ha tud valamit Olaszország, lehet, hogy tudja, hogy mi vagyunk elég nagy a bor itt. És míg Toszkána és Piemont is kap minden hitelt, amennyire gördülő zöld szőlőültetvények menni, Róma hazai régió Lazio biztos, hogy örömet még a die-hard enofil. És még akkor is, ha még nem vagy teljesen sommelier állapotban, biztos lehetsz benne, hogy legalább egy olasz borlistát fogsz megismerni, miután meglátogattad ezeket a helyeket. Vannak olyan területeink, amelyek az ókori római időkből származnak, nagy hercegek tulajdonában lévő területek, és minden, ami a kettő között van. Álljon meg egy ilyen Pincészet mellett Róma közelében, hogy idilli meneküljön a vino heavenbe.
Principe Pallavicini Estate Winery (Colonna)
ha a pápák és a jogdíjak egyszer értékelik a Principe Pallavicini Estate borait, tudod, hogy jónak kell lennie. És élvezni ezeket a mesés borokat, lenyűgöző kilátással Rómára? Egyszerűen felejthetetlen.
a Pallavicini család 1670 óta foglalkozik borászattal, így nyugodtan mondhatjuk, hogy tudják, mit csinálnak. Legnagyobb szőlőültetvényük, Marmorelle, mindössze fél órával Rómától délre fekszik autóval Colonna város közelében. Amellett, hogy lenyűgöző panorámás kilátás nyílik Rómára (még a Szent Péter-bazilika kupoláját is láthatja!), az okok az ókori római bazalt kőbányáknak is otthont adnak, amelyek ma is használatban vannak.
de várj—mi a helyzet a borral? Mindjárt ott vagyunk. A szőlőskert birtokos túrákat és kényeztető ételeket és borélményeket kínál, amelyek kifejezetten az Ön igényeihez igazíthatók. Az első kortytól kezdve, meg fogja érteni, miért forradalmasították aláírásos boraik a borkészítés művészetét itt, Lazióban.
Casale del Marchese (Frascati)
lelkipásztori környezetben egy ősi vulkán lábánál könnyű azt gondolni, hogy valahogy belépett egy festménybe, amikor megérkezett Casale del Marchese-be. Kevesebb, mint egy óra autóútra Rómától délkeletre, ez a gyönyörű borparadicsom 50 hektár szőlőből és ősi olajfákból áll. Bónuszként rengeteg történelemmel rendelkezik-a 18. századi villa két ókori római ciszternára épült, és a helyszín a középkor óta használatban van, még Emilio de Cavalieri Márki OTTHONA is.
a Carletti család évszázadok óta vezeti a borászatot, amelynek élén ma Alessandro és Fernandino testvérek állnak. A kiváló Frascati DOCG borokat a legjobb kóstolni egy túra az ingatlan, amely egy utazás az ősi szőlőültetvények és történelmi pincék, amelynek során megtudhatja a történelem és a képzőművészet a bortermelés. A nagy finálé egy bor és étel párosítás a 18.századi pincékben, hogy lezárja egy olyan élményt, amelyet nem fog elfelejteni. És azok számára, akik egy kicsit több testmozgást szeretnének kapni, még Nordic walking élményt is kínálnak (természetesen végső kóstolással!).
Cantina del Tufaio (Zagarolo)
nem Május az emberek azt állíthatják, hogy egy ősi birtok szívében egy barlangban élvezték az egyik legritkább olasz pezsgőt. Sőt, hajlandóak lennénk, hogy a szerencsés látogatók Cantina del Tufaio az egyetlen ember, hogy kérkedés joga. Valójában az élmény annyira nyugodt és nyugodt, hogy nehezen fogja elhinni, hogy a családi tulajdonban lévő Pincészet mindössze 30 km-re van Rómától.
a 31 éves sommelier Nicoletta Loreti büszkén vezeti ma a Cantina del Tufaio-I kiállítást, családja közel 140 éves borászati hagyományának nyomdokaiba lépve. Az itt előállított Zagarolo DOC borokat ugyanúgy állítják elő, mint évszázadok óta: a lehető legnagyobb mértékben kézzel, különös figyelmet fordítva a szőlő minőségére az egész folyamat során.
az igazi kiemelkedő itt azonban a tufa-barlang, amely a borkóstolás helyszíneként szolgál a birtok 90 perces túráját követően. Ez a kivételes helyszín teszi Cantina del Tufaio kitűnjön, mint az egyik Minden idők kedvenc pincészetek Róma közelében, és ha egyszer nézd meg magad, szeretni fogja azt is.
