Hol található a legjobb Pizza Rómában

eredetileg Nápolyban találták ki, a pizzát különféle stílusokban készítik egész Olaszországban: kerek, négyzet alakú, vastag, vékony, sült, ínyenc, hagyományos. Az örök város híres vékony kéreg Római pizzák és pizza al taglio, vagy pizza a szelet. Van egy kevésbé ismert, Rómában őshonos változat is, a Pinsa Romana, amely hosszúkás alakú, és egyre több Pizzéria van, amelyek nápolyi stílusú pite-t szolgálnak fel emelt, doughier kéreggel. Miután végigevettem a város számos margheritáját, örömmel osztom meg útmutatómat Róma legjobb pizzájához.

néhány megjegyzés arról, hogyan élvezheti a pizzát a helyi módon. Ha öntetekről van szó, a kevesebb több. A pizzákat vagy rossa, paradicsommártással, vagy bianca, paradicsomszósz nélkül szolgálják fel, általában egy vagy két összetevővel. Az egyetlen kivétel a capricciosa, amely tele van prosciutto, articsóka, gomba, fekete olajbogyó és egy tojás. Ez egy népszerű pizza, de soha nem fog rosszul megrendelni egy klasszikus Margheritát (a kedvencem).

Olaszországban hagyományosan kerek pizzát eszel vacsorára, mert a fatüzelésű kemencék órákig tartanak, így sok történelmi étterem csak esténként tart nyitva (bár egyre könnyebb megtalálni az ebédidőben felszolgált pizzát is). A Pizza al taglio viszont a nap bármely szakában élvezhető: tökéletes reggeli snack, gyors ebéd vagy délutáni harapás-és sok pizza al taglio hely éjfélig nyitva marad.

az olaszok általában a pizzát sörrel párosítják, nem borral (bár a pezsgők kezdik egy pillanatra a pizzát), és mindig egy tányér kevert fritti-vel (sült ételek) kezdik az asztalhoz, hogy megosszák: a szokásos gyanúsítottak a suppling, a fiori di zucca, az olive ascolane és az baccal.

a Római Pizza cracker-vékony, és gyakran elszenesedett kéreggel szolgálják fel, így kielégítő ropogást ad, amikor minden szeletbe harap. A sült tészta szintén rendkívül rugalmas, a pite súlya ellenére erős alapként szolgál az összetevők számára.

Da Remo: vitathatatlanul Róma legkedveltebb pizzája és a környék kedvence Testaccio-ban, Da Remo egy évelő kedvenc, így korán megjelenik, vagy készen áll a várakozásra. A hangulat hangulatos, az étel nagyszerű, a szolgáltatás pedig nagyon Római. Ne hagyja ki a supply xhamstereket, amelyek kiválóak.

Nuovo Mondo: ha Da Remo túl elfoglalt ahhoz, hogy bejusson, szerencséd van – a nuovo Mondo egy másik nagyszerű pizzéria, amely a sarkon található. A legtöbb ember inkább Da Remo, de én személy szerint szeretem a pizzák egyaránt, bár a hangulat itt egy kicsit hidegebb és kevésbé otthonos.

Ai Marmi: a nuovo Mondo hangulatához hasonlóan az Ai Marmi egy klasszikus római pizzéria, fluoreszkáló világítással és hideg márványasztalokkal (kicsit olyan, mint egy hullaház, de nem feltétlenül rossz módon?!). A Trastevere főutcája mentén fekszik, így kényelmes és zajos hangulatú, valamint rengeteg beltéri és kültéri ülőhellyel rendelkezik.

Ivo A Trastevere: Egy másik nagyszerű pizzéria a környéken, az Ivo A Trastevere vékony pitéket, valamint előételeket és Római tésztaételeket kínál. Üljön kint egy alapvető Római étkezési élményért.

Da Francesco: kényelmes helyen, közvetlenül a bar del Fico mellett (Róma egyik legnépszerűbb bárja), a Da Francesco mindig elfoglalt, mert nincs jobb, mint egy margherita egy spritz után. Tegye a nevét a listára, miközben kortyolja az italt, és csatlakozzon egy sakkjátékhoz a fügefa alatt, miközben várja, hogy az étterem felhívja Önt.

Baffetto: A Baffetto Róma egyik leghíresebb római pizzériája, és a hosszú sorok bizonyítják, hogy minden egyes útikönyvben szerepel a városról. Szeretem a Baffetto – t, és a pizza jó – szuper vékony, gyors és olcsó -, de azt javaslom, hogy a vacsora helyett egy késői ebédre álljon meg, mert a légkör rohanó és nagyon alkalmi (ha 2:30-kor érkezik, akkor hiányzik a legrosszabb a tömegből, és könnyen megtalálja a helyet).

