Idli podi recept | hogyan készítsünk idli podi-t

Idli podi egy ízletes fűszer készült lencse, magvak és fűszerek. Különböző neveken ismert, mint például milagai podi, fegyverpor, idli karam podi vagy chutney podi. Pudi vagy podi egy általános dél-indiai kifejezés, amely porra utal. Mivel idli-vel fogyasztják, idli podi néven ismert.

az itt megosztott recept idli podi-t eredményez, amelynek egyedi íze van. Jó kiegészítő szezámolajjal vagy forró ghee-vel töltött idlivel tálalni.

a legtöbb ember szereti élvezni az idli-t az idli sambar & kókuszos chutney-val. De ez a podi nagyszerű, ha otthon vannak nyűgös gyerekek.

előkészítés

1. Száraz sült piros chili, amíg ropogóssá nem válnak. Tegye ezt félre. Száraz sült urad dal és chana dal közepes lángon, enyhén arany és aromás. Tegye ezeket a tányérra. Együtt csináltuk. A piros chili így nem ropogott jól.

ha nagyobb mennyiségben készít idli podi-t, akkor külön kell megsütnie a chana dal-t és az urad dal-t, mivel minden dalnak más a sült időzítése.

2. Adjon hozzá curry leveleket. Inkább száraz sültet használok olaj használata helyett. Ha úgy tetszik, olajban megsütheti őket, de a podi nem biztos, hogy jól keveredik az olajjal.

3. Száraz sült alacsony lángon, amíg ropogóssá nem válnak. Tegye ezeket is félre.

4. Adjunk hozzá szezámmagot, köményt és kókuszt. Addig sütjük, amíg a szezámmag meg nem pattan. Külön is megsütheti őket. A kopra használata a legjobb ízt és ízt adja a kész szárított kókuszdió használata helyett.

a szezámot földimogyoróval is helyettesítheti. Addig sütjük, amíg a földimogyoró aromás és világosbarna nem lesz.

5. Ha fokhagymát használ, adja hozzá most. Akkor dobd egy darabig. Kihagyhatja a fokhagymát, de jó ízt ad hozzá. Hűtsük le ezeket az összetevőket.

hirdetés

hogyan készítsünk idli podi

6. Először finoman piros chilit és dals-t poroljon. Kaparja le a keverőedény oldalát, majd adjon hozzá szezámmagot, kókuszdiót, köményt, fokhagymát és sót.

7. Porolja be őket. Ha megpróbálja összekeverni az összes pörkölt hozzávalót, nagyon durva Port eredményezhet, hacsak nincs erős turmixgépe.

tálaljuk idli podi idli & ghee.

hirdetés

az idli podi-t légmentesen lezárt üveg vagy acél edényben tárolja. Több hónapig jó marad.

a különböző régiók különböző módon készítették az idli podi-t. Íme néhány variáció:

az idli podi változatai

1. A hagyományos Tamil stílusú milagai podi csak 6 összetevőből áll-urad dal, chana dal, szezámmag, piros chili, Hing & só. Azonban összetevők, mint jeera, tamarind, jaggery & fokhagyma is szerepel sok.

2. Az Andhra stílusú idli karam podi sokféle módon készül. Minden régiónak megvan a maga változata. Az összetevők megegyeznek az alábbi receptkártyán megosztottakkal. De magában foglalja a koriandermagot, és kizárja a szezámmagot.

évente csak néhány alkalommal készítek idli podit. Azt, hogy a földimogyoró podi vagy lenmag podi gyakrabban, mivel a gyerekek szeretik mindkét. Ők is egészségesebbek, mint az alap.

az idli podi elkészítéséhez egyenlő mennyiségben használom a chana dal-t, az urad dal-t, a szárított kókuszdiót és a szezámmagot. A szárított kókuszdió opcionális, de inkább használom, mivel magas a kalciumtartalma. Kellemes diós aromát ad, de biztosítja a friss és jó minőségű kopra használatát. Ne használjon Avas szagú kókuszt.

piros chilit használnak az idli podi fűszerezésére. Az íz hozzáadásához köményt és fokhagymát használnak. Egészségügyi előnyök érdekében curry levelek vagy lenmagok is hozzáadhatók. Ezek az arányok jól működnek, hogy ízletes milagai podi legyen.

nem használom a tamarindot és a jaggery-t, csak azért, mert nincs mód szűrni és használni őket ehhez a recepthez, ezért kihagyom őket. az idli podi pár hónapig friss marad, ha nedves, szabad kanállal kezelik.

annyi variációval készítem az idli podi-t, kipróbálhatja földimogyoróval, lenmaggal vagy akár néhány mandulával. Ez egy másik alkalom volt, amikor szezám helyett mogyorót készítettem.

további dél-indiai receptekért érdemes ellenőrizni
Dosa recept
Poori recept
Étterem stílus masala dosa
Uttapam
Paniyaram

ezt a podi-t más reggelihez is felhasználhatja, például upma, idli, semiya upma és még rizzsel is. Télen hozzáadhat egy kis száraz gyömbért vagy gyömbérport is.

