a nyár tökéletes alkalom a főzésre és a grillezésre. A legjobb módja annak, hogy élvezze a főzést, hogy kövesse az élelmiszer-biztonsági utasításokat a konyhában és grillezés közben, így megelőzve az élelmiszer-eredetű betegségeket, mint a szalmonella. A főzésnek olyan helynek kell lennie, ahol megosztja az emlékeket, nem szalmonellózis.
a szalmonella baktériumok az élelmiszer-eredetű betegségek gyakori okai. Az élelmiszer-eredetű betegséget néha “ételmérgezésnek” nevezik.”Minden évben minden hatodik amerikai megbetegszik a szennyezett ételek fogyasztásától. A szalmonella baktériumok okozta fertőzést Szalmonellózisnak nevezik. A szalmonellózis általában a szalmonellával szennyezett étel elfogyasztása után 6-48 órán belül alakul ki. A legtöbb ember kezelés nélkül 4-7 napon belül gyógyul, de a fertőzés súlyos lehet, és egyeseknél kórházi kezelést igényel. Az emberek a legvalószínűbb, hogy dolgozzon ki egy súlyos fertőzés közé tartoznak az idősek, a kisgyermekek, és azok, akik már legyengült immunrendszer.
szalmonellafertőzés azonosítása
forduljon orvosához, ha a szalmonellafertőzés alábbi jeleinek és tüneteinek bármelyikét észleli:
- hasmenés és láz több mint 101,5 db 6877>
- dehidráció jelei
- véres széklet
- hasmenés, amely 3 vagy több napig tart javulás nélkül
- hosszan tartó hányás, ahol nem lehet folyadékot tartani
a CDC becslése szerint a szalmonella körülbelül évente 1,2 millió betegség és 23 000 kórházi kezelés az Egyesült Államokban. Élelmiszer-szennyeződés előfordulhat uborka, csirke, tojás, nyers tonhal, hajtások és sok más élelmiszer. Ezért az ajánlott élelmiszer-biztonsági eljárások gyakorlása minden élelmiszer esetében fontos, nem csak a nyers hús esetében.
a szalmonellózis a nyári hónapokban a leggyakoribb a meleg hőmérséklet, a késleltetett hűtés és a nyárhoz kapcsolódó élelmiszerek miatt. Legutóbb hallottál arról, hogy az előre vágott dinnyét visszahívják a szalmonella miatt. A dinnye a vágási folyamat során szennyeződhet, amikor a dinnye húsába olyan baktériumok kerülnek, mint a dinnye külső oldalán található szalmonella.
hogyan kerüljük el a szalmonellát
kövesse az alábbi lépéseket a szalmonella és az élelmiszer-eredetű betegségek megelőzésére általában: tiszta, külön, szakács, hideg és jelentés.
- gyakran tisztítsa meg a kezét. A keresztszennyeződés elkerülése érdekében a nyers hús kezelése után mindig mosson kezet.
- tartsa tisztán a konyhai felületeket és edényeket.
- a gyümölcsöket és zöldségeket a vágás vagy a hámozás előtt meg kell mosni. A bozótkefe használata segíthet csökkenteni a szennyeződéseket az olyan ételek durva bőrén, mint a sárgadinnye.
- használjon külön vágódeszkákat és késeket nyers húsokhoz és nyers termékekhez.
- a meleg és hideg ételeket tartsa hidegen.
- szakács étel, hogy ajánlott belső hőmérséklet: egész húsok 145 65 ft, darált húsok 160 Ft, baromfi 165 Ft.
- hűtse le a romlandó ételeket (beleértve a dinnyét is) 2 órán belül. Dobja ki az ételt, amely 2 óránál hosszabb ideig ül.
- hívja az egészségügyi szakembert, ha úgy gondolja, hogy Szalmonellája van.
