amikor a tavasz első friss zöldségei nem állnak készen a betakarításra, és azok a hangulatos téli levesek, amelyeket egyszer megkóstoltál, már nem vágják le, lehet, hogy itt az ideje, hogy ezeket az ízlelőbimbókat a hibernációból kihozza a környék legújabb éttermeinek (és élelmiszer-teherautóinak) kipróbálásával, vagy lelkesen várva azokat, amelyek az év végén nyílnak meg.
Rackhouse Tavern A Campbell-házban
a 2018 augusztusában megkezdett felújításokat követően a rackhouse Tavern és a szomszédos Outpost Cafeteria & piac február végén nyílt meg a történelmi Campbell House hotelben, A South Broadway 1375. szám alatt.
a szálloda új irányítás alatt áll a Kentucky-i Musselman hotels-szel, és az új éttermek felváltják a Kilburn ‘ s és Bogarts koncepciókat, amelyek korábban a helyszínen voltak-mondta Barbara Jean Beighle értékesítési és marketing igazgató.
a Rackhouse Tavern a falakon bourbon hordós fotókat, vas csillárokat, kandallót és garázsajtót tartalmaz a szabadtéri étkezéshez, ha az időjárás megengedi. A kandallóval ellátott szabadtéri terasz körülbelül 40, körülbelül 80 vendég étkezhet.
“ami a menüt illeti, helyi ihletésű konyha, így látni fogja a sörsajtot” – mondta Beighle. “Valójában a Kentucky Bourbon Trail tagjai vagyunk, tehát több mint 300 bourbont fogunk látni.”
eközben az Outpost Cafeteria & Market a Campbell House saját kávé-és különleges italkeverékét fogja bemutatni, olyan fogásokkal, mint a fagylalt, a keksz, a hús/sajt előétel, a chips és más snackek.
“ha jó ételt, jó italt vagy jó csésze kávét keres, látogasson el hozzánk” – mondta Beighle.
a Bandidos Taqueria Mexicana áprilisban nyílik meg az 535 S. Upper St.-ben-mondta Gerardo Ochoa vezérigazgató.
a Louisville-i székhelyű étteremnek két helyszíne van, köztük az egyik, amely a Louisville-i Egyetem közelében található főiskolai tömeget látja el. Az új Lexington étterem elhelyezkedése az Egyesült Királyság közelében nem véletlen.
a Bandidos naponta 10 házi készítésű salsa-t és más, a semmiből készült Tex-Mex ételeket tartalmaz, mint a Carnitas és a kaliforniai stílusú burritók, tacók, quesadillák, töltött krumpli, nachos és reggeli burritók, amelyeket egész nap szolgálnak fel. “Minden friss” – mondta. “Semmi sem jön ki egy dobozból.”
az étterem körülbelül 75 Belső helyet foglal el, 25 pedig a teraszon, és válogatott sört, bort és Margaritát, valamint Taco kedd különlegességeket kínál. “Valószínűleg ez lesz a legnagyobb helyszínünk” – mondta Ochoa.
a Boca Raton-i Frank and Dino ‘ s étterem 2020 szeptemberében nyitja meg a lexingtoni helyszínt a Short és a Mill utcák kereszteződésében-mondta Carlo Vaccarezza társtulajdonos.
Vaccarezza egy telivér lótulajdonos, tenyésztő és edző, aki talán ugyanolyan szenvedélye az autentikus olasz ételeknek. Azt mondta, hogy a Lexington étterem, amely egy 1895 körül felújítás alatt álló épületben található, körülbelül 200 helyet foglal el, amikor elkészül.
a menü a Boca Raton helyszínét utánozza, Peter Masiello és Antonio Villalobos által készített ételekkel. A különféle előételek közé tartozik az “involtini di melanzane” (enyhén sült és ricotta töltött padlizsán tekercs), saláták, mint az “insalata campagnola” fehér balzsamos vinaigrette, levesek, előételek, beleértve a rigatoni Bolognese-t, valamint a halak, csirke és húsételek, valamint a gyerekek menüpontjai.
keddtől szombatig élő zene és happy hour akciók lesznek.
“Kentuckyban nincs ehhez hasonló” – mondta Vaccarezza.
a ló & Jockey Pub & a konyha január végén nyílt meg a lexingtoni Cheapside 131-ben, a Ruddy Duck korábbi helyén, Cheapside-ban. Menüpontok közé ale kopott fish and chips, Pásztor pite és bangers és cefre többek között, valamint a fél, előételek, levesek, saláták és házi készítésű desszertek.
Chris Cain, az Egyesült Királyság férfi kosárlabda csapatának korábbi séfje megnyitja saját élelmiszer-teherautóját, a Daughters’ Southern-t, miután további tapasztalatokat szerzett a sörfőzdék és az éjszakai piac helyi pop-up eseményeinek vendéglátásában és megrendezésében.
az élelmiszer-teherautó épült Washington DC-ben, és belőle fog megjelenni “déli élelmiszer egy barbecue hatása,” Cain mondta, a hamburgerek, egy mini forró barna crostini, bivaly karfiol és egy sor barbecue ételek egy csavar, beleértve a füstölt Bolognai szendvics, füstölt csirkeszárny és füstölt sertés karaj. Az árak általában 6-10 dollár között mozognak-mondta.
Cain, a második generációs séf, aki vállalati tulajdonú éttermekben dolgozik, várhatóan február közepén dobja piacra élelmiszer-teherautóját, a következő dátumokat és helyszíneket pedig a Facebook, Instagram és Twitter oldalain fogja bejelenteni.
“a cél végül az lenne, hogy egy nap legyen egy étterem — nyilvánvalóan ez a vonal ezen a ponton” – mondta.
