Ízelítő az Ilonggo konyhából: sertés Estofado Recept

szeretek utazni, különféle ételeket enni, filmeket nézni, blogokat olvasni és online játékokat játszani.

sertés Estofado ala Ilonggo

sertés estofado egy párolt sertés étel sült útifűvel tálalva. Ez a sertés recept hasonló a sertés adobo-hoz, de az édesburgonya és a sült útifű használata különleges ízt ad ennek az ételnek. A Plantains vagy a” saging na saba ” segít javítani az étel ízét, és hozzáad egy kis édességet.

amikor gyerek voltam, apám szakács ezt a receptet fiesták, esküvő, születésnap, és sok más jelentős Ilonggo események, mivel ez az egyik hagyományos ételeket.

kíváncsiságból és elragadtatásból megpróbáltam tanulmányozni ezt a receptet, amíg nem tudtam tökéletesíteni. Csak azt sajnálom, hogy apámnak már nem lesz lehetősége megkóstolni. Annak érdekében, hogy emlékezzenek rá családunk jelentős eseményein, gondoskodom arról, hogy ez a recept mindig jelen legyen az asztalunknál.

remélem, hogy ezt otthon kipróbálja, és remélem, hogy élvezni fogja.

szakácsidő

sertés Estafado összetevők

• 700g kicsontozott sertéscomb hús, kockára vágott
• 2 db Kínai kolbász, vékonyra szeletelve
• 2 db édesburgonya (ha nem áll rendelkezésre, alternatívaként közepes sárgarépát használjon), szeletelve
• 3 db sima(cardaba banán), szeletelt
• 1/2 csésze ecet
• ecet szójaszósz
• 3 evőkanál barna cukor
• 2 1/2 csésze sertés állomány
• 3 db babérlevél
• 1 evőkanál egész bors
• 6 gerezd fokhagyma, darált
• olaj

utasítás

1. melegítsen egy serpenyőt, és öntsön 3/4 csésze szakácsolajat.
2. amikor az olaj elég forró, süssük meg a szeletelt útifűket, amíg mindkét oldal színe közepesről sötétbarnára nem változik. Tegye félre.
3. öntsön 1/4 csésze szakácsolajat egy külön szakácsedénybe, majd melegítse fel.
4. amikor az olaj elég forró, tegye bele a fokhagymát, és addig pirítsa, amíg a szín világosbarnává nem válik.
5. adjuk hozzá a kockára vágott sertéshúst és szakács 7-10 percig.
6. tegye be a szójaszószt, a vizet, az egész borsot és a szárított babérlevelet, majd forraljuk fel. Pároljuk, amíg a sertéshús megpuhul.
7. adjunk hozzá ecetet, és várjuk meg, amíg a folyadék újra felforr. Pároljuk 5 percig.
8. adjunk hozzá barna cukrot és sárgarépát. Keverjük össze, majd pároljuk még 10 percig.
9. kapcsolja le a hőt, és helyezze át a szakácsedény tartalmát egy tálra.
10. díszítsük sült banánnal, majd tálaljuk.
11. ossza meg és élvezze!

értékelje!

Mei júliusban 14, 2020:

nincs sárgarépa a hozzávalókon, de a 8. számú utasítás szerint hozzá kell adni .