détaillants?

Si des détaillants et/ou d’autres exploitants de services alimentaires s’avèrent avoir manipulé des aliments rappelés ou potentiellement contaminés dans leurs installations, ils devraient ::

• Contactez leur service de santé local et communiquez avec leurs clients concernant une éventuelle exposition à la salmonelle.
• Laver les murs intérieurs et les étagères du réfrigérateur, les planches à découper et les comptoirs, ainsi que les ustensiles susceptibles d’avoir été en contact avec des aliments contaminés; puis les désinfecter avec une solution d’une cuillère à soupe d’eau de javel chlorée dans un gallon d’eau chaude; sécher avec un chiffon propre ou une serviette en papier qui n’a pas été utilisé auparavant.
• Laver et désinfecter les vitrines et les surfaces utilisées pour entreposer, servir ou préparer des aliments potentiellement contaminés.
• Se laver les mains à l’eau tiède et au savon après le processus de nettoyage et d’assainissement.
• Nettoyez et désinfectez régulièrement les planches à découper et les ustensiles utilisés dans le traitement afin de minimiser les risques de contamination croisée.

Que Doivent Faire Les Consommateurs?

• Les personnes devraient consulter leur fournisseur de soins de santé si elles soupçonnent qu’elles ont développé des symptômes qui ressemblent à une infection à salmonelle.
• Les consommateurs doivent suivre ces étapes pour prévenir les maladies d’origine alimentaire:
  • Laver les murs intérieurs et les étagères du réfrigérateur, les planches à découper et les comptoirs, ainsi que les ustensiles susceptibles d’avoir été en contact avec des aliments contaminés; puis les désinfecter avec une solution d’une cuillère à soupe d’eau de javel chlorée dans un gallon d’eau chaude; sécher avec un chiffon propre ou une serviette en papier qui n’a pas été utilisé auparavant.
  • Laver et désinfecter les surfaces utilisées pour servir ou stocker des produits potentiellement contaminés.
  • Se laver les mains à l’eau tiède et au savon après le processus de nettoyage et d’assainissement.
  • Les personnes avec des animaux domestiques doivent prendre des précautions particulières pour éviter la contamination croisée lors de la préparation de la nourriture de leur animal. Assurez-vous de ramasser et de bien laver la vaisselle dès que les animaux de compagnie ont fini de manger, et empêchez les enfants, les personnes âgées et toute autre personne dont le système immunitaire est faible de manipuler ou d’être exposée à la nourriture ou aux animaux de compagnie qui ont mangé des aliments potentiellement contaminés.
• Les consommateurs peuvent également soumettre une déclaration volontaire, une plainte ou un événement indésirable (maladie ou réaction allergique grave) lié à un produit alimentaire.

Mises à jour précédentes

24 avril 2019

La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, ainsi que les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) et des partenaires étatiques et locaux, enquêtent sur une épidémie multiétatique de maladies à Salmonella Carrau liées à des produits de melon prédécoupés. Ces produits contiennent du cantaloup, du miellat ou de la pastèque, ou peuvent être des mélanges de tout ou partie de ces melons et d’autres fruits prédécoupés.

Le 12 avril 2019, Caito Foods, LLC, d’Indianapolis, Ind., rappel de produits contenant des melons prédécoupés parce qu’ils sont potentiellement contaminés par des salmonelles. De plus, Caito Foods, LLC a temporairement suspendu la production et la distribution de ces produits. Salmonella Carrau est un type rare de salmonelle, mais a toujours été observé dans les melons importés. Les rapports de Caito Foods, LLC indiquent que des melons importés ont été utilisés dans les produits de melon prédécoupés suspects.

Les autorités de la FDA et de l’Indiana continuent d’inspecter et d’enquêter sur l’installation de transformation de Caito Foods, LLC où ces melons ont été coupés et emballés, y compris en prélevant des échantillons pour analyse en laboratoire. La FDA poursuit également son enquête de traçabilité, examinant les dossiers d’expédition pour tenter d’identifier la source spécifique de ces melons.

12 avril 2019

Caito Foods, LLC, d’Indianapolis, Ind., a rappelé des produits contenant des melons prédécoupés parce qu’ils sont potentiellement contaminés par des salmonelles. De plus, Caito Foods, LLC a temporairement suspendu la production et la distribution de ces produits.

La FDA a travaillé avec les CDC et les partenaires de l’État pour retracer la distribution des mélanges de melon prédécoupés de patients individuels jusqu’à Caito Foods, LLC. La FDA poursuit également son enquête de traçabilité pour identifier la source spécifique de ces melons. Salmonella Carrau est un type rare de salmonelle, mais a toujours été observé dans les melons importés. Les rapports de Caito Foods, LLC indiquent que des melons importés ont été utilisés dans les mélanges de melon prédécoupés suspects. L’enquête de traçabilité de la FDA examine les dossiers d’expédition pour tenter de déterminer un pays et, si possible, une ferme d’origine pour les melons.

Les autorités de la FDA et de l’Indiana inspectent et enquêtent actuellement, recueillant des échantillons pour analyse en laboratoire, à l’installation de transformation de Caito Foods, LLC où ces melons ont été coupés et emballés.

Caito Foods, LLC a été liée à une épidémie similaire en 2018 impliquant Salmonella Adelaide dans des produits de melon prédécoupés.

La direction de Walmart a signalé à la FDA que les magasins concernés avaient reçu instruction le 4/11/2019 de retirer tous les produits rappelés emballés par Caito Foods, LLC.