Idli podi recept

Idli podi recept | hogyan készítsünk idli podi-t

Idli podi egy ízletes fűszer Dél-indiai konyha idli & dosa-val tálalva. Ez a házi Idli podi tele van ízekkel és egészséges. A receptet egészséges összetevőkkel, például sült lenmaggal vagy földimogyoróval módosíthatja.

Pin Recept nyomtatás Recept

1x2x3x

a legjobb eredmény elérése érdekében kövesse a receptkártya feletti lépésről lépésre készült fotókat

Prep idő5 perc

szakács Idő7 perc

teljes Idő12 perc

szerviz 12

Szerzőwasthi

összetevők (US cup = 240ml )

Hozzávalók idli podi készítéséhez

• ▢ oni csésze chana dal vagy bengáli gramm
• Argentina csésze urad dal vagy urad dal
• Argentina csésze szezámmag vagy földimogyoró
• xhamstersót, ha szükséges
• 6-8 db vörös chilit (az ízlésednek megfelelően)
• 6-2 db fokhagymás szegfűszeget (választható)
• 6 evőkanál köményt vagy jeera

opcionális összetevők

• ▢ 6642>
• különben szárított kókuszdió (kopra), vagy szárított kókuszdió (8953), 2 szál curry levél
• , 2 teáskanálnyi lenmag
• , a tamarindot szükség szerint megtisztítva,

hirdetés

utasítás

idli podi előkészítése

• ▢
  mossa meg a curry leveleket, majd szárítsa meg.
• ▢
  tisztítsa meg az összes hozzávalót, vegye törmeléket és dobja.
• ▢
  száraz sült chana dal és urad dal Alacsony vagy közepes lángon, amíg arany és aromás.
• ▢
  tegye félre, hogy lehűljön egy tányérban. Következő száraz sült piros chili, amíg ropogós & vegye ki a lemezre.
• ▢
  ugyanahhoz a serpenyőhöz adjunk hozzá curry leveleket, majd alacsony lángon süssük, amíg ropogóssá nem válnak.
• ▢
  tegye ezeket is félre.
• ▢
  adjunk hozzá szezámmagot és köményt a forró serpenyőbe. Sült, amíg a szezámmag el nem kezd fröcskölni.
• ▢
  ha a földimogyoró, majd száraz sült a amíg mély arany és aromás.
• ▢
  Ezután adjunk hozzá kókuszt, fokhagymát és dobjuk. Tegye ezt félre is, hogy lehűljön.

hogyan készítsünk idli podi-t

• ▢
  por piros chili dal először egy turmixgépben jar.
• ▢
  az azonos jar, adjuk hozzá a curry levelek, szezámmag, kömény, kókusz, fokhagyma.
• ▢
  adjunk hozzá sót és keverjük össze egy porral. Az idli podi-t légmentesen lezárt, száraz edényben tárolja.

hirdetés

Megjegyzések

1. ebben a receptben nem használtam teljesen az olajat. Azonban akkor megsütjük a piros chili, curry levelek forró olajban. Ha inkább néhány hónapig tárolja az idli podi-t, akkor kerülje az olajat és a kókuszdiót is a receptben.
2. mindig szezámot és kókuszt használok az idli podi-ban, mivel magas kalciumtartalmúak & egyéb tápanyagok. Lehet kihagyni, ha nem tetszik, vagy azokat.
3. állítsa be a vörös chili mennyiségét. A receptben említett chili száma mérsékelten fűszeres idli podi-t ad.
4. variációkhoz pörkölt földimogyorót vagy lenmagot is használhat.

a receptkártyán szereplő alternatív mennyiségek csak 1x, eredeti receptre vonatkoznak.

a legjobb eredmény elérése érdekében kövesse a részletes, lépésről lépésre készült fotó utasításokat és tippeket a receptkártya felett.

NUTRITION INFO (estimation only)

Nutrition Facts

Idli podi recipe | How to make idli podi

Amount Per Serving

Calories 70Calories from Fat 27

% Daily Value*

Fat 3g5%

Saturated Fat 1g6%

Sodium 5mg0%

Potassium 136mg4%

Carbohydrates 7g2%

Fiber 3g13%

Sugar 1g1%

Protein 3g6%

Vitamin A 170IU3%

Vitamin C 28.7mg35%

Calcium 51mg5%

Iron 2.1mg12 %

* a százalékos napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak.

kipróbálta ezt a receptet?Említse meg a @SwasthisRecipes vagy a #swasthisrecipes címkét!

© Swasthi receptjei