a cukrászdák jönnek és mennek, de a macaron vonzereje időtlen. Ez a párizsi import játékos eleganciájával csábít; fogadtatása alapján semmi sem vész el a fordításban. Miután csak a csúcskategóriás cukrászdákban találtuk meg, tökéletesítettük az elegáns szendvics sütik otthoni elkészítésének művészetét (kevesebb, mint egynegyed pop, Nem Kevesebb). Több oka van annak, hogy ezeket a szépségeket magad készítsd el, nem csak pénzt takaríthatsz meg, bár. Kezdetben a macaronok lenyűgöznek; ha házi készítésű macaronokat szolgál fel barátainak és családjának, megígérjük,hogy áhítattal lesznek.
a macaronok engedékenyek, de nem túlzottak. Bár magas a cukortartalma, ezek a kis édességek viszonylag alacsony zsírtartalmúak; az egyetlen zsír a mandulából és talán a töltelékből származik. Egy másik bónusz: gluténmentesek.
Íme, mit kell tudni erről az elegáns csemegéről: a macaron egyfajta szendvics süti, amely két mandula habcsók kekszből készül, amelyeket töltelék köt össze. A macaronok készítése nem nehéz, de pontosságot igényel. Ezért adjuk meg a hozzávalók mérését a hagyományos csészékben és kanalakban, de grammméréseket is adunk, mivel a skála használata segít a péknek a pontosságban. Van egy lépésről lépésre szóló útmutatónk a klasszikus macaronok elkészítéséről is.
a macaronok kiváló előkészítési sütik, valójában nem lehet őket azonnal elkészíteni és megenni. Valójában “meg kell érlelni”, miután megsütötték és megtöltötték. Ez a tölteléktől függően 24-72 órát vehet igénybe-valami folyékony, például lekvár, egy éjszakán át készen áll, míg a hűtőszekrényben lévő vajkrém akár egy hétig is eltarthat. A tökéletes macaron kívül ropogós lesz, közepén puha, rágós.
a macaronok készítésének másik oka a csodálatos ízek puszta választéka. Hat receptet dolgoztunk ki itt, és onnan nagyon sokat lehet tenni a keverés és az illesztés szempontjából. Próbáljon ki egy menta sütit étcsokoládé ganache – val, fehér-csokoládé vajkrémmel, vagy akár valami gyümölcsös vagy gyógynövényes töltelékkel. Ha készen áll arra, hogy radikális legyen, párosítson egy vaníliababos macaron sütit egy tejcsokoládé ganache-val szendvics Mokka macaron sütivel. Bármelyik receptet is választja, attól függően, hogy melyik tölteléket részesíti előnyben, ezek a díszes harapás méretű csemegék mindig finomak. A cukrászda világának ékszereinek tekintjük őket.
mondd bonjour a macaron, az új kedvenc kezelésére.