L ‘Archetto: amikor Prati-ban dolgoztam, a L’ Archetto volt a pizzériám. Ez a hely csak néhány háztömbnyire van a Vatikántól, és csodálatos pizzát készít, amely kissé vastagabb, mint a hagyományos római kéreg – soha nem égett, de nem szivacsos, mint a Nápolyi stílus. Általában a margherita con buffala e funghi-t választom, és soha nem vagyok csalódott. Ne keverje össze ezt a pizzériát a Spaghetteria L ‘ Archetto-val, egy másik étteremmel a Trevi-kút közelében.

Giacomelli: Giacomelli Róma egyik legjobban őrzött titka. Ez a pizzéria rendkívül népszerű a helyiek körében, de nagyrészt nem fedezték fel az utazók és az emigránsok, mert a Vatikántól északra található egy lakónegyedben.

Li Rioni: ha kíváncsi, hogy hol van egy jó, helyi étkezés a Colosseum közelében, swing a kortárs enoteca bor koncepció néhány vino, majd feje fölött a Li Rioni a Santiquattro egy finom Római pizza (ez csak nyitva vacsora).

Alle Carrette: Mindig gondom van a Monti éttermeiben való étkezéssel (nem találom őket, hogy nagyszerű árat/értéket kínáljanak, és hajlamosak túlhipelni), ezért gyakran megyek az Alle Carette-be egy biztos, kielégítő étkezésre. Többször ettem itt, mint amennyit meg tudok számolni, és szeretem a hangulatos kocsmát, különösen a hideg téli estéken. Ne hagyja ki az olíva ascolane-t és a sült articsókát.

Fiammetta: Ez a drágakő az egyik kedvenc éttermem Rómában-nagyszerű helyen található a Piazza Navona sarkán (anélkül, hogy a turisták túllépnék), kiterjedt menüvel és alacsony kulcsú szabadtéri ülésekkel rendelkezik. A Fiammetta fatüzelésű sütővel is rendelkezik, és remek pizzákat szolgál fel. Bár szinte mindig a piros pizzát választom, a kedvenc pizzám itt egy piazza bianca, mozzarellával és zöldellő ripassate-vel: fehér pizza lédús mozzarellával, sós, fűszeres cicoria borítással.

Er Panonto: Szeretem Garbatella és én mindig boldog, hogy van egy ürügy, hogy fejét, hogy ez a bájos déli környéken. Ha a környéken tartózkodik, ne hagyja ki az étkezést az ER Panonto árnyékos pergola alatt, egy szomszédos pizzéria, amely úgy érzi, hogy egy olasz vidéki kisvárosba szállítják.

Nápoly a pizza szülőhelye, egy művészeti forma, amelyet még az UNESCO is elismert – megérdemelt megtiszteltetés a kedvenc ételvárosom számára Olaszországban. A nápolyi pizza nagyon különbözik a Római pizzától: a kéreg vastagabb, bolyhosabb, és az egész pizza nedvesebb a tésztában lévő extra víz és a bivalytej mozzarella miatt, amelyet általában a tetején szolgálnak fel. Nápolyban a leggyakoribb pizzák a margherita vagy a marinara (egyszerű paradicsom & fokhagymás pizza, sajt nélkül). Rómában a nápolyi pizza gyakran ínyenc variációkkal rendelkezik.

További Információ: Hol Található A Legjobb Pizza Nápolyban

Seu Pizza Illuminati: Róma egyik legnépszerűbb megnyitója, a Seu Pizza Illuminati a Porta Portese közelében, Trastevere-ben található, és modern, minimalista étkezési élményt kínál a városban. A fritti itt kiváló (próbálja ki a “parmiggggianina”, egy rántott szelet padlizsán parmezán) és a pizzák is kínzó, minőségi alapanyagokkal és kielégítő kéreggel.

La Gatta Mangiona: ez a macska témájú Nápolyi pizzéria Trastevere már régóta dicsérték, mint az egyik legjobb a városban, és megéri a trek az egész városban, hogy megpróbálja. A La Gatta Mangiona hatalmas pizzákat és széles itallistát kínál, beleértve több tucat olasz bort és kézműves sört. Tésztákat és húsételeket is találhatsz itt.

Piccolo Buco: nehéz jó éttermeket találni a város fő látnivalói közelében, így a Piccolo Buco üdvözlendő kivétel. Ez a Nápolyi pizzéria egyike azon kevés tisztességes étkezési helyeknek a Trevi-kút közelében. Mint a neve is sugallja, ez egy kis hely, és jó ételeket kínál a város egyik legturisztikusabb negyedében.

