hogyan kell enni tengerimalac: Cuy Ecuadorban

a tengerimalac vagy az ecuadori cuy az egyik hagyományos étel, amelyet meg kell próbálnia Ecuador, Bolívia vagy Peru látogatása során.

közismertebb nevén cuy (kew-y) a Kichwa őshonos nyelvén, az állat magas hangú madárszerű hangja miatt.

mi az a Cuy?

sokan csodálkoznak azon, hogy az ecuadoriak miért esznek tengerimalacot, és ez azért van, mert a tengerimalacok voltak a fő húsforrás, mielőtt a szarvasmarhákat behozták az országba.

a cuy száma státuszszimbólummá vált, mert azt jelentette, hogy elég pénzed volt ahhoz, hogy húst egyél.

soha nem volt mindennapi étkezés, hanem luxus.

sokkal nagyobb, mint amit Észak-Amerikában tengerimalacként ismerünk, és körülbelül nyúl méretű.

bár sok utazó úgy gondolja, hogy a tengerimalac fogyasztása durva, nem hiszem, hogy valóban megítélheti, ha bármilyen húst eszik.

tengerimalac íze, mint a csirke?

a tengerimalac ízét nehéz leírni, és attól függ, hogyan szakács.

Ecuadorban gyakran szakács egy nyitott nyárson; emlékeztet a csirkeszárnyra vagy más sötét húsra.

ismét tengerimalacot ettem Cuzcóban, amikor egy perui barátom elvitt egy helyi helyre, hogy annyi húst egyek, hogy 24 órán keresztül nem ettem újra.

rántott volt, és el kellett ismernem, hogy a cuy háborúkban Ecuador nyerte a legjobb felkészülési tesztet.

mint mély sütés úgy tűnt, hogy fokozza a már kifejezett zsírosság.

bízz bennem, tényleg számít, hogyan szakács ez az állat.

hol lehet tengerimalacot enni Ecuadorban?

tengerimalac megtalálható Bolívia, Peru és Ecuador Andjaiban.

bár Cuenca Ecuador Az egyik legjobb hely, ahol cuy-t lehet enni, először Ba-ban ettem Cuy-t anyámmal és nővéremmel.

meglepő módon a nővéremnek nagyon tetszett.

de anyámnak egyszer volt egy tengerimalaca, és a tányérján lévő kis lábak látványa megfordította a gyomrát.

Banos és Peru után vissza kellett mennem Cuencába, amely híres volt a cuy-ról, és soha nem voltam.

hogyan kell enni tengerimalacot?

furcsa kérdésnek tűnik, de a legtöbb ember késsel és villával próbál tengerimalacot enni.

ne aggódj az udvariasság miatt, csak menj be a kezeddel és edd meg, mint a csirkeszárnyat.

nézze meg a fenti videót a tengerimalac evéséről (és iratkozzon fel YouTube-csatornámra, ha tetszik)

be kell vallanom, hogy nem volt a legjobb, mivel nagyon erős íze volt. De hallottam, hogy a cuy kora drámai módon megváltoztatja az ízét.

és bár nem mondhatom, hogy tetszett, tudom, hogy megpróbálom újra.