Casale del Giglio (Aprilia)
a pincészet alapítása a semmiből a lecsapolt vizes élőhelyen nem olyan szerencsejáték, amelyet a legtöbb ember megtenne,de szerencsére Antonio Santarelli és apja, Dino számára működött. BORGURU üzleti partnerükkel, Paolo Tiefenthalerrel együtt, egy megdicsőült mocsarat alakítottak át Casale del Giglio-vá, az egyik leghíresebb Borászat Róma közelében, amely szinte kizárólag a nemzetközi, nem pedig őshonos, fajták.
a Santarelli család, Tiefenthalerrel együtt, bátor kísérletük eredményeként úttörők lettek az olasz bor világában. 25 évvel a projekt megkezdése után a pincészet most 180 hektár tanúsított ökológiai szőlőültetvényből áll, amelyet a bejövő tengeri szellő megcsókolt. És annak ellenére, hogy az alapítók nem tudtak róla, amikor megkezdték a törekvésüket, a területnek valóban ősi borászati hagyománya van. E. 9. századból származó város maradványait a felszín alatt találták meg, miközben a szőlőültetvények kialakultak, bizonyítékokkal együtt arra, hogy lakói szőlőt termesztettek és saját bort termeltek.
látogatás a pincészet ma kapsz egy exkluzív pillantást az ősi múlt és a kortárs jelen borkészítés területén, egy festői sétát a szőlőültetvények a panorámás teraszok lehetővé teszi elsöprő kilátás nyílik az egész birtok.
Antiche Cantine Migliaccio (Ponza)
mi lehet jobb, mint egy napsütötte mediterrán szigeten bort kortyolgatni? Nem sokat, a mi könyvünkben. Pontosan ez az, amit az Antiche Cantine Migliacchio tárol, az egyik legegyedibb Pincészet Róma közelében—valamint a legtávolabbi. Valójában Ponza szigetén található, de könnyen megközelíthető hajóval Anzio külvárosából.
szerény, mégis megdöbbentő, nehéz elhinni, hogy egy olyan hely, mint Ponza, valóban létezik. A borkészítés hagyománya a 18. század elejére nyúlik vissza, de maga a pincészet valójában teljesen új, 2000-ben alapította Emanuele Vittorio és Luciana Sabino. Két ugyanolyan lenyűgöző élményt kínálnak—az egyik a bor kezdőknek, a másik pedig azoknak a vendégeknek, akik már tudják a dolgukat—mindkettő rengeteg mesés ételt tartalmaz, amelyeket kortyolgathat.
Cantina Castello di Torre In Pietra (Torrimpietra)
a bájos középkori falucskából borbarátok paradicsoma, A Cantina Castello di Torre In Pietra önmagában élő történet. A fáradhatatlan vállalkozó család egy trükk, hogy újra feltalálni, hogy fut a pincészet ma merít ihletet az ősi nemesség, hogy kezdődött a borkészítés hagyomány a környéken. A 16.és 17. századi palotákkal, egy bájos templommal és buja udvarokkal az ingatlan zökkenőmentesen ötvözi a múltat és a jelenet oly módon, hogy lélegzetelállító legyen.
ugyanaz a család működteti a pincészetet az 1900-as évek eleje óta. ma az ingatlan 52 hektáron terül el, bio-tanúsítvánnyal. Az élmények testreszabhatók annak alapján, amit keres: élvezze a kóstolást önmagában, vagy kombinálja a borospincék túrájával. Akár a kastély és a freskók meglátogatását is kérheti, majd egy hagyományos ebédet vagy vacsorát a borospincében, ha mindent ki akar menni.
Casale Cento Corvi (Cerveteri)
a Casale Cento Corvi pincészet, amely minden kanyarban tele van történelemmel és buja növényzettel, tökéletes menekülést nyújt a nyüzsgő Rómából. Található az ősi etruszk város Cerveteri mintegy 40 km-re északra az Örök Város, a büszke örökség itt az egyik fémjelzi. Még a neve is tisztelgés a varjak előtt, amelyeket egykor a 15. századi magtárhoz vonzottak, amelyet a nemes Orsini család épített egy etruszk templom felett!
a kemény munka és a bio-szőlőtermesztés támogatásának szilárd kombinációjával a Collacciani család ma is életben tartja a pincészet gazdag hagyományait. Még sikerült feltámasztaniuk a majdnem kihalt Giacch vállalkozók szőlőjét is, amelynek termékei az enofilok számára kötelezőek. A hihetetlen túrák kapsz egy kis ízelítőt a történelem, a bor és a tenger minden egyben, amely az élmény egy életre.
Antiche Cantine Leonardi (Montefiascone)
Montefiascone bájos dombjainak felfedezése, kilátással Európa legnagyobb vulkáni tavának délkeleti partjára, mindezt helyi borok kóstolása közben? Meg vagyunk győződve. A természet és a bor szerelmesei egyaránt szeretnék megnézni az Antiche Cantine Leonardi-t, a környék legrégebbi borászatát.
ami különösen egyedivé teszi ezt a pincészetet, az az est néven ismert aláírási DOC! Est!! Est!!!. A szokatlan név egy 12. századi meséből származik, amelyben egy német pap zarándokolt Rómába, akinek felderítője figyelmeztette a környék mesés Borára az “est! est!! est!!!”(Latinul: “van, Van, Van!”) a helyi fogadó ajtaja felett. Ebben egyet kell értenünk a legendás cserkészrel—az itt található bor valóban finom, és a legjobban élvezhető az egyik egyedi kóstoló túrájukkal.
szeretné bennfentes útmutatónkat a Római étkezéshez? Csak adja meg e-mail címét az alábbi űrlapon!