Sbanco: 2016-ban beleszerettem a sbancóba a citromos pizzám első harapásától kezdve. Stefano Callegari, a város egyik pizzaiolos mestere (nem is beszélve a Trapizzino és a Sorpasso tulajdonosáról, két másik kedvenc étkezési helyemről Rómában), a Sbanco finom süteményeket kínál kreatív összetevőkkel és nagyszerű sörlistával. Abszolút kedvencem a tropeana bivaly mozzarellával, Tropea vöröshagymával, olajbogyóval és citromhéjjal.

Sforno: a Stefano Callegari tulajdonában lévő másik pizzéria, a Sforno bemutatta a Cacio e pepe pizzát Rómának, és ezért mindig hálás leszek. Ez a különleges pizza jön szolgált egy bors malom a központban, és halom pecorino minden szelet. A titok? A tésztát jégkockával megsütjük, majd reszelt sajttal feltöltjük, így porszerű marad, nem pedig megolvad a pizzán. Sforno közelében található Cinecitt ons, így ez egy jó hely, hogy nézd meg, miután egy túra az ikonikus filmstúdió Dél-Rómában.

Pro Loco Pinciano: A Pro Loco Pinciano egy ínyenc deli, étterem és Pizzéria az elegáns Piazza Fiume negyedben, ami azt jelenti, hogy ebben a hívogató létesítményben jól illő helyiek gyűlnek össze üzleti ebédekre vagy vacsorára. A menüben rengeteg ízletes lehetőség és egy tucat Pizza található, amelyek lehetetlenül könnyűek és bolyhosak. Azt is szolgál fel néhány nagy pizzák gyümölcs (szokatlan összetevő párosítás Róma), mint a Quattro Formaggi fügekompót és az őszi Pizza datolyaszilva.

Sorbillo: Nehéz lehet egy autentikus nápolyi pizzát újra létrehozni Rómában, ezért örömmel fedeztem fel, hogy a római Sorbillo Lievito Mare margherita ugyanolyan kiváló, mint a Nápolyi pizzériában található pizza. Közvetlenül az Ara Pacis közelében található, kényelmes helyen, a Via del Corso és a Spanyol lépcső közelében. Sorbillo nem foglal helyet, ezért csúcsidőben Korán jelenjen meg.

a Pizza by the slice Róma egyik klasszikus utcai étele és népszerű snack a nap vagy éjszaka bármely órájában. Az öntetek az elmúlt években nagyon kísérletezővé váltak, és a Gabriele Bonci-hoz hasonló pizzamesterek kreatív párosításaik és minőségi alapanyagaik miatt háztartási nevekké váltak a városban. A legjobb tipp, amit adhatok, hogy rendeljen néhány kis szelet pizzát, így kipróbálhatja a különböző ízeket-és nem tévedhet el azzal, hogy megrendeli azt, ami éppen frissen jött ki a sütőből.

CasaManco: a helyszín újoncaként a CasaManco hivatalosan a legjobb pizzát szolgálja fel Al taglio Rómában. Először kis standként nyílt meg a Testaccio piacon 2018-ban, nemrégiben hozzáadott egy második helyet a Trastevere-I Via di San Cosimato-n. A tésztát itt organikus lisztből készítik, és 100 órán át kelni hagyják, így könnyű, ropogós és tele van ízzel (nem is beszélve, tápláló!). És a feltétek és ízkombinációk kiválóak, gondosan beszerzett szezonális termékek felhasználásával. Személyes kedvencem a Pizza Regina kocka paradicsommal, kapribogyóval, olajbogyóval és hagymával.

Antico Forno Roscioli: Roscioli egy tisztelt üzleti Rómában, egy étterem, Kávézó, Borozó és pékség a nevét – mindegyik kiváló. Próbálja ki a pizza al taglio a pékség (Antico Forno Roscioli) egy kis ízelítőt Róma egy falatot. Pro TIPP: Rendeljen néhány szelet pizza bianca és pizza rossa menni, és feje fölött Il Vinaietto egy pohár bort-ez a tökéletes olcsó és alkalmi aperitivo a helyiek.

Forno Campo De’ Fiori: egy másik hagyományos pékség, a Forno Campo De’ Fiori a város legjobb pizza biancájával rendelkezik. Két üzletfront van – a fő a piazza nagy “FORNO” jelzéssel, és egy diszkrétebb hely balra a Vicolo del Gallo 14-en. Szeretek megállni ezen a második helyen a spenóttal és mozzarellával töltött finom focaccia szendvicsekért.

La Renella: a La Renella illatát még azelőtt érezni fogod, hogy meglátnád, mert a frissen sült pizza illata a forno-ból és a Trastevere utcáiról árad, és arra csábít, hogy rendelj egy-két szeletet, akár éhes vagy, akár nem. Ez a kedvenc késő esti hely, és sokféle pizzát kínál.

