a szegfűbors legfontosabb egészségügyi előnyei közé tartozik a fájdalomcsillapító, a keringés javítása, a gyomor-bélrendszer védelme, a hangulat javítása, az immunrendszer támogatása, a gombás fertőzések felszámolása, a vérnyomás csökkentése és a gyulladás csökkentése.
mi a szegfűbors?
ezt az erős fűszert a pimento fa kiszáradt gyümölcséből nyerik, ezért általában Jamaica Borsnak, pimentónak vagy pimentának nevezik, más földrajzi specifikus nevek mellett. A Közép-Amerikában, Mexikó és a Karib-térségben őshonos szegfűborstermelő fa a Pimenta dioica tudományos címet viseli, és összehasonlíthatatlan ízének és jótékony tulajdonságainak köszönhetően lassan nőtt az egész világon. A szegfűbors név a megőrzött réz színű bogyók miatt van, illata és íze, mint a fahéj, a szerecsendió és a szegfűszeg kombinációja. A bogyókat akkor szüretelik, amikor érettek, és hagyják megszáradni a napfényben, végül a kissé mazsola-szerű, szilárd bogyók, amelyeket szegfűborsként azonosítanak. Ezeket ezután fűszerré lehet aprítani kulináris alkalmazás céljából, vagy az illóolajat ki lehet extrahálni.
a szegfűbors kulcsfontosságú összetevője a karibi konyhának, különösen Jamaicában, de számos más kultúra is felkarolta a világ minden tájáról, beleértve a Közel-Keletet és Észak-Amerika egyes részeit. Ez a fűszer sós vagy édes ételekben alkalmazható, és általában desszertekben, levesekben, hús receptekben, curryben és még többféle likőrben is megtalálható. Az íz kétségtelenül egyedülálló, de ami még érdekesebbé teszi ezt a fűszert, az a hasznos tápanyagok és szerves kompozitok, például az eugenol, a kvercetin és a tanninok nagy konzisztenciája, amelyek a szegfűbors néhány kényszerítő egészségügyi előnyét eredményezik.
a szegfűbors egészségügyi előnyei
gyulladáscsökkentő tulajdonságok
a szegfűbors egyik legfontosabb jellemzője, hogy képes csökkenteni a gyulladást és enyhíteni a fájdalmat a testrészekben. A fűszer aktív komponensei kémiai kompozitokkal rendelkeznek, amelyek csökkentik a gyulladást, így ideális fűszer, hogy némi haladékot adjon az ízületi gyulladástól, az izomfájdalmaktól, sőt az aranyérektől is. Specifikus fájdalomcsillapító összetevőkkel is rendelkezik, amelyek lehetővé teszik a kényelmetlenség modulációját sérülés vagy műtéti rehabilitáció esetén.
segíti az emésztést
a szegfűbors szerves összetevőinek nyugtató, rubefacient hatásai ideálisak a gyomor megnyugtatására és az egészséges emésztés elősegítésére. A szegfűborsban található eugenol csökkentheti az emésztési problémákat, például hasmenést, hányingert és székrekedést, miközben stimulálja az egyensúlyt, ami csökkenti a puffadást — a szegfűbors gyulladáscsökkentő tulajdonságai további könnyű görcsök, amelyek megkönnyíthetik az emésztés teljes folyamatát.
növeli az immunitást
az elemzés kimutatta, hogy a szegfűborsnak számos antibakteriális és gombaellenes hatása van, különösen a gyomorbaktériumokra (E. coli és Listeria monocytogenes). A gyomor-bélrendszer könnyű működésének elősegítése mellett tipikus immunválasz révén megvédi a külső támadásoktól is. Sőt, amikor a szegfűborsot bizonyos ételekkel kombinálják, akkor és ott ellensúlyozhatja a baktériumokat, még mielőtt a testbe kerülne.
antioxidáns potenciál
az eugenol, a tanninok, a kvercetin és más kémiai kompozitok jelenléte a szegfűborsot nagyon erős antioxidánssá teszi, mivel ezek közül az elemek közül sok ideális a szabad gyökök semlegesítésére és a szervezetből való kiürítésére. A szabad gyökök a sejtek anyagcseréjének mérgező melléktermékei, amelyek az egészséges sejteket mutációra késztethetik, gyakran súlyos betegségekhez – például rákhoz-vezetnek. A szegfűborsban jelen lévő magas a-vitamin és C-vitamin szintén feliratkozik erre az antioxidáns hatásra.
javítja a vérkeringést
figyelemre méltó vas — és rézszinttel a szegfűbors kiválóan alkalmas a keringés fokozására, mivel ezek a vörösvértestek létfontosságú elemei-ráadásul a fűszer rubefacient tulajdonságai stimulánsként hatnak. A fokozott véráramlással párosulva ez kiegészítő energiát és a test minden részének megfelelő oxigénellátását eredményezheti. A vas emellett bizonyos enzimek előállításában is működik, amelyek kritikusak az általános anyagcsere szempontjából.
megőrzi a szív egészségét
a szegfűborsban kimutatott kálium pozitív hatással van a szív egészségére, mivel értágító, és a szív-érrendszerre gyakorolt nyomás nagy részét kisüti. Ez javítja a véráramlást a nyugodt ereken keresztül, és csökkenti az artériákra és a szívre nehezedő stresszt, ezáltal csökkenti az ateroszklerózis, következésképpen a stroke és a szívroham megszerzésének esélyét.
figyelmeztetés: bár kétségtelenül egészséges, előnyös fűszer, súlyos allergiás reakciókat okozhat túlérzékeny embereknél. Továbbá, ha fennáll a gyomorfekély vagy a fekélyes vastagbélgyulladás, a legjobb, ha megkerüljük ezt a fűszert, mivel ez ronthatja a feltételeket. Mint mindig, mielőtt bármilyen jelentős módosítást végezne étrendjén, vagy új dolgokat próbálna ki, kérjen orvosi szakértőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a következmények nem lesznek negatívak.
az itt megadott információk oktatási jellegűek. Ezeket az állításokat az amerikai FDA nem értékelte. Az ebben az információban említett bármely termék nem célja bármilyen betegség diagnosztizálása, kezelése, gyógyítása vagy megelőzése.
http://www.znaturforsch.com/ac/v62c/s62c0526.pdf
http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.300.76&rep=rep1&type=pdf
https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/02001
http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1076/phbi.40.3.200.5829
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3891794/
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-2621.1980.tb07508.x/abstract
https://aob.oxfordjournals.org/content/28/3/451.short
https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4614-4310-0_6
