a csúcskategóriás élelmiszer-keverő vásárlása túlzottnak tűnik, ha csak alkalmi süteményt vagy kekszet készít, de az olcsóbb modell mellett való letelepedés veszélyezteti-e csillag-pék státuszát? Ha nem tudja, mit keres, az állványkeverők világa ijesztőnek tűnhet. Még inkább, ha ilyen árváltozás van. Egyes modellek ára kb 100, de mások akár 400 vagy annál is több (beleértve néhány Kenwood modellek és KitchenAid keverők, mint az egyik jelenleg látható a Bake Off sátor). A GHI szakértői itt vannak, hogy összegyűjtsék a 200 év alatti keverőket, amelyek még mindig lenyűgöző teljesítményt nyújtanak.
egy jó keverő kiveszi a kemény munkát a verésből, a habverésből és a dagasztásból, és segít a show-stop szivacsok, kekszek, kenyér és péksütemények előállításában. Extra mellékletekkel egyesek mindent meg tudnak oldani a kolbászhústól a fagylaltig, anélkül, hogy fájna a csukló.
hogyan működnek az állványkeverők?
ezek a masszív gépek legalább egy keverőtállal és egy rögzített állvánnyal rendelkeznek, karral működtethető karral. Egyszerűen hozzá kell adnia az összetevőket a tálba, engedje le a karját, és kapcsolja be az összetevők keverésének megkezdéséhez. Egyes modellek bolygókeverési művelettel rendelkeznek, ami azt jelenti, hogy az eszközök forognak, miközben egyidejűleg mozognak a tál körül az alaposabb keverés érdekében, elkerülve, hogy a keverék használat közben elakadjon a tál szélén. Más keverők, amelyek nem rendelkeznek ezzel a funkcióval, egyszerűen keverik az extra forgatás nélkül. Az állványkeverő elvégzi az összes kézi munkát az Ön számára, és erőteljes motorral rendelkezik a gyors, alapos keveréshez. Egyesek számára különféle keverőtartozékokat is fel lehet szerelni a kar karjára. Ezek a mellékletek a tésztakészítőktől a darálókig, sőt a facsarókig terjedhetnek.
a legjobb költségvetési állványkeverők
az általános építési minőség, beleértve a mellékleteket, a teljesítményt és a keverési jártasságot, néhány kulcsfontosságú terület, amely meghatározza az árat, bár vannak más szempontok is, amelyeket figyelembe vehet, amikor figyelembe veszi, hogy mennyit hajlandó költeni.
Az Állványkeverők akár 10 sebességbeállítással is rendelkezhetnek, amelyek tartalmazhatnak dagasztási funkciót az alacsony sebességű keveréshez, valamint gyorsabb sebességet a tojás vagy tejszín felveréséhez. Ideális esetben több lehetőségnek kell lennie a keverési követelmények széles körének lefedésére.
azt is érdemes megjegyezni, hogy nem ritka, hogy az újabb modellek többe kerülnek, mint elődeik, annak ellenére, hogy ugyanazok a termékspecifikációk vannak, egyszerűen azért, mert több színválasztékkal rendelkeznek. (A KitchenAid Artisan sorozat sok ismétlése példa erre.)
Általánosságban elmondható, hogy minél nehezebb egy állványkeverő, annál kevésbé valószínű, hogy a konyhai munkalapon ingadozik. Azt mondta, hogy ha csak alkalmanként használja, vagy korlátozott a konyhai hely, érdemes megfontolni egy kissé könnyebb modellt, amelyet könnyedén ki lehet hozni és újra el lehet helyezni. Néhány megfizethetőbb állványkeverőben csak egy vagy két melléklet található, míg mások egész sor hozzáadott extrával rendelkeznek. A standard is leginkább tartalmaznia kell egy tészta horog, verő és ballon habverővel.
jellemzők, amelyekre figyelni kell
tárhely: Tekintettel arra, hogy mennyire praktikusak – és mennyire stílusosak lehetnek a formatervezési minták – az állványkeverő olyan gép, amelyet érdemes a munkalapon tartani. Ha igen, mérje meg a kívánt helyet, és vásárlás előtt ellenőrizze a gép méreteit. A másik ok, hogy tartsa őket a show ők elég izmos mozogni, így próbálja felemelni egy pár egy boltban, hogy melyik modell úgy érzi, kezelhető az Ön számára.
