Hogyan tartsuk fagyasztva a fagylaltot napokig hűtőben: 5 bevált módszer

bárki, aki megpróbálta a fagylaltot hűtőben tárolni, csak azért, hogy kiszedje, és megtalálja, hogy pépes folyadékba olvadt, tudja, hogy nehéz lehet fagyasztva tartani a fagylaltot egy hűtőben.

nem lehet csak úgy betenni a jégkrémet egy hűtőbe rendes jéggel, és elvárni, hogy fagyott maradjon. A fagylaltot úgy tervezték, hogy olvadáspontja alacsonyabb legyen, mint a vízé, így jóval azelőtt megolvad, hogy a jég megtenné.

lehetséges azonban, hogy ebben a cikkben pontosan megmutatom, hogyan kell fagyasztva tartani a fagylaltot hűvösebben órákig vagy akár napokig.

ahhoz, hogy a fagylaltot hűtőben fagyassza le, a hűtőnek hidegebbnek kell lennie, mint a fagyási hőmérséklet 32 6c (0 C). Ezt szárazjég használatával teheti meg, sót adva a jéghez, amely a hőmérsékletet fagypont alá csökkenti. Azt is meghosszabbíthatja, hogy a fagylalt mennyi ideig marad fagyasztva, ha vákuumszigetelt csészébe helyezi, vagy a hűtő aljára helyezi.

beszélek mindegyik módszerről a fagylalt fagyasztására, és elmagyarázom, hogyan lehet a legjobban használni őket, és miért működnek. De először nézzük meg, miért nem marad fagyva a fagylalt a hűtőben, annak ellenére, hogy tele van jéggel.

miért nem fagy a jégkrém egy szokásos hűtőben?

először azt gondolom, hogy fontos megérteni, hogy a fagylalt miért nem marad fagyasztva egy jéggel töltött szokásos hűtőben.

a fagylaltot úgy tervezték, hogy olvadáspontja alacsonyabb legyen, mint a vízé. Ez az oka annak, hogy ha fagyasztóban tartják 0 6c (-18c), még mindig sima és könnyű kiszolgálni és enni, és nem teljesen kőkemény fagyasztva, mint a jég.

ha a jégkrémet normál jéggel ellátott hűtőbe helyezi, akkor a rendszeres jég 32 6c (0 C) alatt tartja, de közel sem olyan hideg hőmérsékleten, mint a 0 6c (-18 C), amelyen a jégkrémet tárolni tervezték.

ez azt jelenti, hogy a fagylalt gyorsan felmelegszik és gyorsan megolvad, jóval azelőtt, hogy a hűtőben lévő jég még az olvadás közelébe kerülne.

tehát csak a fagylalt hűtőbe helyezése jéggel nem elegendő a hideg tartásához, ezért különböző stratégiákat kell alkalmaznia a hűtő hőmérsékletének további csökkentésére, hogy a fagylalt fagyott maradjon.

szárazjég használata

a fagylalt hűtőben fagyasztva tartásának legegyszerűbb módja a szárazjég használata.

a szárazjég fagyott szén-dioxid, és sokkal hidegebb, mint a hagyományos jég. A szárazjég -109,3 Ft (-78,5 Ft), ami még hidegebb, mint az otthoni fagyasztó. Határozottan elég hideg ahhoz, hogy a fagylalt fagyasztva maradjon.

valójában a szárazjég olyan hideg, hogy a fagylalt kemény lesz, és nem lehet kiszolgálni. Tehát meg kell tennie néhány további lépést, hogy a fagylaltot a megfelelő hőmérsékleten fagyassza be.

1. lépés: fedje le a szárazjeget újságba, kartonba vagy törülközőbe

a szárazjég kezelésekor ügyeljen arra, hogy kesztyűt vagy valami védő-és szigetelőanyagot használjon, mivel a szárazjég olyan hideg, hogy néhány másodperc alatt fagyást okozhat.

fedje le a szárazjeget újságba vagy törülközőbe, vagy tegyen kartont a szárazjég fölé.

ezek az anyagok szigetelők, és megvédik a fagylaltot a szárazjég extrém hideg erejétől.

2.lépés: Helyezze a szárazjeget a hűtő aljára vagy tetejére

stratégiájától és attól függően, hogy mennyi ideig szeretné tartani a szárazjeget, most elhelyezheti a hűtő alján vagy tetején.

személy szerint szeretem a hűtőm aljára helyezni, amelyet egy réteg karton vagy törölköző követ. Aztán beteszem a jégkrémet, hogy közel legyen a szárazjéghez, és fagyott maradjon.

a fagylaltom tetejére fagyasztott húsokat vagy más ételeket teszek, amelyeket a lehető leghidegebben és fagyasztva akarok tartani.

végül az összes italom tetejére teszem. Ez azt jelenti, hogy az italok elég messze vannak a szárazjégtől, hogy ne fagyjanak le teljesen.

