emlékszel az iskolai ebédekre? Leginkább “otthoni” ebédet vagy “forró” ebédet ettél? Amikor általános iskolás voltam, anyám bepakolta az ebédemet. Az alkalmi meleg ebéd élvezet volt. Emlékszem sok co-op mogyoróvajra és mézre hippi kenyéren, amit elég nehéz volt megrágni. (Szüleim egészségügyi fanatikusok voltak…. amiért titokban hálás vagyok, mert sok egészséges szokásuk felnőttkorig követett….beleértve hippi kenyér helyett a squishy fehér cucc, sovány húsok, saláta minden nap. Néhány őrült dolog, ami nem követett engem, az apám házi szójatej, glutén kenyér és tofu…amit én és a kis testvéreim “varangy ételnek” neveztek.”) Sok banánra, almára és zöldséglevesre is emlékszem a termoszomban. Mit pakolt az anyukád/apukád az ebéddobozodba? És mi volt a tiéden? Az enyém egy klasszikus metal Wonder Woman uzsonnás doboz volt. Bárcsak még mindig nálam lenne!
amikor elkezdtem a középiskolát, hetente néhányszor meleg ebédet kezdtem élvezni. Gondosan megterveztem azokat a napokat, amikor megkaptam, így a forró ebéd napjaim biztosan a “pizza”, a “chicken nuggets” és az “Italian dunkers” napokon landoltak, ha az étlapon voltak. Imádtam ezeket majdnem annyira, mint utáltam iskolai spagetti, chow mein és a rettegett ” rakott.”(Mi a fene volt ez a cucc egyébként?)
a középiskolában nagyjából minden nap meleg ebédet kaptam. Az asztal túloldalán ültem a legjobb barátaimmal (az egyik Jeff volt, akivel most házas vagyok), és mindig kaptuk a csirkepogácsát sajttal és a salátát ranch öntettel, hacsak természetesen nem volt pizza. Soha nem voltak dunkereim a középiskolában, de még mindig kedves emlékeim vannak róluk a középiskolai napjaimból. Mi volt a kedvenc meleg ebéded az iskolai büféből?
szolgál 6 éhes emberek ~ 2 Dunker minden
a Dunker:
1 hosszú cipó, puha francia/olasz kenyér
vaj, lágyított
fokhagyma por
a kedvenc öntetek ( mi, mint az apróra vágott gomba és fekete olajbogyó)
16 oz. reszelt Mozzarella sajt
a húsmártáshoz:
1 jar marinara szósz (kedvenc házi készítésű vagy boltban vásárolt)
1 font. sovány darált marhahús
szitálás olívaolaj
2 gerezd friss fokhagyma, darált
vágjuk a kenyeret 12 vastag szeletekre. Rendezze őket egy süti lapra. Vaj minden darabot, majd szórjon rá egy kis fokhagymaport. Helyezzen néhány evőkanál kedvenc öntetét minden darabra,majd az aprított Mozzarella halmait. Helyezze egy 425 fokos F. sütőbe 10-15 percig, vagy amíg aranybarna vagy pezsgő nem lesz.
szakács a darált marhahús egy serpenyőben egy csepp olívaolajat. Adjuk hozzá a fokhagymát, szakács további egy percig (vagy amíg illatos.) Adjuk hozzá a mártást és melegítsük át. (Tipp: Néha néhány evőkanál vagy vörösbor hozzáadásával kihozom az utolsó szószt a marinara üvegedényből, letakarom, megrázom az üveget, majd hozzáadom a szósz többi részéhez.) Szakács, amíg a szósz teljesen felmelegszik, majd finoman pároljuk.
öntsön mártást egy tálba. Tálaljuk a dunkerekkel a mártáshoz!
jó szórakozást!
~ Melissa