Tálkapacitás: az Állványkeverők általában négy-öt liter között változnak, bár a kínálatunkban olyan kicsi, mint 3,3 liter, és olyan tágas, mint 6,9 liter. Ha gyakran nagy tételeket készít, menjen nagyobb tálkapacitásra. Néhányuknak több, különböző méretű tálja van-hasznos, ha van hely a tároláshoz (valamint hely a többi kiegészítő számára).
tál anyaga: a legtöbb keverőtál rozsdamentes acélból készül, amely általában mosogatógépben biztonságos a nagyobb kényelem érdekében. A piacon további lehetőségek közé tartozik az üveg és a kerámia. A keveréket az üvegen keresztül láthatja, de nyilvánvalóbb kopást mutathat, mint egy acél változat.
alapállvány-keverő tartozékok: egyes tartozékok alapfelszereltségként kaphatók. A keverőpengét például mindennapi feladatokhoz használják, normál vagy nehéz állagú keverékek fésüléséhez. Míg a tésztahorgok ideálisak tészta és nehéz tésztakeverékek dagasztására. A léggömb habverő kiválóan alkalmas a tojásfehérje, a krém és a könnyű tésztakeverékek keverésére.
egyes állványkeverők fröccsenésvédővel is rendelkeznek. Ez egy fedél, amely illeszkedik a tál fölé és a keverő karja köré, hogy segítsen az összetevőket a tálban tartani keverés közben. Néha egy hasznos rugalmas habverőt is szállítanak, amely egy szokásos habverő gumi/szilikon szegéllyel, amely segít az összetevők lekaparásában a tál oldaláról.
Egyéb stand mixer tartozékok: több egyedi mellékleteket lehet vásárolni felár ellenében néhány stand mixer. Ez magában foglalhatja a mini készülékek széles választékát – mindent egy kancsó turmixgéptől kezdve, egy mini aprítóig, reszelő, citrusprés, daráló, daráló vagy fagylaltkészítő.
ghi tipp: keressen rozsdamentes acélból készült modelleket, mivel ezek gyakran mosogatógépben moshatók és tartósabbak.
Hogyan teszteljük az állványkeverőket
38 állványkeverőt teszteltünk több próbával, amelyek a leggyakoribb recepteket követik, amelyeket a mindennapi állványkeverője kever és felvert.
a kenyér tészta dagasztásával kezdjük. Kipróbáljuk a tésztahorgokat, és megnézzük, hogyan tudnak megbirkózni egy vastag és ragacsos konzisztenciával. A habverési képesség teszteléséhez felverjük a tojásfehérje minimális és maximális mennyiségét, hogy lássuk, eléri-e a tál alapját, és képes-e nagy mennyiségeket kezelni.
összekeverjük egy karácsonyi puding (nem meglepő módon irodai kedvenc) összetevőit, hogy lássuk, a gépek milyen jól megbirkóznak a nehéz, nehéz keverékekkel. Könnyebb szivacsokat és süteményeket is készítünk annak felmérésére, hogy a gép képes-e kezelni a könnyű keverékeket. Ezen felül felmérjük annak könnyű használatát, például azt, hogy a kezelőszervek milyen könnyen használhatók, a mellékletek pedig illeszkednek. Megvizsgáljuk a tervezést és az utasításokat is.
jutalékot kapunk az ebben a cikkben található linkeken keresztül vásárolt termékekért.