La Boccaccia: A La Boccaccia az egész városban kihajtott, és ezért hálás vagyok: ez a pizza al taglio spot mindig sok nagyszerű ízkombinációval rendelkezik, és a tészta tökéletes állagú – puha, de ropogós. Nemrég kipróbáltam a pizzát tökkel és gorgonzolával, és kiváló volt.

Pizzarium: most, hogy lefedtük a klasszikusabb pizza al taglio helyeket, itt az ideje, hogy továbblépjünk a Pizzariumba, amely egyfajta kultuszt fejlesztett ki a városban. Pizzaiolo Gabriele Bonci mester készítette, egészen más pizzaszelet-élményt kínál, mint a többiek. Ez az ínyenc hely egyedi összetevőket használ, mint például articsóka, ökörfarkú, datolyaszilva és így tovább, és a magasabb árcédula tükrözi a minőséget. A burgonya pizza itt kiemelkedő.

Panificio Bonci: a Panificio Bonci egy kis pékség, amely Bonci híres pizzáját is szeletenként szolgálja fel, bár kevesebb variációt kínál, mint a többi folt. Ez egy jó hely a reggeli croissant, sütemények vagy szezonális pékáruk megállására is, mint például a Panettone karácsonykor.

VIP Pizza: Régóta szerettem volna elmondani a világnak a VIP pizzát, mert szeretem a pizzát (és szeretem az esélytelenebbeket). A VIP jelentése “nagyon Olasz Pizza”, ami szörnyű név, és 5:00-ig marad, ami azt jelenti, hogy késő esti tömeget vonz. De a pizza annyira jó, hogy soha nem tudok ellenállni, hogy megálljak egy szelet pizzára, tele fűszeres panfried leveles zöld zöldségekkel, mint a broccoletti és a cicoria.

Róma kulináris jelenete jelenleg különösen élénk, ami sok új nyílást, fúziós éttermet és még sok mást jelent. Ez azt jelenti, hogy a város pizzériái is egyre kísérletezőbbek – és nem csak az öntetek. Különböző formájú, méretű és stílusú pizzát talál Rómában, függetlenül attól, hogy ez egy pinsa to-go, egy kisebb kerek pite, amelyet utcai ételként élveztek, nem pedig ülőhelyként, vagy kézműves termékek, amelyek nem tartoznak szépen a többi kategóriába.

Pinsere: A hagyományos pizza egészségesebb alternatívájaként üdvözölték, a Pinsa Romana római hagyomány. Ovális alakú, a tészta búzából, rizsből és szójából készül, és magasabb vízaránnyal rendelkezik, mint a hagyományos pizza. Nyilvánvalóan ez azt jelenti, hogy a végtermék kevesebb cukrot, zsírt és koleszterint tartalmaz, bár hasonló ízű, mint a normál pizza. Az egyik legjobb hely a pinsa kipróbálására a Pinsere, egy alkalmi étkező, amely félúton található a Villa Borghese és a Termini vasútállomás között.

La Pratolina: A helyiek szeretik ezt a hangulatos, rusztikus éttermet, ezért foglaljon jó előre, ha itt szeretne vacsorázni. A La Pratolina 2001-ben nyílt meg, és az első modern pinseria a városban. A helyiek szeretik ezt a hangulatos, rusztikus éttermet ízletes pinsas paradicsommártással vagy anélkül. Próbálja ki a” Sapore di Bosco ” – t paradicsomszósszal, megsütjük a (Z) naptejes vargányát, A (Z) rocket-et és a (Z) ricotta salatát.

Trieste Pizza: Trieste Pizza egy street-food közös született a tengerparti város Pescara vissza 1958-ban, és számos franchise Olaszországban és külföldön, köztük egy szívében Monti. Trieste Pizza szolgál 6 ” (16cm) személyes pizzák, vagy pizzette, tetején minőségi, szerves összetevők. Be kell vallanom, hogy a pizza kéreg egy kicsit olyan, mint a Pizza Hutban, de megnyugtató módon – és minden bizonnyal sokkal egészségesebb alternatíva.

Berber ons: egy másik franchise a városban, ez egy jégverés foodie főváros Bologna. A berber ons finom kézműves pizzákat készít egy csodálatos kovász kéreggel, amely belül puha, kívül ropogós marad – a pizzákat pedig 8 darabra szeletelve szolgálják fel, így tökéletesek a megosztáshoz. A menü szezonálisan változik, és ez a hely bónusz pontokat kap a hűvös retro dekorációért.

Többet Látni: Mindenhol Enni Kell & Inni Rómában