tegnap este készítettem ezeket a cupcakes-t, aztán tegnapig vártam, hogy megfagyjak. És miközben cukormázat készítettem és a sütikre csaptam, néztem a dolgozó lányt, az egyik kedvenc filmemet a világon, miközben a Diótörő mozdulatait is megtapsoltam, mivel senki más nem volt otthon, hogy megtapsoljon.
és teljesen biztos vagyok benne, hogy megtapsoltak volna.
ez normális karácsonyi viselkedés, igaz?
Ó, jó. Gondoltam!
először készítse el a cupcakes-t, amelyek ugyanazzal a csokoládétésztával készülnek, amelyet a férjemmel házasok óta készítettem: Olvasson el két bot vajat egy nagy serpenyőben. Közben forraljon fel egy kis vizet a mikrohullámú sütőben vagy egy teáskannában.
ezután mérje meg 4 púpos (például teljesen púpos) evőkanál kakaót…
és dobd bele a vajjal.
addig keverjük, amíg szép, sima csokoládés rendetlenség nem lesz…
ezután öntsünk egy csésze forró vizet…
keverjük össze, és hagyjuk, hogy buborék fel körülbelül 15 másodpercig, vagy úgy. Ezután kapcsolja ki, majd tegye félre a keveréket.
mérjen meg 2 csésze lisztet és 2 csésze cukrot egy keverőtálban…
ezután keverjük össze és tegyük félre.
ezután egy külön tálban keverje össze 2 tojást 1/2 csésze íróval (teljes tejet és 2 evőkanál ecetet csináltam)…
adjunk hozzá egy teáskanál vaníliát…
egy teáskanál szódabikarbóna…
egy villával együtt habverővel.
öntsük a csokoládé keveréket a lisztkeverékre.
még mindig elég meleg van.
ezután adjon csak néhány mozdulatot, amíg félig össze nem keveredik. Csak azt akarja, hogy a csokoládé keverék lehűljön…
mielőtt öntsük a tojásos keveréket!
Keverje hozzá a tésztát, amíg az egész össze nem keveredik!
2. vonal muffin Serpenyők béléssel…
Ezután töltse meg a béléseket tésztával! Szeretem, hogy a cupcakes fajta kezelhető, így töltse ki őket körülbelül 2/3 teljes. Mehetsz magasabb, ha azt szeretné, hogy a cupcakes, hogy több mint egy kupola, hogy jön át a tetejét a papírokat.
akkor csak süssük őket körülbelül 18 percig.
tökéletes!
a cukormáz elkészítéséhez ragadjon meg egy csomó borsmentát.
kicsomagolni őket…
akkor tedd egy műanyag zacskóba. Most, a normális emberek valamilyen cipzáras tárolótáskát használnak. De az emberek, mint én lesz, hogy igénybe egy zsák, hogy használják a vákuum tömítő, mert ezek mind ki cipzáras tároló táskák.
használjon sodrófa, hogy leverjék a fene ki a borsmenta.
azt akarod, hogy a nagy része szép és porszerű legyen, néhány ropogós kis darabbal. Kiveszem azokat a nagy darabokat, bár, nehogy valakinek eltörjön a foga.
kezdje 2 rúd nagyon puha vajjal. Sótlanul használtam, mert a fahéjas tekercsem és a sütis sütés eltörölte a sózott vajkészletemet…de határozottan ajánlom a sózott vaj használatát! A cukormáz túl édes, ha nem.
vegyük egy kicsit a vajat, hogy elinduljon…
Ezután adjunk hozzá 5 csésze porcukrot egy szitálóhoz…
és szitáld bele.
hagyja, hogy a keverék a legalacsonyabb sebességgel keveredjen, majd adjon hozzá körülbelül 3-5 evőkanál nehéz tejszínt. Add hozzá fokozatosan; annyit szeretne hozzáadni, hogy a cukormáz puha és kenhető legyen, de nem annyira, hogy túl “laza” legyen.”
keverjük össze, amíg minden össze nem jön…
ezután adjuk hozzá a zúzott borsmentát, fenntartva egy kicsit a körethez.
kaparja meg a tálat egy gumi spatulával, majd keverje magasra körülbelül 20-30 másodpercig, amíg nagyon könnyű és bolyhos lesz.
gyönyörű!
Schmear a cukormáz a cupcakes olyan vastag vagy olyan vékony, amennyit csak akar, majd megszórjuk néhány zúzott borsmenta tetején.
mint látható, én vagyok az 1970-es iskola cupcake díszítő: sütni cupcakes. Hagyjuk kihűlni. Tegyél rá egy kis cukormázat. Megszórjuk őket valamivel. Kész.
úgyis megeszik őket.
ezek szórakoztatóak karácsonyra!
még aranyosabb extra borsmenta szétszórva az egész tál.
néhány dolog a vajkrémmel kapcsolatban cukormáz: minél tovább ül ki, annál” kéreg ” vagy megkeményedik kívülről (a belseje továbbra is krémes lesz). Csökkentheti ezt a hatást, ha fedett tartályokban tárolja őket, de valójában szeretem a kérget, mert ez megkönnyíti a cupcakes szállítását. Rajtad múlik!
