nem ismeri a Dél-afrikai bort? Először olvassa el egy rövid alapozó cikket, mielőtt elmélyülne ebben a fejlett témában.
a Dél-afrikai Stellenbosch kerület pofátlan borai
a dél–afrikai szőlőültetvényekről látható képek közül sok–a feltűnő gránithegyek előtt-Stellenbosch környékéről származik. A legfejlettebb borvidékeket tartalmazza; fontos boregyetemnek ad otthont (Stellenboschi Egyetem); ez a borturizmus központja. Röviden, Stellenbosch a Dél-afrikai borhoz hasonlóan, mint Napa a kaliforniai borhoz.
tipp: Stellenbosch egy kistérség vagy körzet a part menti régióban
természetesen a jó bor megtalálása Stellenboschból kihívást jelenthet, mert olyan sok termelő van. Van azonban egy titok a terület felfedezéséhez. A legmagasabb besorolású borok általában olyan szőlőültetvényekből származnak, amelyek a gránit-hegység hordalékos rajongóin vannak. Az ezekről a helyekről származó borokat gyakran úgy írják le, hogy finom ásványi jegyük van, amely sokak szerint a lebomlott gránittalajokból származik. A gránit-hegység körülbelül 600 millió éves, több mint 3-szor olyan régi, mint a Napai talaj.
“a gránit-hegység körülbelül 600 millió éves, több mint 3-szor olyan régi, mint a Napai talaj.
ez a térkép a Dél-afrikai borok térképének módosított változata
Stellenbosch 5 kiemelkedő Alrégiója
Stellenboschon belül 7 alrégió vagy egyházközség található, valamint néhány nem hivatalos körülhatárolt terület, ahol bort állítanak elő. A következő 5 terület folyamatosan kiváló borokat készített, mindegyiknek megvan a maga regionális specialitása. Ha valaha is kap egy sejtés, hogy látogassa meg, ez is megéri!
a legjobb Boreszközök
kezdőtől a professzionálisig a megfelelő boreszközök biztosítják a legjobb ivási élményt.
További információ
Kleinood a Blaauwklippen-völgyben
ismert
- gazdag, lédús Syrah
- illatosított Chenin Blanc és Viognier
Blaauwklippen folyó völgye nem hivatalos Egyházközség
Blauuwklippen (jelentése: “kék sziklák”) egy nem hivatalos terület stellenboschtól délnyugatra, amelyet a Hottentots-Holland hegység. A régió leghíresebb a merész, szeder-és-fűszerek Syrah, hanem termel kiváló gazdag stílusú aromás Fehér borok Chenin Blanc és Viognier.
Lourensford Estate Somerset West ismert
- Dohányfűzős Cabernet és Merlot keverékek
- könnyű ivó fehér és Rosbor
Somerset West unofficial Ward
ez a nem hivatalos terület egyik oldalán lélegzetelállító kilátás nyílik az óceánra, a másikon pedig lenyűgöző ősi hegyekre. Somerset West, ahol megtalálja a kiváló Bordeaux keverékek készült Cabernet Sauvignon, hogy nagy potenciállal öregszik. A Cabernet-alapú borok íze a dohány és a füst jegyeit fekete ribizli és ceruza ólom, ugyanúgy, mint egy Supertuscan bor Bulgari, Toszkána.
Warwick in Simonsberg-Stellenbosch ismert
- Cabernet és Merlot keverékek tervezett hosszú távú öregedés
- pirítós és citrusos stílusok Chenin Blanc és Sauvignon Blanc
Simonsberg-Stellenbosch Ward
Simonsberg egy hegy, amely északon Paarl, délen Stellenbosch mellett terül el. A Simonsberg-Stellenbosch mély, vöröses agyagos talajjal rendelkezik, amelyek olyan merész borokat hoznak létre, amelyeket általában több évig pincébe kell helyezni, hogy leigázzák hatalmas tanninjaikat. Várakozás után a megfelelő mennyiségű időt (általában 7 év), a Bordeaux keverékek és Syrahs felülvizsgálat ízek füstös fekete ribizli, fekete cseresznye, dohány és cédrus. Ezek a borok talán a legközelebb állnak Bordeaux-hoz. A vörösek mellett ez a régió egyedülálló SA-fehér keveréket is termel Chenin Blanc, Sauvignon Blanc és gyakran egy kis Verdelho (száraz éghajlatú fehér Portugáliából). A fehérek fényes savasságúak, viaszos-krémesek a finom tölgyfából, és citrom, alma és pirított mandula ízek.
Thelema birtok Banghoekben ismert
- kiemelkedő Chardonnay
- lédús, gyümölcs-előre Cabernet és Merlot keverékek
Banghoek Ward
Simonsberg-Stellenbosch mellett található Banghoek nagyon kicsi, dombos régiója. Ez a terület kissé hűvösebb, lédús, krémes, Cabernet-alapú borokat állít elő, amelyek kevesebb tannint tartalmaznak, mint a Simonsberg-Stellenbosch. A vörösök jók, de talán a területet jobban ismerniük kellene kiemelkedő (és kevéssé ismert) fehérboraikról. A Banghoek fehérborok savassága különbözteti meg a többi kórteremtől (sőt Franshhoek kerület). A Chardonnays és Chenins származó Banghoek izzad ízek citrom-túró, ananász, vanília és egy csík a savasság, ami számukra könnyű versenyző, hogy néhány, a legjobb Chardonnay az országban.
Stark-Condes a Jonkershoek-ban ismert
- elegáns, Borsos stílusú Cabernet Sauvignon és Syrah
- krémes Chardonnay és más fehérbor keverékek
Jonkershoek Valley Ward
ha valaha is Dél-Afrikába megy, akkor a Jonkershoek-völgybe kell mennie, nem feltétlenül a borért, hanem a Jonkershoek természetvédelmi területért. Ez a kis völgy olyan, mint semmi más. Dél-Afrika ezen a részén található a világ hat virágos királyságának egyike. Van valami közel 9600 feljegyzett növényfaj, amely a Cape Floral királyságot alkotja, amelynek 70% – A sehol máshol nem található meg a világon. A Jonkershoek természetvédelmi területnek több mint ezer különböző faja van, amelyek közül néhány máshol nem nő. Amikor a borról van szó, a régió törékenysége miatt korlátozott számú termelő van, akik Syrah és Cabernet Sauvignon borsos, sós és ásványi vörösborokat, valamint virágos, fűszeres fehérbor keverékeket készítenek gyömbér, sáfrány és méhviasz jegyekkel.
Stellenbosch borvidék Térkép
ez a térkép a wosa térkép módosított változata
