ha úgy tetszik, hogy a munka a saját, jó idő-menedzsment készségek és a vállalkozói szellem, egyre személyes szakács csak lehet az Ön számára.
közel 10 000 személyes szakács van az országban, akik napjaikat több ügyfélnek (családoknak, elfoglalt szakembereknek) dolgoznak, akik az általuk tervezett és elkészített ételeket nyújtják, kreatív kulináris izmaikat nyújtva, miközben jól élnek.
olvassa el néhány tippet a személyes szakácssá váláshoz, vagy kérjen személyes szakács karriertervet, hogy feltárja ennek a rugalmas és kreatív pályaválasztásnak a csínját-bínját.
a képzésben részt vevő fiatal szakácsoknak a lehető legnagyobb mértékben meg kell tanulniuk és meg kell tapasztalniuk a konyhában.
személyes versus Magánszakács
mielőtt elmagyaráznánk, hogyan lehet személyes szakács, tisztázzunk egy általános tévhitet.
a személyes szakács sok ember számára dolgozik a hét folyamán, míg a magánszakács kizárólag egy ügyfél számára dolgozik, és minden kulináris igényüket kielégíti. Az ügyféllel utaznak, és “ügyeleti” 24/7 az adott ügyfél számára.
mindkét szakma nagyszerű módja annak, hogy megéljen a kulináris művészetekben, de a személyes szakács jobban ellenőrzi az ütemtervet és az ügyfélkörét.
tehát itt van, hogyan lesz egy személyes szakács:
Brand Yourself – akkor ossza meg márka
NE, hogy az ügyfelek túl keményen dolgoznak, hogy megtalálja, vagy kitalálni, hogy mit fog szállítani, ha felveszlek. Az új vállalkozásod túlnyomó többsége online keresésekből származik – Google, Yelp, Facebook – ezért győződjön meg róla, hogy márkája világos és hozzáférhető.
komolyan gondolkodj egy jó weboldal és marketing stratégia felépítésén. Valószínűleg konzultálni szeretne egy külső ügynökséggel, hogy először helyesen járjon el – egy kis befektetés egy szakemberbe az elején hosszú távon nagy megtérülést eredményez.
győződjön meg róla, hogy megtalálható…ne kényszerítse az embereket vadászni. Tedd ki magad!
szabadítsa fel az áttétel erejét
minden találkozás a képzés során, és minden olyan munka, amelyet személyes szakácsként végez, miközben megalapozza magát, a jövőbeli áttételek forrása.
figyeljen a kivetített képre, és ne féljen hálózatba kapcsolódni. Sok üzlet származik egy kézfogásból a kulináris világban – amit tudsz, megadja az alapot, aki tudod, hogy megadja az ismétlődő üzletet.
Építsd meg ügyfélszolgálati készségeidet
a séf és a szerver közötti vonal nagyon finom, ha személyes szakács vagy. Ezért olyan fontos, hogy kapcsolatba lépjen az ügyfelekkel – a kapcsolat megértést ad arról, hogy mit várnak el tőled, és mit tudsz teljesíteni.
győződjön meg róla, hogy nagyon világosan elrendezi szolgáltatásait – ez segít elkerülni a zavart vagy csalódást az úton. Ne félj viccelődni vagy anekdotákat megosztani (bár nem feltétlenül a többi ügyféllel kapcsolatban), hogy személyesebb kapcsolatot építsen ki. Ők a munkáltatója, de lehetősége van arra, hogy barátságosabb munkakapcsolat legyen, ha erőfeszítéseket tesz.
csináld meg a kutatást
felépítetted a márkádat és feltetted a weboldalad, de meg kell csinálnod néhány lábmunkát is. Szánjon időt arra, hogy kitalálja, ki keres személyes szakácsot a piacon? Dolgozó anyukák? Agglegények? Elfoglalt családok?
piackutatás fogja irányítani az üzleti modell – és segít ellát az ügyfelek szeretne szolgálni. Bölcs dolog, hogy kitaláljuk, hogy szükség van a piacon, de ez is egy nagyszerű ötlet, hogy válasszon egy rést, és testre szabhatja a szolgáltatást, hogy vonzza egy bizonyos fajta ügyfélkör, az a fajta élvezni fogja a munkát hosszú távon.
ne felejtsük el, az üzleti végén
te az üzleti magad, akkor is, ha nem fut egy étterem vagy élelmiszer teherautó, így ez lesz szükség némi kutatást is.
a kulináris iskolánk egyes programjaiban megtanulhatja az éttermi menedzsment alapjait, de más fontos részleteket szeretne ellenőrizni – ezek államonként és városonként eltérőek lesznek. Lehet, hogy a végén a tengerentúlon dolgozik.
szánjon időt a kutatásra:
– működési engedélyek
– engedélyek
– Tanúsítványok
– állami és polgári adók
– felelősségbiztosítás
a másik fontos üzleti részlet, mint személyes szakács, meghatározza az árakat. Rengeteg jó szoftver opció van, amelyek segítenek a költségszámításban – figyelembe veszik az összetevők árát és a mecénások számát.
ügyeljen arra, hogy felszereléseket építsen be a költségvetésébe – edények, serpenyők, kések stb. – beleértve a vásárlást, karbantartást és cserét.
személyes szakácsként dolgozni kihívást jelent, de rendkívül kifizetődő. Ha tetszik az ötlet, hogy magadnak dolgozzon, és lehetőséget szeretne arra, hogy vállalkozóként nyújtsa kulináris izmait, ez egy nagyszerű pályaválasztás. Kérjen információt arról, hogyan válhat személyes séfré, és megértse azokat a készségeket, amelyekre vállalkozóként szüksége lesz a területen.
a megfelelő képzés kulináris művészetek és néhány lábmunka, akkor folytassa a karrierjét, amely megfelel az életmód és érdekeit.
tetszett ez a cikk? Akkor valószínűleg ezek is tetszeni fognak.
- kereskedelem vegye ki a személyes szakács
- Hogyan indítsuk el a saját élelmiszer teherautó
- a Rise of Ghost éttermek
ez a cikk eredetileg megjelent március 17, 2016, és azóta frissült.
