La famille McManis cultive dans la région de l’intérieur du nord de la Californie depuis 1938. Ron McManis, agriculteur de quatrième génération, et sa femme Jamie, ont fondé McManis Family Vineyards en 1990. Dès le début, leur mission était simple: chaque bouteille des vignobles de la famille McManis devait être composée de « vin de qualité à un prix honnête ». Ils cultivent maintenant plus de 3 600 acres de raisins de vin de qualité supérieure provenant de zones de culture de premier plan à travers l’État. En 1998, l’entreprise a conçu et construit une cave à la fine pointe de la technologie pour produire une gamme de cépages rouges et blancs provenant de dix vignobles du domaine. Les 10 cépages délicieux sont certifiés durables selon les normes Lodi Rules et la cave elle-même est certifiée selon la California Sustainable Winegrowing Alliance. McManis est également le gardien de la troisième plus petite zone viticole américaine (AVA) de Californie. Nichée entre le confluent frais des rivières Stanislaus et San Joaquin, au sud de Lodi, l’appellation River Junction s’étend sur 1300 hectares. La terre près du bassin de la rivière est constamment 2-5 degrés plus froide que les terres agricoles environnantes, combinée aux sols limoneux sableux uniques à la région, est idéale pour la culture de raisins de qualité supérieure. Cet avantage géographique fournit également une oscillation de température diurne plus importante – journées chaudes, nuits plus fraîches que les autres vignobles. Les vignobles de la famille McManis cultivent du Chardonnay, du Pinot Grigio, du Pinot Noir, du Viognier et du Muscat Canelli dans l’AVA. McManis Family Vineyards produit ses vins de haute qualité en utilisant de petites méthodes de vinification. Considérée comme « petite » par rapport à la taille des autres installations de la région, la cave est conçue pour la production de vin en petits lots. Lorsque les raisins arrivent à la cave, ils sont introduits dans deux stations de réception des raisins de pointe équipées de pressoirs Delta Stemmer et Bucher; les trémies de réception sont équipées de mécanismes conçus pour ralentir l’apport des raisins, en manipulant doucement les fruits entrants. La majorité des réservoirs sont conçus pour fermenter environ 9 000 gallons de vin rouge chacun, et plusieurs réservoirs plus petits sont disponibles pour le mélange et la fermentation. Ces méthodes de vinification innovantes sont uniques à une cave de cette capacité de production et produisent d’excellents vins finis destinés à être dégustés jeunes, avec des saveurs juteuses, de la fraîcheur et de l’équilibre.
