míg a spagetti és a húsgombóc ugyanúgy szimbolizálja az “olasz ételeket” az Egyesült Államokban, mint a pizza, sok amerikai meglepődhet, ha megtudja, hogy sok Olasz még soha nem hallott, nemhogy evett, ez az étel. Olaszország déli részén és Szicíliában a kis húsgombócokat néha tésztával szolgálják fel, de a baseball méretű húsgombóc egy halom spagetti tetején valójában inkább olasz-amerikai dolog.
Olaszországban valóban léteznek húsgombócok, de általában kisebbek (a márványmérettől a golflabda méretéig terjednek), és önmagukban vagy levesekben fogyasztják őket. Ők inkább otthoni szakácsok, mint éttermi elemek, és általában különböző húsok keverékével készülnek, nem pedig csak a darált marhahús (mint az Egyesült Államokban gyakoribb), és a darált marhahús, a sertéshús és a borjúhús keveréke ideális kombináció az íz és a textúra szempontjából. Mivel az őrölt borjúhúst nehéz megtalálni, ez a recept csak őrölt marhahúsra és sertéshúsra szólít fel, de a teljes mennyiség egy részét helyettesítheti őrölt borjúhússal.
nyugodtan tálaljuk egyszerű paradicsomszósszal és tésztával, szendvicsben vagy egyedül! Remek antipasto előételt készítenek, vagy koktélparti finger food, fogpiszkálóra nyárson, esetleg mártással, vagy kis zsemlében húsgombóc csúszkaként.
