Crispy Apam Balik (Crispy Crepes – kue Leker))

készítse el a vékony Apam Balik ropogós változatát édes csokoládéval, cukorral és mogyoró töltelékkel, speciális konyhai eszközök nélkül. Indonéziában kue Leker néven is ismert. Ezt a ropogós és vékony ban jian kuih-nak hívom.

itt osztom meg az egyik kedvenc gyermekkori harapnivalómat, a crispy apam balik-ot, vagy Indonéziában kue leker-nek hívjuk. Ezt a népszerű snacket Délkelet-Ázsiában utcai árusok értékesítik, ahol felnőttem. Az eladó elkészíti őket, ahogy megrendelte. Szeretem nézni, hogyan készítették őket. Több mini wok-juk van az apam balik szakácsához. Indonéziában gyakran tele vannak csokoládé hinti, aprított sajt, szelet banán, csokoládé szirup, cukor stb. Malajziában és Szingapúrban az apam balikot gyakran mogyoróval, cukorral és vajjal töltik meg.

MIÉRT FOG TETSZENI EZ A RECEPT

1. Nagyon ropogós apam balik
szakács után nem tűnnek ropogósnak, de lehűlve megkeményednek és igazán ropogóssá válnak (a ropogós hangot hallhatja a videóban, amikor megtöröm a ropogós apam balikot)
2. A tészta nem tojás
kipróbáltam több receptet, és kissé túl tojásosnak találtam őket, de ez, az IMHO, nekem megfelelő ízű
3. Nincs speciális szerszám
csak egy tapadásmentes serpenyőre van szüksége,amelyet a legtöbbünk birtokol. Nincs speciális krepp serpenyő vagy ilyesmi
4. A recept nagyon egyszerű

hogyan készítsünk ropogós APAM BALIKOT (KUE LEKER)

1. Keverje össze az összes száraz hozzávalót egy keverőtálban, majd habverővel keverje össze

2. Crack a tojás és a többi nedves összetevőket. Habverővel kombinálni

3. Törzs a jobb, hogy megszabaduljon a csomók

4. Pihentesse a tésztát legalább 30 percig szobahőmérsékleten, vagy tárolja a hűtőszekrényben egy éjszakán át
5. Szakács előtt alaposan keverje meg a tésztát

6. Melegítsen elő egy tapadásmentes serpenyőt a legalacsonyabb hőn. Dörzsölje meg a serpenyőt egy kis szakácsolajba mártott papírtörlővel

7. 50-60 ml) a serpenyő közepére, majd forgassa meg a serpenyőt, hogy a tészta folyjon, majd fedje le a serpenyő alját és a serpenyő oldalát (ha akarja)

8. Szitáljon néhány olvasztott vajjal (én nem). Szórja meg az önteteket a tésztára, amikor még “nedves”, hogy jobban tapadjanak. Hagyja a palacsintát szakács, amíg az alja aranybarna nem lesz. Beállíthatja a hőt közepesen alacsonyra, de ne forgassa túl sokat a hőt, különben megéghet

9. Használjon gumi spatulát, hogy körbejárja a serpenyő oldalát, majd lazítsa meg a szélét

10. Hajtsa fel a palacsintát felére. Így hagyhatod

11. Vagy hajtsa újra negyedbe

12. Kaparja meg a serpenyőt minden alkalommal, miután szakács egy krepp, majd dörzsölje egy vékony réteg étolaj egy papírtörlővel, majd folytassa a szakács szakács

13. A palacsinta lehűlés közben továbbra is ropogós lesz. Tegye a palacsintát egy hűtőállványra, miközben folytatja a többi szakácsot. Ne felejtse el minden alkalommal keverni a tésztát

hogyan kell tárolni és RECRISP CRISPY APAM BALIK-KUE LEKER

Tárolás: miután lehűlt, tárolja légmentesen lezárt tartályban vagy cipzáras táskában. Nyomja ki az összes levegőt. A ropogós apam balik egy-két napig ropogós marad, mielőtt megpuhulnának.
Recrisp: egyszerűen újra ropogtathatja őket a sütőben vagy a légsütőben 350 F hőmérsékleten körülbelül 5 percig.