Alternatív megoldásként a fagylaltot a hűtő aljára, a szárazjeget pedig a tetejére teheti.

hideg mosogatók, így ez egyenletesebb hűtést biztosít a fagylalt számára, és ez akkor hatékony, ha több vödör fagylalt van, amelyet fagyasztva szeretne tartani.

3. lépés: Szükség szerint végezze el a beállításokat

lehet, hogy módosítania kell annak alapján, hogy a fagylalt mennyire fagyott. Közelebb a szárazjéghez, ha kissé megolvadtnak tűnik, vagy távolabb a szárazjégtől, ha túl kemény és túl fagyott.

adjunk hozzá sót a jéghez

só hozzáadása a jéghez egy másik módja annak, hogy csökkentse a hűtő hőmérsékletét, így fagyasztva tarthatja a fagylaltot.

ez azért fordul elő, mert mivel a só kötődik a jéghez, a jég megolvad. Ahogy a jég megolvad, valójában energiára van szüksége ahhoz, hogy szilárd anyagból folyadékká váljon. Ezt az energiát úgy kapja meg, hogy hőt vesz fel az azt körülvevő jégből.

tehát, ahogy a sós víz jég olvad, valójában hidegebbé válik, és ez a hűvösebbet elég hidegvé teszi ahhoz, hogy a fagylaltot fagyasztva tartsa.

ehhez:

1.lépés: Tegye a Fagylaltvödröt Fagyasztózsákokba

ez a módszer a jég megolvadását okozza, és sok vizet hoz létre, így mielőtt elkezdené, tekerje be a fagylaltvödröket műanyag fagyasztózsákokba, hogy védve legyenek a víztől.

2. lépés: Helyezze a fagylaltot a hűtő aljára

hideg mosogatók és a hő emelkedik, így a fagylalt fagyasztva tartása érdekében a hűtő aljára kell helyeznie, mivel ez lesz a leghidegebb terület.

3. lépés: fedjük le a fagylaltot jéggel

most, hogy a fagylalt a hűtőben van, öntsük a laza jégkockákat a fagylalt tetejére, ügyelve arra, hogy a jég teljesen körülvegye a fagylalttartályt, ahol lehetséges.

4.lépés: öntsön sót a jégre

most nagyvonalúan öntsön sót a jég tetejére. Minél több sót használ, annál gyorsabban olvad a jég, annál hidegebb lehet A hűtője.

5.lépés: Zárja be a hűtőt, és hagyja, hogy tegye a dolgát

most, hogy sót öntött a jégre, a sóval kötődő jég olvadni kezd, és a folyamat során hidegebbé teszi magát, valamint a körülötte lévő jeget.

ez a folyamat csökkentheti a jég és az olvadt sós víz hőmérsékletét olyan alacsonyra, mint -5,8 Ft F (-21 Ft C), ami valamivel alacsonyabb, mint az otthoni fagyasztó hőmérséklete.

6. lépés: Adjon hozzá több jeget és sót, ahol szükséges

ha a hűtő nem elég hideg, akkor lehet, hogy több jeget kell hozzáadnia, vagy több sót kell hozzáadnia az olvadási folyamat felgyorsításához és ahhoz, hogy a hűtő olyan hideg legyen, amennyire szüksége van.

kattintson ide, hogy megtudja, mennyi szárazjeget kell használni egy hűtőben

tegye a fagylaltot egy előhűtött Vákuumpohárba/tartályba

ez a módszer önmagában is használható a fagylalt pár órán át fagyasztva tartására, vagy a fenti módszerekkel együtt használható, hogy a fagylaltot még hosszabb ideig fagyasztva tartsa a hűtőben.

a Vákuumcsészék, mint például a Yeti Rambler Tumber 30 oz, elég nagyok ahhoz, hogy sok fagylaltot tároljanak. Valójában az alábbi twitter-bejegyzés azt mutatja, hogy egy kis kádat közvetlenül egy Yeti csészébe illeszthet anélkül, hogy a fagylaltot is kivenné a tartályból.

a legjobb eredmény elérése érdekében előzetesen hűtse le a csészét

a legjobb eredmény elérése érdekében vegye le a Yeti csésze fedelét, majd tegye a csészét a fagyasztóba vagy a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön a rozsdamentes acél fém.

Alternatív megoldásként, ha nincs hozzáférése fagyasztóhoz, tegyen egy kis jeget a csészébe, hogy lehűljön a csésze belső falai.

ez minimalizálja a jégkrém hőátadását, és segít abban, hogy hosszabb ideig fagyott maradjon.

tegye fel a fedelet

tegye fel a csésze fedelét, mivel ezek a műanyag fedelek segítenek távol tartani magukat, és szigetelik magukat.

tegye a csészét a hűtőbe

most, hogy a fagylalt a csészében van, helyezze a hűtőbe, hogy kevesebb külső hőnek legyen kitéve.

a vákuum a leghatékonyabb szigetelő. Tehát ha egy vákuumzárt csésze szigeteli a fagylaltot egy hideghűtőben, akkor hosszabb ideig fagyott marad.

