a lassú tűzhelyek akkor a legjobbak, ha nincs ideje, vagy nem akar állandóan a tűzhely mellett állni. Csak hagyja a húst a Crockpotban, és hagyja órákra. Az a tény, hogy a lassú szakács sok időt vesz igénybe, nem jelenti azt, hogy nehéz. Éppen ellenkezőleg, nagyon könnyű és nagyon kellemes ízű, ha a megfelelő módon készül.
itt van egy egyszerű lassú tűzhely recept egy egészséges és finom jávorszarvas pörkölt. Próbáld ki ezt, és biztos vagy benne, hogy beleszeretsz.
Kiszolgáló Méret: 8-9
elkészítési idő: 30 perc Kb.
szakács idő: 7 – 8 óra
szolgáló javaslat: Tálaljuk friss kenyérrel
összetevők
- 3 lbs jávorszarvas sült
- 8 csésze marhahúsleves
- 2 evőkanál balzsamecet
- 4 evőkanál olívaolaj
- 6 evőkanál vaj
- 2 evőkanál Worcestershire szósz (más néven Worcester szósz)
- 4 nagy hagyma
- 12 közepes méretű sárgarépa
- 2 paszternák
- 6 nagy burgonya
- fél teáskanál oregánó
- 2 teáskanál zsálya
- 2 evőkanál mártás liszt (helyettesítő: minden célra liszt)
- 1 teáskanál paprika
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál fekete bors
előkészítési módszer
- vágjuk a jávorszarvas sült 1 db 6127>
- vágjuk a burgonyát körülbelül 1 inch darab.
- vékonyan szeleteljük fel a burgonyát és vágjuk fel a hagymát.
- Hámozzuk meg és vékonyan szeleteljük a paszternákot.
- melegítsen olívaolajat egy nagy serpenyőben nagy lángon.
- tegye a jávorszarvas kockákat a serpenyőbe, és szakács őket, amíg azok barna színű.
- amikor a jávorszarvas megbarnul, csökkentse a hőt közepesre, és adja hozzá az apróra vágott hagyma felét.
- amikor a hagyma áttetszővé válik, vegye le a serpenyőt a tűzről.
- öntsük a serpenyő tartalmát egy lassú tűzhelybe.
- adjuk hozzá a balzsamecetet, a marhahúslevest és a Worcestershire mártást.
- hagyja, hogy a jávorszarvas néhány órán át pácoljon a tűzhelyben.
- pácolás után adjuk hozzá az olívaolajat, a sárgarépát, a burgonyát, a paszternákot, az oregánót, a zsályát, a sót, a borsot és a paprikát.
- hagyja szakács alacsony lángon 5 órán át.
- 5 óra elteltével adjuk hozzá a maradék hagymát, és hagyjuk még egy órán át szakácsolni.
- egy óra múlva megolvasztjuk a vajat, keverjük össze liszttel, majd adjuk hozzá a tűzhelyhez.
- hagyja még egy órán át szakácson nagy hőn.
a finom Crockpot kiadós jávorszarvas pörkölt készen áll a tálalásra.
