fotó: Chan Walrus Pexels Photo License alapján engedélyezett
a kiadós steak jéghideg sörrel az, ami vacsorára. De annyi lehetőség van mindegyikre, honnan tudod, hogy milyen sörök passzolnak jól a steakhez (igen, itt lehet hibázni)?
Chicago Steak Company van itt, hogy a választás könnyebb néhány, a legjobb sör és steak párosítás, hogy kérjük a szájban.
miért működik a Steak és a sör olyan jól együtt?
a Steak és a sör az ember két legjobb barátja, így nem meglepő, hogy a kettő ilyen jól együtt van. De pontosan miért működnek olyan jól, mint ők? Van néhány oka annak, hogy a sör és a steak tökéletesen illeszkednek egymáshoz:
- a sör hideg és frissítő. Van egy forró steaked és egy hideg söröd. Amikor meleg ételt eszik, általában nem érzi magát felfrissülve, miután valami forró italt fogyasztott, például teát vagy kávét. A hideg sör lehűti a száját, és megadja neked azt az “Aaahh” érzést, amelyet be kell ásnod.
- az ízek kiegészítik egymást. Amikor a steakhez megfelelő sört választ, az ízek együtt kiegészítik egymást. A sör kihozza a steak ízét anélkül, hogy elnyomná őket, és fordítva.
- a sör megtisztíthatja a szájpadot. Ki tudta, hogy a sör megtisztíthatja a szájpadot, hogy élvezhesse a steak vacsora minden ízét? Mindez a természetes szénsavnak köszönhető.
most, hogy felkeltettük a figyelmét, nézzük meg a legjobb steak-és sörpárokat:
füstölt Porter Steakburgerekkel
a Steakburgerek a végső háztáji barbecue ételek. A mieink a marhahús felső 2% – ában készülnek, és szuper vastagok, ahogy Ön és vendégei elvárják egy lédús hamburgertől. A grillen lévő steakburgereknek olyan finom füstös, merész íze van, amelyet ismer és szeret, tehát mi a jobb módja annak, hogy ezt kihozza, mint egy füstös sörrel?
a füstölt porter fantasztikus munkát végez a steakburgerek ízeinek hangsúlyozásában anélkül, hogy elnyomná őket, így egy hihetetlenül sós ételt készít.
Pale Ale felső Hátszínnel
válasszon egy pale ale felső hátszínnel, egy izmos steak, amely nem olyan gyengéd, mint más darabok, de tele van ízzel, így tökéletes választás a grillhez. A Pale ale egy világos színű sör, erős ízekkel és száraz kivitelben, gyümölcsös felhangja pedig jól illeszkedik a férfias felső hátszínhez.
Amber Ale elsődleges bordával
az Amber ale egy olyan sör, amelyet az emberek gyakran használnak szakácshoz az elsődleges borda vagy a rövid bordák ízesítésére. Kiváló választás pácokhoz vagy házi barbecue szószokhoz, mert édes és gazdag ízű. Az Amber ale prime bordával történő ivása hasonló hatással lehet az ízlelőbimbóira, mint egy szósz vagy pác elfogyasztása a sör felhasználásával.
India Pale Ale Ribeye
India pale ale, közismertebb nevén IPA, az egyik legjobb lehetőség a ribeye, az egyik legnépszerűbb darabok steak. Bár a ribeye szinte minden sörben talál egyezést, az IPA és a ribeye csak valami különlegeset tartalmaz.
valójában néhány steak rajongó IPA pácokat készít a ribeyes számára, hasonlóan az amber ale marinádokhoz és a szószokhoz az elsődleges bordához. Az IPA gyümölcsös felhangokkal rendelkezik, amelyek ellensúlyozzák keserűségüket, míg malátái segítenek ellensúlyozni a ribeye ismert hizlalását.
könnyű Lager filé Mignonnal
a legtöbb ember filé mignonnal borért nyúl, de nincs ok a sör kihagyására. A filet mignon finomabb ízekkel rendelkezik, mint a többi steak, ezért a legfontosabb az, hogy megragadjon egy italt, amely fokozza a vágás ízét, nem pedig felülmúlja.
a könnyű lagerek csak ezt tehetik. Általában kevesebb alkoholtartalmuk van, mint másoknak, így nem fogják átvágni a steak ízét.
következtetés: Keressen egy sört minden steakhez (és egy steaket minden sörhöz!)
mindig azt akarja, hogy a marhahús ragyogjon, ezért a csodálatos steak vacsora kulcsa egy olyan sör megtalálása, amely vele működik, nem pedig ellene. Használja a fenti javaslatokat útmutatóként, de természetesen a kedvenc sör mindig működhet steakkel, ha kedve van valamilyen kényelmi ételhez. További ötletek párosítás, receptek, és inspiráció, nézd meg a steak források Steak University.
további hús-és sörpárosítási információkért tekintse meg a Simply Meat Smoking BBQ párosítási infografikáját.
