a bennfentes összefoglaló:
• áztassa brokkoli, karfiol, leveles zöldek egy tál vizet.
az Egyesült Államok Élelmiszer-és Gyógyszerügyi Hivatala szerint évente 48 millió embert betegít meg a szennyezett élelmiszer — és sokszor a járvány forrása a termék. A zöldségek mosása nem gondolkodónak tűnhet, de a trükkösebbek megfelelő tisztítása egészen más történet.
olyan sokféle módon lehet a zöldségeket szennyezni. Ahogy nőnek, érintkezésbe kerülnek az állatokkal, a talajjal, a vízzel és a mezőgazdasági munkásokkal — amelyek mindegyike káros anyagokat vezethet be. Miután a zöldségeket betakarították, több kézen haladnak át (ahogy csomagolják, szállítják, vásárolják, előkészítik és tárolják), amelyek mindegyike káros baktériumokkal és baktériumokkal szennyezheti az ételt.
általános szabály, hogy mindig mosson kezet meleg szappanos vízzel mind a friss zöldségek elkészítése előtt, mind után. Sok zöldséget hideg folyó víz alatt lehet mosni (nem kell szappanokat vagy mosószereket használni), a szilárd vagy vastag bőrűeket pedig óvatosan kefével kell megmosni, hogy eltávolítsák a nehezen eltávolítható mikrobákat. Van azonban néhány zöldség, amelyek különös figyelmet igényelnek a tisztítás során-íme egy gyors útmutató a mosáshoz.
brokkoli és karfiol
a brokkolinak és a karfiolnak sok rése van, ahol a baktériumok elrejtőzhetnek. Áztassa ezeket a zöldségeket egy tál hideg vízben két percig, mielőtt hideg folyó víz alatt öblítené őket.
avokádó
OK-az avokádó technikailag gyümölcs, de tudta, hogy meg kell mosni ezt a sós bogyót, mielőtt belevágna? Ha nem mossa meg a bőrt az avokádó vágása előtt, a káros baktériumok szennyezhetik a kést, és a vágás során a húsba kerülnek. Az avokádó vágása előtt feltétlenül öblítse le a bőrt, majd óvatosan kefével dörzsölje le.
csípős paprika
a csípős paprika kezelésekor kesztyűt kell viselnie, még akkor is, ha mossa őket — a bors természetes olajai megégethetik a bőrt és a szemet. Futtassa a paprikát hideg víz alatt, majd óvatosan dörzsölje le tiszta kefével, mivel vastag, viaszos bőrük van.
leveles zöldek
áztassa a leveles zöldeket egy tál hideg vízben két percig, mielőtt hideg folyó víz alatt öblítené őket, hogy eltávolítsa a beszorult szennyeződéseket vagy baktériumokat.
gomba
a gombák tisztításához nincs szükség vízre-egy száraz kefe elegendő a szennyeződések és a mikrobák eltávolításához. Ha különösen piszkos gombája van, használhat nedves papírtörlőt, vagy gyorsan öblítse le hideg folyó víz alatt, de vigyázzon, nehogy a gomba túl nedves legyen; a gombák szivacsként viselkednek, és nem fognak jól szakácsolni, ha túl sok vizet szívnak fel.
gyökérzöldségek
még akkor is, ha a burgonya vagy a sárgarépa hámozását tervezi, néhány percig hideg vízben áztassa őket, mielőtt hideg víz alatt futtatná őket, és tiszta kefével súrolja őket.
Lásd még: itt van, miért kell szakács fagyasztott zöldségekkel
most nézd meg: Népszerű Videók Az Insider Inc. – től.
most nézd meg: Népszerű Videók Az Insider Inc. – től.
