kérdés: minden évben látom, hogy a zsidó közösség nagyon izgatott a Sukkot alatt használt etrogok termése miatt. Van-e más felhasználása ennek a furcsa gyümölcsnek? Van még valaki olyan izgatott az etrogok miatt, mint mi zsidók?
válasz: a tóra azt mondja, a Leviticus 23:40. ” vegyük a hadárfák gyümölcsét, a pálmafák ágait, a lombos fák ágait és a patak fűzfáit, és örvendezzünk Adonai, a te Istened előtt hét napig.”
a hadar fák termékét a rabbik úgy értelmezték, hogy az etrog, egy citromra hasonlító citrusfélék, a leveles fák ágait pedig mirtuszágaknak tekintik. Tehát a Sukkot-on a pálmaágat, a mirtuszágat és a fűzfaágat az etroggal együtt integetjük. A Talmud meghatározza, hogy ennek a négy fajnak vonzónak és jó minőségűnek kell lennie, de különösen az etrognak gyönyörűnek kell lennie (Sukkah 35A). Ennek eredményeként sok ember hajlandó sok időt és pénzt költeni az etrog egy különösen jó példányának megszerzésére.
de az etrognak van egy titkos ínyenc élete, hogy álneve, a citrom alatt él. Amikor citron életét éli, az etrog keresett összetevő, amely számos ország és régió konyhájában népszerű.
valószínűleg hallottál már arról, hogy a zsidók etrog lekvárt készítenek a Sukkot után, de mi lenne, ha néhány citromot pácolnának egy Narthangai nevű Tamil csemegéhez, szárítanák, hogy Koreai teát készítsenek, vagy egy régi görög receptet használnának likőr készítéséhez a citromfa leveleiből? Gyors keresés a epicurious.com 15 különböző recepttel áll elő, amelyek citront igényelnek.
ha alaposan megnézed, valószínűleg találsz citronokat a divatos termékpiacokon ősszel, amikor szezonban vannak. Lehet, hogy évek óta sétálsz ezen fanyar illatú gyümölcsök mellett anélkül, hogy felismernéd őket, mert sokkal több citromfajta létezik, mint amit a zsinagógában szoktunk látni. Néhány zöld, és akkora, mint a futball (A Jemeni változat), és néhányuk feltűnő hasonlóságot mutat a tengeri kökörcsin (a Buddha keze változat). Ezek a citronok nem elfogadhatók vallási használatra a Sukkot – on, mivel a tisztán fogyasztásra termesztett citromokat gyakran idegen alanyra oltják, ami keményebb–de nem hullámzó–növényt eredményez.
a Citronokat már régóta elismerték gyógyászati felhasználásuk miatt. A negyedik században a görög gondolkodó Theophrastus citromot írt fel a méreg ellenszereként és nyugtató hatású gyomorrontásra. Azt is hitte, hogy a citrom távol tartja a lepkéket a ruháitól, és javítja a rossz leheletet.
ennek az oszlopnak a citron-felderítése során azonban nem találkoztam olyan nem zsidókkal, akik fanatikusan izgatottak voltak a citron szezon miatt. Tehát azt hiszem, ez egy kifejezetten zsidó jelenség. Másrészt meglepődtem, hogy a citronok mennyire népszerűek a konyhákban az egész világon. Azt hiszem, amikor az élet citronokat ad neked, több lehetőséged van, mint csak egy pálmaággal integetni.
