ír burgonya kenyér

kíváncsi vagy, mi történt a desszerttel? Nos, ma tartok egy kis szünetet a sweets-ben, hogy valami enyhén sósat kínáljak a változatosság kedvéért. De-ez magában foglalja a sütést és a palacsintát, így bejelöli az összes dobozt: kényelmes étel, sütési terápia és szokatlan élelmiszer-felfedezés. Az én fajta receptem;)

körülbelül egy évvel ezelőtt valaki mesélt nekem ezekről a dolgokról, amelyeket ír burgonya Farlsnak hívnak — egy hagyományos reggeli oldal, amely olyasmi, mint a kenyér és a palacsinta keresztezése. Amikor hallottam, hogy van egy út a burgonya, a kenyér és a palacsinta egy menetben, természetesen nagyon érdekelt. Vegán és gluténmentes burgonyakenyér? Benne vagyok!

azt is gondoltam, hogy a férjem imádni fogja ezeket, ezért extra ösztönzés volt arra, hogy készítsen valamit, ami nem sütemény, mivel nem igazán szereti az édességeket (? Tudom!) de bármi burgonya és kenyér elég gyorsan felhívja a figyelmét. Elmentem játszani a konyhába, és csináltam egy kis farl-t. És szerettük őket.

nem kell őket, mint a hagyományos reggeli oldalán, bár (én nem mond le az én édes reggeli egy dolog!), de a vacsora részeként ezek csodálatosak és nagyon kitöltőek, hangulatosak és kielégítőek.

kicsit zavaró megérteni, hogy ezek mind palacsinta, mind kenyér. Sokat ettünk, és még mindig nem tudtam elmondani, hogy őszinte legyek :). Ha még jobban össze akarsz zavarodni, bedobom ide a burgonya latkas szót, és talán még bourekas is, mert egy csipetnyi mindent egyszerre kapsz.

ezekkel különböző módon kísérleteztem, bár idővel. Láthatja, hogy ezeken a képeken kissé különböznek egymástól. A fő különbség az, hogy egyesek sültek, mások sültek. A serpenyőben sült változat a fenti képen látható, a sült változat az alábbi képen látható. Meglepő módon ez olyan, mint egy teljesen más recept, attól függően, hogy milyen módon készíti el, annak ellenére, hogy az összetevők megegyeznek.

a sült serpenyő inkább egy burgonyapogácsa, vagy egy kicsit olyan, mint a Latka. Palacsintaszerű.

a sütőben sütve kiderül, hogy egy kicsit kenyéresebb — belül még puha, de ropogós, szellős élminőséggel rendelkezik (különösen, ha egy kicsit lehűlt). A belseje még mindig puha és burgonyás – egyáltalán nem olyan, mint egy szeletelhető kenyér. Olyan, mint egy krumplival töltött naan.

nem tudom megmondani, melyiket szeretem jobban. Azt hiszem, inkább ehhez van kedvem. Mindkettő finom. Általában a tétel felét a sütőben, a felét pedig egy serpenyőben készítem, csak a változatosság érdekében, majd egy későbbi étkezéshez tartalékolok (jól tartják és újra melegítik, bár a legízletesebbek, ha forróak és frissen készülnek).

szeretem, hogy a tetején az enyém néhány csípős paprika pehely és fekete szezámmag. Jók egy kis vegán vajjal is (bár általában az enyém nélkül van). Szintén jó, mint egy rögtönzött pirítós alap tört avo ?. És teljesen játszhatsz azzal, hogy több fűszert dobsz be, elhagyod a sót stb. Általában improvizálok azzal, ami a kezemben van.

én üzembe ezeket ki egy hatalmas nyilatkozatot, bár (abban a reményben, nem írek és nők vasvillával jönnek utánam egy ilyen furcsa és rendhagyó farls recept ;)). A módszer itt egy kicsit szokatlan, de számomra ez működik a legjobban a burgonya farls gluténmentes változatánál.

a hagyományos farls készítésének különböző módjai vannak. Gyakran előfordul, hogy a tészta gyúrható (azaz szilárdabb és kezelhető). Így csináltam, de úgy találtam, hogy a gluténmentes Liszt íze túlterhelt (a szokásos búzaliszt más ízű és állagú, így egy kicsit megbocsátóbb és nagyobb mennyiségben használható + a glutén teszi a dagasztást a legjobban).

a tésztám vékonyabb és ragadósabb (és néhány fűszert dobtam bele, mert tetszett az ilyen íz — személyes preferencia). Jól vagyok kevesebb liszttel, több burgonyával és néhány egyszerű tésztakanálással személyesen (plusz a kezem tisztább marad a folyamatban!)- működik és finom.

UI. ha ezt szokásos liszttel szeretné elkészíteni, akkor a rizslisztet + keményítőt egyszerűen kicserélheti búzalisztre, vagy hozzáadhat még lisztet is, hogy ha úgy tetszik, kézzel formázhassa a “kenyerét”. Általában nagy palacsintát készít, negyedekre vágja, mindkét oldalán megsütjük.

nyomtatás

élvezd!

Audrey

~~

ez a recept tartalmaz egy affiliate linket a merülő turmixgéphez, amelyet ezek készítéséhez használok.