fontos Tippek, hogy vegye figyelembe

1. Ügyeljen arra, hogy a tésztát legalább 30 percig vagy legfeljebb 12 órán át pihentesse
2. A szakács előtt minden alkalommal keverje meg a tésztát
3. Csak egy vékony olajréteget kenjen papírtörlővel, ne használjon túl sok olajat. Itt nem sütjük az apam balikot
4. Öntsön egy vékony réteget ahhoz, hogy lefedje a serpenyő alapját és oldalát, hogy ropogós apam balik legyen. Ha túl vastag, akkor nem lesz ropogós. Még mindig jó íze lesz, de nem lesz ropogós
5. Irányítsd a hőt. Szakács az enyém alacsony-közepes lángon, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a ropogós apam balik nem lesz túl barna, vagy ami még rosszabb, égett!

elkészítette ezt a legegyszerűbb ropogós sült sertéshús receptet?

imádom, amikor ti srácok egy fotót és címkét, hogy mutassa meg, mit csináltál!egyszerűen tag me @WhatToCookToday #WhatToCookToday az Instagram-on, és biztos vagyok benne, hogy megáll, és vess egy pillantást az igazi!

Crispy Apam Balik (Crispy Crepes – kue Leker)

Prep idő 10 perc

szakács idő 20 perc

Teljes idő 1 óra

adagok 10 8 hüvelykes darab

5 9 szavazat

összetevők 1x2x3x

száraz összetevők:

• 100 gr rizsliszt
• 40 gr kukoricakeményítő
• 20 gr általános célú liszt
• 80 gr cukor
• 1/2 teáskanál só
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna

nedves összetevők:

• 1 nagy tojás körülbelül 55 gramm
• 225 ml tej
• 1/2 teáskanál vanília kivonat választható

feltöltési javaslatok (bármilyen kombináció lehet):

• olvasztott vaj
• földimogyoró por
• csokoládé hinti
• Turbinado cukor vagy más fehér cukor

utasítás

készítse elő a tésztát:

• keverje össze az összes száraz hozzávalót egy keverőtálban, majd habverővel keverje össze. Crack a tojás és a többi nedves összetevőket. Keverjük össze. A törzs jobb, hogy megszabaduljon a csomóktól
• pihentesse a tésztát legalább 30 percig szobahőmérsékleten, vagy tárolja a hűtőszekrényben egy éjszakán át

szakács:

• szakács előtt alaposan keverje meg a tésztát. Melegítsen elő egy tapadásmentes serpenyőt a legalacsonyabb hőn. Dörzsölje meg a serpenyőt egy kis szakácsolajba mártott papírtörlővel
• 50-60 ml 8 hüvelykes serpenyőhöz) a serpenyő közepére, és forgassa meg a serpenyőt, hogy a tészta folyjon, és fedje le a serpenyő alapját és a serpenyő oldalát (ha akarja). Néhány kísérletbe telhet, hogy megtudja, mennyi tésztát kell önteni a serpenyőre
• szitáljon néhány olvasztott vajjal (én nem). Szórja meg az önteteket a tésztára, amikor még “nedves”, hogy jobban tapadjanak. Hagyja a palacsintát szakács, amíg az alja aranybarna nem lesz. Beállíthatja a hőt közepesen alacsonyra, de ne forgassa túl sokat a hőt, különben megéghet
• használjon gumi spatulát, hogy körbejárja a serpenyő oldalát, és lazítsa meg a szélét. Hajtsa félbe a palacsintákat, majd hajtsa újra negyedre
• kaparja meg a serpenyőt minden alkalommal, miután szakács egy krepp, majd dörzsölje egy vékony réteg étolaj papírtörlővel, majd folytassa a szakács szakács

hűtsük le:

• a palacsinta lehűlés közben továbbra is ropogós lesz. Tegye a palacsintát hűtő állványra, miközben folytatja a többi szakácsot. Ne felejtse el minden alkalommal keverni a tésztát

hogyan kell tárolni ropogós apam balik:

• miután lehűlt, tárolja légmentesen lezárt tartályban vagy cipzáras táskában. Nyomja ki az összes levegőt. A ropogós apam balik egy-két napig ropogós marad, mielőtt megpuhulnának. Egyszerűen újra ropogtathatja őket a sütőben vagy a légsütőben 350 F hőmérsékleten körülbelül 5 percig

videó

ajánlott termékek:

kipróbálta ezt a receptet?Említsd meg a @whattocooktoday-t vagy a #WhatToCookToday

címkét