a legjobb görög mézeskalács Recept

belül: recept Görög mézeskalács – a klasszikus görög desszert ötlet

pár évvel ezelőtt szerencsések voltunk ahhoz, hogy képes legyen egy utazás Görögország egy hosszú hétvégére, és beleszerettünk a görög étel – espcially a desszertek! Én nagyon nyűgös, amikor az élelmiszer, de mindig próbálja átfogja az élelmiszer egy ország meglátogatjuk, hogy egy igazi érezni a terület.

az egyik dolog, amit felfedeztünk, amíg távol voltunk, a görög mézes torta volt. Annyira finom volt, hogy tudtam, hogy meg kell próbálnom újra létrehozni, miután hazajöttünk!

a görög mézeskalács története

mézeskalács már régóta létezik, jóval a görögök kora előtt. A méz természetes édesítőszer, ezért sokan édesítették süteményeiket.

II. Ramszesz fáraó sírjának festményei azt mutatják, hogy egy hajtogatott mézeskalács. 1304-től 1237-ig uralkodott, így csak azt mutatja, hogy mennyi ideig használták a mézet az egész világon.

a recept egyik első nyomtatott formája Athenaeus Deipnosophistae 180-ból származik, és mézből, lisztből és tojásból készült lapos süteményként írják le.

úgy gondolják, hogy a mézeskalácsot a görög isteneknek köszönettel ajánlották fel, és az újhold ünneplésére szolgáló Noumenia-felajánlások során vágott volt, és sokan ma is élvezik a mézeskalácsot a hagyomány részeként.

milyen mézet használnak a recepthez?

ehhez a recepthez bármilyen mézet felhasználhat, de hagyományosan görög kakukkfű mézet használtak illatos aromája miatt. Ez elég nehéz megszerezni, bár így ne aggódj túl sokat. Az évek során mind a kakukkfű mézet, mind a szokásos mézfajtákat használtam ehhez a recepthez, és mindegyik ugyanolyan finom.

az egyik kedvencem a narancsvirág méz valójában, és széles körben elérhető az üzletekben.

görög mézes sütemény recept

lényegében ez egy normál sütemény recept, de van néhány extra összetevője, amelyek finomabbá teszik. Őszintén szólva ez a kedvenc süteményreceptem, olyan könnyű elkészíteni, amit rendszeresen élvezünk.

ez a recept kb. 8 fő

összetevők

125 g általános célú liszt (1 csésze)

1 1/2 teáskanál sütőpor

1/4 teáskanál só

1/2 teáskanál fahéj

170 g vaj, szobahőmérsékletű (1 csésze)

150 g görgő cukor (3/4 csésze)

3 közepes tojás

60 ml tej (1/4 csésze)

200 g görgő cukor, a szirup (1 csésze)

350 g méz (1 csésze)

175 ml víz (3/4 csésze)

1 teáskanál citromlé

módszer

a torta:

kezdje úgy, hogy előmelegíti a sütőt 180 CAC-ra, majd kenje meg a 8 hüvelykes ónt vajjal vagy margarinnal.

először össze kell keverni a száraz összetevőket. Kombinálja a lisztet, a sütőport, a sót és a fahéjat egy nagy tálban, majd tegye oldalra későbbre.

egy külön tálban, krém együtt a vajat és az első tétel a cukor (150g), amíg a keverék Könnyű és bolyhos. Valójában Vitalite-ot használunk, tehát ez valójában egy tejmentes recept.

ezután egyenként verje be a tojásokat, amíg sima keverék nem lesz.

húzza újra a másik tálat, majd hajtsa be a lisztkeverék egy részét, hogy létrejöjjön a sima tészta kezdete. Ezután adjuk hozzá a tej egy részét, felváltva a lisztkeveréket a tejjel, amíg az egész a tálba nem kerül.

öntsük a tésztakeveréket a kikent ónba, majd süssük a sütőben 40 percig, vagy amíg a sütemény közepébe helyezett nyárs tiszta nem lesz.

hagyja lehűlni 15 percig.

a torta készen áll, csak annyit kell tennie, hogy hozzáadja a méz elemet, amely teljesen átalakítja a tortát finom desszertré.

a mézszirup esetében:

egy serpenyőben keverje össze a mézet a második adag cukorral (200 g) és vízzel. Forraljuk fel, és tartsuk a hőn további 5 percig. Keverje hozzá a citromlevet, forralva, majd szakács további 2 percig.

miután mind a torta, mind a szirup lehűlt, nyársat szeretne használni, hogy lyukakat szúrjon a tortába. Minél több lyuk van,annál több hely van a szirup számára.

lassan csepegtesse a mézszirup-keverék felét a tortára. És amikor azt mondom, lassan, úgy értem, lassan. Nem akarod elárasztani a tortát, és elveszíteni a szirupot az oldalán.

hagyja, hogy a szirup belemerüljön a tortába, majd a maradék keverékből egy csepp sziruppal, esetleg fagylalttal tálalja. Nyami!

tudassa velem, ha teszi, és mit gondol!

Megjegyzések

nem szeretem a mézet, szeretem ezt a tortát?

nem rajong a mézért? Én sem! De ha a szirup más összetevőivel kombinálva annyira ízletes, hogy teljesen elkészíti a receptet.

hogyan kell tárolni a görög mézeskalácsot

tartsa a tortát konzervdobozban, mint bármely más süteményt. Néhány napig tart, de őszintén kétlem, hogy sok maradna, miután megkóstolta!

miért tartják a görög mézet a legjobbnak?

Görögország a Földközi-tenger leggazdagabb növényvilágával rendelkező ország, több mint 7500 különböző gyógynövény -, növény -, vadvirág-és fafajjal. A mézet olyan méhek készítik, amelyek az aromás görög növényekkel táplálkoznak, amelyek sehol máshol nem jelennek meg a világon.

Katy a What Katy Said és a Decluttering Anyaság közösség alapítója. Több mint 50 ezer nő követi őt a közösségi médiában, és az Egyesült Királyság top 5 szülői bloggerében szerepel.
További információ Katy-ról