tekintse meg a Yeti Tumblers legújabb árát az Amazon-on

használjon jeget a fagyasztóból, ne benzinkútnál

a jég vásárlását benzinkútról vagy szuperpiacról gyakran “meleg jégnek”nevezik. Ez azt jelenti, hogy a jég nem indul ki olyan hideg, mint a jég a saját fagyasztóból otthon, és gyorsabban olvad.

ez azt is jelenti, hogy általában nem elég hideg ahhoz, hogy a fagylaltot fagyasztva tartsa.

a fagyasztó otthon kell lennie 0 db F (-18 db C), ami azt jelenti, jég a fagyasztó lesz az azonos hőmérsékletű.

használja ezt a jeget a fagylalt tetejére, és egy kis ideig megtartja a fagylaltot ezen a 0 6c (-18c) hőmérsékleten.

az idő múlásával a jég és a fagylalt felmelegszik, de ez segít legalább néhány órán át tartani a fagylaltot, ha nem 1-2 napig, a hűtőtől függően.

kattintson ide a legjobb jégtálcák megtekintéséhez az Amazon-on

keverjen össze egy kis mennyiségű szárazjeget a Fagylaltjába

ha a fagylalt már megolvadt, akkor a szárazjeget közvetlenül a fagylaltjában is felhasználhatja fagyasztva. Törje meg vagy keverje össze a szárazjeget apró darabokra vagy porrá, majd tegye ezt a fagylaltjába, és keverje át.

a szárazjég kis része elég hideg lesz ahhoz, hogy a fagylalt szuper gyorsan megfagyjon.

mindaddig, amíg a szárazjég élelmiszer-minőségű szárazjég, biztonságos fogyasztani.

a szárazjég egyszerűen szublimálódik (szilárd anyagból gázzá alakul) és eltűnik. Lehet, hogy a fagylalt íze kissé szénsavas (például szén-dioxid a szódában), de ez csak hozzáadhatja érdekes ízét.

nagyon fontos azonban, hogy ne egyen szárazjeget. Győződjön meg róla, hogy minden szublimált egy gáz, mielőtt enni a fagylaltot. A szárazjég elfogyasztása megégetheti a száját, és lenyelve a szárazjég megölhet…bár ez rendkívül valószínűtlen, mivel túl hideg lenne ahhoz, hogy lenyelje.

Egyéb Tippek a fagylalt fagyasztóban tartásához

Íme néhány további hasznos idő a fagylalt fagyasztóban tartásához.

tegye a fagylaltot a hűtő aljára, tetejére jéggel

ha a fagylaltot a hűtő aljára helyezi, teljesen lefedő jéggel, az segít abban, hogy hosszabb ideig fagyott maradjon.

hideg levegő süllyed, így ez biztosítja, hogy a fagylalt a hűtő leghidegebb részén legyen.

azt is szeretné, hogy a jég teljesen ellepje a fagylaltot felül, alul és oldalán. Ez biztosítja, hogy a fagylalt minden szögből lehűljön.

nyissa ki a hűtőt, amennyire csak lehetséges

miután betette a fagylaltot a hűtőbe, a lehető legkevesebbet szeretné kinyitni a hűtőjét, amíg szüksége van a fagylaltra.

a hűtő kinyitása külső levegőt vezet be a hűtőbe. Ez a külső levegő mindent felmelegít, és a fagylalt gyorsabban olvad.

tehát próbálja meg teljesen zárva tartani a hűtőt, amíg ki nem kell vennie a fagylaltot.

ha kell használni, akkor használja a lehető legkevesebbet, és kap mindent gyorsan, majd zárja le a fedelet szorosan, így a fagylalt és a jég van a legkevésbé kitéve a külső levegő.

hűtőjét hűvös, árnyékos helyen tartsa

hűtőjét hűvös, árnyékos helyen tartsa közvetlen napfénytől védve. Ez megakadályozza a sok külső hő bejutását a hűtőbe, és csökkenti a sugárzó hő mennyiségét a hűtőbe.

fedje le a fagylaltot alumínium fóliába

az alumínium fólia a hősugárzás nagy szigetelője. Ez egy olyan típusú hő, amely ellen a szokásos hűtők nem igazán védenek.

a fagylaltvödrök alumíniumfóliába csomagolása segít visszatükrözni ezt a fajta hőt a fagylalttól, miközben ugyanakkor továbbra is lehetővé teszi a szárazjég/sósvízi jég/normál jég hideg hőmérsékletét, hogy a fagylalt hideg maradjon.

használjon kiváló minőségű hűtőt

minél jobb hűvösebb van, annál hosszabb ideig tarthatja a dolgokat hidegen. A Yeti hűtő sokkal jobban tudja hidegen tartani a dolgokat, mint egy szokásos hűtő.

kiváló minőségű hűtő, amely sokkal hosszabb ideig fagyasztva tartja a fagylaltot, mint egy olcsóbb, alacsony minőségű hűtő.

kattintson ide a legmagasabb minőségű hűtők megtekintéséhez, amelyek a leghosszabb ideig tartják a jeget

tekintse meg a Yeti hűtők legújabb árát az Amazon-on