barna cukor Rum sült sonka

olyan egyszerű és finom, karamellizált barna cukor Rum sült sonka, ropogós barna szélekkel és ragacsos mázzal, lesz a vasárnapi vagy ünnepi ebédlőasztal középpontja. Nagy pártok és potlucks is!

sült sonka

gondolkodsz egy sült sonka elkészítésén, és megfélemlítettnek érzed magad? Aggódik, hogy a sonka olyan lesz, mint sok más, amit kóstoltál – kiszáradt és íztelen? Pihenjen könnyű emberek, nincs szükség stresszre az itt található tippekkel és trükkökkel. Lesz, hogy a legfinomabb, lédús sonka a család és a barátok valaha is kóstolta, és ők lesznek a tomboló rajongók!

őszintén szólva, a száraz sonkát, különösen a spirálvágást végeztem. Most, hogy végre szögeztem, kész vagyok megosztani veled a tippjeimet.

MI A LEGJOBB SONKA VÁSÁROLNI?

a legjobb eredmény érdekében menjen egy teljesen szakácsra csontos sonka. A legtöbb élelmiszerboltban városi sonka van, és ezt használtam itt. A városi sonka a legnépszerűbb sonka, amelyet az Egyesült Államokban értékesítenek. Nedvesen kikeményedtek, ami azt jelenti, hogy áztatták vagy sóoldattal injektálták a gyógyításhoz. A sóoldat általában só, cukor, fűszerek és valamilyen gyógyító szer, például nitrátok vagy nitritek.

• spirálisan vágott sonka-ez általában egy városi sonka, ahol a sonka a végén áll, és a csont körül vékony, egyenletes, elegáns szeleteket képez. Úgy néz ki, nagyon divatos!
• vidéki sonka – nyers sonka, amelyet sóval és fűszerekkel szárazon szárítanak , általában füstölnek, majd néhány hónaptól néhány évig érlelik. A hús rendkívül sós, ezért szeretik az emberek.
• Virginia sonka – általában ország sonka, made in Virginia, sertések nevelték Virginia a diéta, amely magában foglalja a földimogyoró. Nincs olyan USDA szabály, amely törvényesen előírja, hogy Virginia sonkát Virginiában kell készíteni.
• Smithfield sonka – ahhoz, hogy a Smithfield sonka a törvény, ez az ország sonka származik földimogyoróval táplált sertések, és már gyógyítható, hideg füstölt, borított bors, és érlelt legalább hat hónapig Smithfield, Virginia.

hogyan készítsünk barna cukor rum sült sonkát

lehet, hogy divatos, de ez a sonka olyan egyszerű, mint néhány vágás és a máz összekeverése. A legjobb eredmény érdekében szüksége lesz egy nagy sütőedényre, rackkel. Nincs kéznél állvány, majd készítsen egyet úgy, hogy szorosan felteker 3 12 hüvelykes fólialapot, majd helyezze őket a serpenyő aljára. A sonka mind a három feltekert darabon nyugodjon, hogy egy állványt hozzon létre.

így csinálom:

1. először melegítse elő a sütőt 350 db-ra. Ezután vegye ki a serpenyőt és az állványt (vagy készítsen egyet), hogy készen álljon.
2. keverjük össze a barna cukrot, a rumot és a mustárt egy kis tálban, és tegyük félre. Lehet, hogy használat előtt újra fel kell kevernie. Szeretem ezt először elkészíteni, hogy a cukornak egy kis ideje legyen feloldódni a rumban.
3. készítse elő a sonkát – távolítsa el a külső csomagolást. Néha van egy réteg műanyag-papír szorosan a sonka köré tekerve, amelyet nehéz látni, hacsak nem nézi a sonka végét. Húzza le ezt a réteget.
4. éles késsel pontozza a sonkát gyémánt alakú mintával. Az enyém körülbelül 1 hüvelyk mély, ami a képek megjelenését eredményezi. A sonka mély pontozása lehetővé teszi, hogy a máz nagyobb része bekerüljön a sonkába, amit szeretünk!
5. helyezze a sonkát a serpenyőben lévő állványra, és öntsön egy csésze vizet az aljára. Fedje le szorosan fóliával. Ez gőzsátrat készít, így a sonka felmelegszik, de nem szárad ki. Ezután süsse a sonkát a sütő középső állványán 2-2-1 / 2 órán át. Ellenőrizze a hőmérsékletet egy hús termomterrel. 140 db-ot kell olvasnia.
6. távolítsa el a fóliát, és vigye fel a mázkeveréket az egész sonkára. Ügyeljen arra, hogy bekerüljön az összes hasadékba! Folytassa a sütést fedetlenül 15 percig. Ismételje meg a mázat, majd süsse utolsó 15 percig. A mázot karamellizálni kell, a sonka pedig barnulni kezd.
7. tegye félre néhány percig lehűlni, majd tegye a sonkát egy tálra faragáshoz.
8. az ünnepi megjelenés érdekében vegye körül a sonkát zöldekkel és gyümölcsökkel!

MI A TEENDŐ A MARADÉK SONKÁVAL?

a maradék sonka fagyasztható, hűtőszekrényben tárolható, hogy később felhasználhassa (sonka és tojás bárki?) vagy csillag az új receptekben. Íme néhány ötlet a maradék sonka használatához:

• füstölt sonka és zöldség rakott
• krémes sonka és kukorica rissoto
• ország sonka burgonya sütni
• három bab sonka leves