HandmadePictures/iStock/GettyImages
a Beef jerky alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú snack. A szárított hús csemege kiválóan alkalmas kempingezésre, túrázásra és utazásra, mert hordozható és nem igényel hűtést. Néhány ember számára a marhahús egyik hátránya a szívóssága. A megfelelő vágással és egy kis fűszerezéssel könnyű elkészíteni a marhahúst, amely gyengéd és nem olyan rágós.
fagyassza le 2 fontot. sovány marhahús—vagy szárnyas steak, kerek steak vagy bélszín hegy. A hús könnyebben vágható, ha szilárd.
vágja le a húsból származó zsírt. Vágja a húst a gabonán hosszú csíkokra, amelyek 1 hüvelyk szélesek és 1/8-1/4 hüvelyk vastagok. Ha a húst átvágja a gabonán, akkor olyan szaggatott lesz, amely gyengéd és kevésbé rágós.
pácolja a húst az Ön által választott recept alapján. Ha a recept nem kéri, adjunk hozzá 1 tk. hús tenderizer, hogy a hús további érzékenység. Fedjük le és hűtsük le a pácolt húst legalább nyolc órán át vagy egy éjszakán át.
szárítsa meg a húst sütőben vagy dehidrátorban. Ha sütőt használ, távolítsa el az állványokat, és melegítse elő 150-175 Fahrenheit fokra. Helyezze a húst közvetlenül a sütőtartóra, majd tegye vissza a sütőbe. Szárítsa meg a húst hat-10 órán keresztül. Az első néhány órában hagyja kissé nyitva a sütő ajtaját.
ha dehidrátort használ, állítsa a legmagasabb beállításokra, és legalább négy órán át szárítsa.
hűtsük le a szaggatott papírtörlőn. A zsírcseppeket egy másik papírtörlővel törölje le, hogy eltávolítsa őket. Tárolja a rántást visszazárható műanyag zacskóban vagy légmentesen lezárt tartályban.
