friss és élő garnélarák bőséges a Fülöp-szigeteken, és ez a filippínó halabos na hipon étel egy módja annak, hogy használja ezt az összetevőt. A Halabos, ami azt jelenti, hogy sós vízben szakács, a friss garnélarák szakácsának egyik módja. Hagyományosan a halabos na hipon csak sós vizet használ a garnélarák szakácsához. Idővel azonban ez az étel fejlődött, mivel mások helyettesíthetik a vizet 7-up vagy sprite hogy a szósz édesebb legyen. A fejes garnélarákkal kombinálva a szósznak annyi íze van, csak a megfelelő mennyiségű édességgel.
ebben az ételben a fokhagymát először megpirítják, majd a garnélarákot hozzáadják, majd rövid ideig szakácsként főzik. Ezután 7-up-ot adunk a serpenyőbe, és a garnélarákot pároljuk. Nagyon fontos, hogy ne főzzük túl a garnélarákot. Megfelelő szakács esetén a garnélarák gyengéd és lédús. Az édes és ízletes mártással együtt ez az étel győztes. Jó étvágyat.
további filippínó receptek találhatók az új szakácskönyvemben:
szakácskönyv most ki!
Halabos na Hipon
Prep idő5 perc
szakács idő10 perc
teljes idő15 perc
tanfolyam: főétel
konyha: filippínó
adagok: 4 adag
szerző: Liza Agbanlog
összetevők
- 2 lbs fejes nagy garnélarák
- 2 evőkanál olívaolaj
- 5 gerezd fokhagyma, hámozott és darált
- csésze 7-up
- kóser só ízlés szerint
utasítások
-
vágja le az indákat a garnélarákról ollóval, majd öblítse le hideg folyó víz alatt. Drain, pat száraz papírtörlővel, majd sózzuk. Tegye félre.
-
melegítsen olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőn. Adjuk hozzá a fokhagymát, majd keverjük-megsütjük, amíg illatos, körülbelül 40 másodpercig.
-
adjuk hozzá a garnélarák és szakács, keverés, 2 percig,vagy amíg garnélarák kezd rózsaszín.
-
adjuk hozzá a 7-up-ot, fedjük le, és hagyjuk a garnélarákot 2-3 percig gőzölni, vagy amíg rózsaszínűvé nem válik, időnként megkeverve. Ügyeljen arra, hogy ne főzze túl a garnélarákot.
-
ízesítsük sóval.
